La sceno de Tex-Mex de Houston estas - sen troigo - legendario . Estas centoj da restoracioj en la tuta urbo, ĉiu bonega laŭ sia propra rajto. Sed ĉiu Houstonano scias, ke la sekreto por vere bonega Teks-Mexo estas la kazo. Kaj kiam temas pri queso, vi ne povas malĝuste kun ĉi tiuj ses grandaj grandaj varmaj lokoj.
01 de 06
Torchy Tacos
Kilio Verdo de Ĉilio de Torchy's Tacos. Torchy Tacos Dum Houstonanoj kaj Austinites havas iom da siblinga rivaleco kiam ĝi venas al la plej bonaj teksaj meksikaj stapuloj, ekzistas unu afero, kiun ili esence konsentas pri: Torchy havas iom da bona kukuso.
La verda kaŝa mizero estas gaja kaj sovaĝa kun nur iom da piedbato. Ĝi estas servita per hejmaj omletaj blatoj kaj supre kun la fama guac kaj diablo varma saŭco.
Ĝi ne nur gustumas bonon. Ĉio, kio kaŭzas Torchy, venas de respondecaj kaj regione provizitaj ingrediencoj, do vi povas senti bone pri tio, kion vi manĝas ankaŭ.
Konsilo: aldonu kazon kaj faligi la laktukon sur sia subskribo Trailer Park Taco por fari ĝin "transhy".
02 de 06
La Tempo Kantina
Preskaŭ antaŭ duona jarcento, damo nomata Ninfa enkondukis Houston al la fajita, kaŭzante la obsedon de la urbo kun Tex-Mex - kaj poste ĝia lumbardo - por eksplodi. Dum la restoracio de la Ninfa originala rompis kaj moviĝis al nova posedo, la familio lanĉis alian lokan favoriton: El Tempo Cantina. En la jardekoj ekde ĝia lanĉo, El Tempo fariĝis solida irado al Tej-Mex-artiko por Houstonanoj, kiuj serĉas akiri iliajn riparojn.
La restoracio spertas ok malsamajn specojn de ĉeso - ĉiuj faritaj de nulo. Krom la ĉimizo, la delikata fandita blanka fromaĝo povas esti miksita kun ĉiuj specoj de delikata aldonaĵo, inkluzive de salikoko, fajita karno, saŭdaj veggioj aŭ lardo. Kun tiom da ebloj, ĝi povas esti malfacile elekti. La solvo? Grabu grupon kaj provu ilin ĉiujn.
03 de 06
Caliente
La kazaza blanka de Caliente eble ne havas tunon da fantazia aldonaĵo. Sed ĝi iel kombinas du sabrosajn klasikojn de Tex-Mex; La fandita blanka fromaĝo estas ornamita per tuŝo de beko de koko. La rezulto estas riĉa kaj krema kukuso kun nur iom da teksturo kaj piedbatado.
Caliente situas la okcidentan flankon de Houston, proksime de la intersekco de Beltway 8 kaj I-10, farante ĝin bonega loko por tiuj en Cipreso aŭ en Katy, kiuj ne volas eniri en la Cirkon por iu deca queso.
Konsilo: Altaj grandecoj estas sur la pli malgranda flanko. Se vi planas dividi, vi eble volas ordigi du.
04 de 06
Libereco Taco
Libereco Taco Keso blanka povus ricevi la tutan laŭdon, sed Liberty Taco pruvas ke fromaĝo ne devas esti blanka por esti delikata. La flava oranĝa fandita fromaĝo estas dika kaj kremo - bela kontrasto al la lumo kaj kruta mikskoloraj blatoj, kiuj estas servataj al la flanko - kaj kun nur malmulte da queso freŝa kaj cilantro.
La aperitivo estas bonega palataĵaĵo por la eklektikaj fandaj taksoj de la restoracio kun gustoj kiel tajba kaseno, miel chipotle kukaĵo kaj fiŝoj.
05 de 06
Hugo
Lasu ĝin al Hugo ekscii kiel fari fanditan fromaĝon. Kiel ĉio cetera en la menuo, la chef plibonigis sur ŝajne simpla Tex-Mex-plado aldonante kelkajn bongustajn ekstrajn.
En la kazo de sia mizizo, ili miksas en kelkaj lignaj grizaj bakoj, cepoj, fungoj kaj rajoj - aŭ strioj de rostitaj paprikoj - kun la gooey, fandita fromaĝo. La rezulto estas eksplodo de komplementaj gustoj kaj teksturoj, kiuj estas tiel bonaj, vi volas manĝi ĝin rekte kun kulero. Dum Hugo estas sendube sur la komforta flanko - ordono kostas ĉirkaŭ dufoje la aliajn misiojn en ĉi tiu listo - valoras ĝin.
Konsilo: Se vi volas salti la viandon, vi povas ordoni la saman bonegan vegetaran version, kiu venas kun saŭtaj kukoj, paprikoj kaj fungoj miksitaj.
06 de 06
Veluro Taco
Veluro Taco Se Houston havas Austin por danki Torchy, ili povas danki Dallas por Velvet Tacos. Ĉi tiu mini-ĉeno kreskas - kaj furioze lojala - sekvante en Houston. Kiel aliaj lokoj sur ĉi tiu listo, Veluro mokas la penson, ke ekzistas nur unu maniero manĝi Tex-Mex. Fakte, ili defias la saman penson, ke la teksaj meksikaj teksoj - kiel tacos - bezonas havi Tex-Mex-gustojn tute.
Nenie estas tiu pli malbona ol kun ĝia mizo. Anstataŭ rostitajn paprikojn kaj saŭtajn karnojn, Veluro miksas ruĝan kurion kaj kokoson en ĝian fanditan fromaĝon. La konkoĉo estas servata per pikilpiedo, taja kaliko kaj - atendu ĝin - bluaj blatoj. Por la Tex-Mex-tradiciisto, ĉi tio povas levi kelkajn brovojn. Sed se vi estas ribelema interesado provi plene novan kaj eksterordinare bonkora versio de ĉi tiu amata klasikaĵo, vi estas por traktado.