La dueto malantaŭ Makan montras al ni iliajn plej ŝatatajn ĉinajn restoraciojn de Atlanta

01an de 08

La dueto malantaŭ Makan prenas nin sur ĝi ĝiras de la ĉinaj restoracioj de Atlanta

Se estas unu afero, George Yu kaj Michael Lo instruis al ni, tio estas, ke ĉina manĝaĵo tiom multe pli ol dolĉa kaj dolĉa kokido kaj mongola bovaĵo (nur vidu ilian veran menuon ĉe Makan, la lasta hotspot en Decatur, por pruvo). Fakte, tiuj akvumaj pladoj eĉ ne estas ĉinaj manĝaĵoj; Prefere amerikitaj pladoj, vi estus malfacile premataj por trovi ie ajn en Ĉinio.

"La unua afero, kiun usonanoj kutime maltrafas pri ĉina manĝaĵo, estas kiel regiona ĝi estas, kaj kiel malsama la manĝaĵo de ĉiu regiono", klarigas la kunprofenanto de Makan, Michael Lo (kies familio estas de Suda Ĉinio), rimarkante, ke ekzistas 23 provincoj kaj ok gravaj kategorioj de kuirarto. "Neniu en Atlanta faras veran hunan aŭ fujian manĝaĵon, sed vi povas trovi ĉi tie grandan kvanton da kantones, sichuanoj kaj nordaj ĉinaj manĝoj".

Rigardu ĉi tiun bildoprezenton por vidi, kie estas la plej ŝatataj ĉinaj restoracioj de la dueto en la urbo.

02 de 08

Konatiĝi Makan

Ĉe Makan sole, vi povas trovi multajn aŭtentajn ĉinajn pladojn, kiel taŭgaj porkopaj bukedoj kaj Sichuan-porko kaj salikokomoj. Kvankam Makan ankaŭ disigas bonajn koreajn mordojn, ilia manĝaĵo ne estas fandado; Prefere ĉiu recepto estas ĉina aŭ korea. "Ni ne postulas servi la receptojn de niaj avinoj, sed la gustoj estas aŭtentikaj kaj veraj", klarigas chef kaj kunprofitanto George Yu (duan generacion de taiwanaj amerikanoj), kies familio-stilaj platoj de tuta anaso, kokido kaj fiŝo Ne devas esti perdi.

Fakte, Makan estas parto de movado en Atlanta, kiu malproksimigas de aziaj fandaj manĝaĵoj kaj moviĝas al aŭtentikaj etnaj kuirejoj, kiuj kombinas altkvalitajn ingrediencojn kun modernaj kuiradaj teknikoj, servitaj en okcidentigita agado. La usonanoj estas pli komfortaj (pensas pensoplena , plena trinkejo kaj vina listo, anglalingvaj serviloj, ktp.).

Je Makan, Yu servas vespermanĝon sep tagojn semajnon, plus semajnfinon dim sum (kantonon) kaj malfrue nokta servo. Sed kiam Yu kaj Lo ne enkondukas homojn al aŭtentaj ĉinaj manĝaĵoj, kie ili manĝas? Por ekscii, mi petis, ke la dueto kaptu min pri kelkaj el siaj plej ŝatataj ĉinaj lokoj ĉirkaŭ la urbo. Legu por trovi, kie estas iliaj plej ŝatataj makuloj!

03an de 08

Atlanta Plej bona Dim Sumo

Dim Sum Estas miksaĵoj de kotonoj, morditaj, kvazaŭ uzataj en tradiciaj serviloj en malgrandaj ŝipaj korboj aŭ sur malgrandaj teleroj, ofte el pushkartoj, kiuj ĉirkaŭvojas la manĝoĉambro. Laŭ Yu kaj Lo, ekzistas tri malplejaj restoracioj en Atlanta, kiuj ricevas la plej multajn tiradojn:

1. Canton House: "Vi trovos pli da ne-ĉinaj homoj ĉi tie, sed la rizo-ruloj estas plej bonaj ĉi tie, ĉar ili estas freŝaj por ordigi," diras Lin.
2. Orienta Perla Seafood-Restoracio: La infanoj konsentas, ke tio estas la plej plenplena de la grupo, kaj la plej bone ornamitaj.
3. Reĝa Ĉinujo: "Vi trovos la plej ĉinajn ĉinojn ĉi tie, sed malmulte da ornamo aŭ ambience", diras Lo. La infanoj rekomendas la palinuron.

"Fakte, ĉi tiuj tri restoracioj estas tre similaj - neniu havas la grandajn freŝajn tankojn de fiŝoj, kiujn vi ofte trovos en ĉinaj restoracioj en urboj kiel San Francisco, kaj ĉiuj povas esti tre sukcesataj aŭ maltrafitaj pro tio ke la dim sumo estas tiel volumena," Ĝi akceptas Lin. "Via plej bona vetilo estas io ajn steamita, sautéed aŭ en bubloj, ĉar la frititaj eroj ne restas freŝaj dum la ĉaroj," aldonu Yu.

04an de 08

Plej bona ĉina nutraĵo de Atlanta

La norda ĉina kuirejo estas tre kara centraĵo - vi trovos multajn bukojn, rikoltilojn kaj kudrojn, diras Lo, kiu rekomendas al Chef Liu aŭ New Lan Zhou Noodle (ĝi estas ene de la komercaj manĝaĵoj de Chinatown Mall, nur mono) por aŭtentika norda ĉina manĝaĵo, kiel manĝaĵo de karno de kudrofoj, supoĉoj, kukaj kukaĵoj, kaj kruĉoj trempis en varma dolĉa sojfabo.

Sur la nordokcidenta flanko, estas islama influo al la pladoj, kiel karnoj, ŝuoj kaj skuoj. La knabinoj rekomendas Pekinajn Ŝababojn por skuoj de ŝafido, fiŝaj buloj kaj kolbasoj.

05 de 08

Restoracioj de Atlanta Best Sichuan (aŭ Szechuan)

Amata pro ĝiaj aŭdacaj gustoj, danke al la peza mano de ajlo, chilioj kaj la simbola kaj svinganta Szechuan peppercorn, Sichuan-kuirarto estas unu el la plej popularaj varoj en Ameriko. Kiam la knaboj estas kuraĝaj, ke ili kaŝas al unu el tri restoracioj de Sichuan en Atlanta:

1. Gu's Bistro: lastatempe fermita sed plananta reakiri en nova al-esti-determinita loko; Ili ankaŭ havas dumpling-stalon ĉe Krog Street Market.
2. Sukĉa Ĉinujo: ili kutimis havi pli da lokoj sed nun estas al unu en Marietta.
3. Chong Qing Hot Pot (lokita ene de la kortego de manĝaĵo de Chinatown Mall; nur mono): la prefera plado de la infanoj estas la glitiga fiŝo en la oleo chile, kvankam la sojfabo ekskuras kun porko kaj ĉinaj pintoj estas proksima sekundo.

06 de 08

Plej bonaj Kantona Restaurantoj de Atlanta

Kantinara manĝaĵo estas la plej kutima en Usono - tio estas, kion ni ofte pensas pri kiam ni pensas pri ĉina manĝaĵo kaj estas konata pro vaporoj kaj kuirilaroj kiel dolĉa kaj sova porko, chow mein nudeloj kaj vegetaĵoj en ostraj saŭco. Kvankam dim sum estas kantona, ĝi kutime nur servas dum la tago, kune kun barbecued aŭ rotisserie karnoj kune kun supo, salato kaj rizo (esence la versio de Hong Kong de la karno de la amerika sudo kaj tri). La infanoj rekomendas Oran BBQ, kiu ankaŭ servas farita-al-ordo dim sum.

En la nokto eliras la bankedo manĝo (pensu mariskoj, kuŝitajn karnojn, legomojn, kaj kukojn frititajn de rizo kaj kudriloj). BoBo Ĝardeno estas alia ŝatata specialaĵo por kantina specialaĵoj, kiel sovaĝaj sopoj kaj mariskoj (iru por la salo kaj pipropapo).

07 de 08

Plej bona ĉina bakejo de Atlanta

Kiam Lo kaj Yu interesas rapidan bukon aŭ iom da bobo, ili kondukas al Dolĉa Hut, bongusta bakejo, kiu servas francajn stilikajn kukaĵojn, kiel ruĝaj plenaj panoj kaj sovaĝaj eroj, kiel spamaj bukedoj kaj varmaj hundoj. Sweet Hut havas lokojn sur Buford-Ŝoseo, same kiel en Midtown kaj Duluth.

08 de 08

Plej bonaj ĉinaj restoracioj de Atlanta

Krom Sabla Ĉina (Marietta), ekzistas kelkmano da aliaj murdaj ĉinaj restoracioj ekster la perimetro Yu kaj Lo fidas. Jen listo de iliaj plej ŝatataj:

• East Pearl Seafood (Duluth) por manĝaĵo kaj bankedo
• Kafejo 101 (John Creek) por taiwananoj
• Great Wall Supermarket Food Court (Duluth) por kantoneaj kaj taiwanaj fakoj