Flago de blatoj, sandviĉo farita el francaj fritoj, estas manĝa fenomeno, kiu nur povus okazi en Britio, kie la humila ŝaŭmo estas manĝa grupo.
Ĉiu lando ŝajnas havi siajn proprajn versiojn de "kora atako sur telero" manĝaĵoj kaj Britujo ne estas escepto. Unu el ĉi tiuj eble estas la blato. Ĝi estas esence sandviĉo de francaj frititaj, aŭ blatoj, kiel ili estas nomataj en la UK, inter pano slatigita kun butero (tiel la nomo "butty").
La humila blato estas tiel profunde enigita en angla knabino kaj malplenaj kulturoj, ke eĉ ekzistas kanto pri ĝi. La kanto, nomata "Greasy Chip Butty Song", estas himno kantita de fanoj de la angla futbala klubo Sheffield United laŭ la melodio de "Annie's Song" de John Denver. Havu aŭskulton.
Kiel Fari Blaton Butty
Al saŭco aŭ ne al saŭco? Krizaj blatoj aŭ disketoj? Pikitaj tranĉaĵoj, krustaj ruloj aŭ bukedoj? La recepto por la perfekta blato, kiel receptoj por aliaj preferataj klasikaj kiel maca fromaĝo, estas temo de tre serioza diskuto kaj malkonsento - tiel ke eĉ eĉ la aŭstralia ĵurnalo de Londono, The Telegraph, pezis per sia propra versio. .
Mi vidis blogojn fare de usonaj manĝaĵaj verkistoj, kiuj vokas hamburgajn bukojn, ciabattaĵojn, subajn listojn. Forgesu tiujn. Kiom ajn ili povus disputi pri la blato, la plej multaj britoj konsentas, ke klara blanka pano estas la konvena ujo por ĉi tiu sandviĉo de amelo sur amelo.
La pano nur ekzistas por teni ĝin ĉiujn kune kaj nepre pretendas gajni sian propran guston. Kiel Tim Hayward diras en sia artikolo: Kiel Fari la Finflanĉan Blaton, "Via panjo por ĉi tio devas esti mola, blanka kaj nediskutebla. Ĉi tio ne estas la loko por artisanal sourdough." Jen kion vi bezonos:
- Malplena salata butero , dike etendita sur ebenaĵo, malmultekosta blanka pano. Ne retenu. Se vi maltrankviliĝas pri grasoj kaj kalorioj, kial vi manĝas ĉi tiun sandviĉon ĉie?
- Kuletaj blatoj (francaj frititaj) La blatoj devas esti feliĉaj en la interno sed pale ekstere. Se vi estas inteligenta pri profunda grasa fritado kaj povas fari dufoje kuiritajn blatojn hejme, iru por ĝi. Sed vere, ĉi tio estas impulsa sandviĉo, kiun vi povas fari de bona kvalito frostita frititaj aŭ, plej bone, freŝaj varmaj blatoj de loka aĉetejo.
- Salo , liberale ŝprucita sur la varmaj blatoj. Kruda, kosher aŭ maro salo estas plej bone.
- Saŭcoj (laŭvolaj) Puristoj trovas la varmajn saletajn blatojn kaj manĝitan panon sufiĉe sed kelkaj homoj aldonas ketchupon, HP-saŭcon aŭ fanditan fromaĝon.
- Konstruo - Aficionatoj insistas, ke gravas, kiam vi metas vian sandviĉon kune por aranĝi la blatojn nete en du aŭ tri tavoloj, ĉiu tavolo perpendikulara al tiu sub ĝi. Vi deziras fari streĉitan pakaĵon, translokigitan aranĝon. Ĉi tio ŝajne havas efikon sur la gusto.
Kiam Eat Chip Butties
Matenmanĝo, tagmanĝo, vespermanĝo? Esence iam ajn vi povas malakcepti viajn sanajn manĝajn zorgojn kaj ĝui kulp-senpagan indulgencon estas bona tempo por blato. Ili estas speciale bonaj dum trinkado de alkoholo post nokto sur la urbo, kiu faras ilin la ideala noktomezo-manĝaĵo, kompreneble manĝita.
Kaj Ne Forgesu la Crisp Sarnie
Alia variado sur papoj inter tranĉaĵoj de blanka pano estas la kruta sandviĉo aŭ sarnio. Krizoj en Britio estas, kion nordamerikanoj nomas terpomoj (memoras blatoj en Britio, fremdaj francaj fritoj). Ĉi tiuj - terpomoj kreitaj kun saŭcoj sur blanka pano (jes, kompreneble), estas tiel popularaj en kelkaj kazernoj, kiuj ĵus malfermis du malsamajn krucajn sarnajn kafejojn en la UK. La unua, en Belfasto, estis populara kafejo, kiu fermis post kelkaj monatoj. La dua, kiu malfermiĝis en Yorkshire en 2015, ŝajne estis furioza sukceso antaŭ ol la posedanto devigis fermi pro sia sano. Se vi pensas provi krudan sopiron, kontrolu la recepton de la BBC.
La blatoj estas plej popularaj en la nordo de Britio kaj en Skotlando. Ne tro mirinde efektive, ĉar ili ankaŭ ĝuas tiun aliajn arterojn traktantajn traktatojn, batitajn kaj profunde frititajn Mars Bars.
Sed antaŭ ol vi renkontos vian nazon en malkonfido ĉe ĉi tiuj stranga, malsana kombinaĵoj, konsideras la banana kaj majo-sandviĉon manĝitan por sorto fare de la Washington Nationals bazpilkamo. Kaj, kompreneble, ĉiam estas la flufernulo.