01 de 06
Gusto de Londono
Tim Graham / Getty Bildoj Londono havas mondklasman manĝantan scenon kun Michelin-steloj de restoracioj kaj impresa aro de tutmonda manĝoĉambroj de kuriejoj en Brick Lane ĝis malplenaj manĝoj en Chinatown. Sed por vera gusto de la urbo, vi devas montri iujn klasikajn britajn pladojn, ĉu vi indulgas vin en posttagmezo aŭ vespermanĝo en kora rosta vespermanĝo.
02 de 06
Posttagmezo
The Ritz, Londono La ceremoniaro de kuniĝo de teo, kuko kaj sandviĉoj en la posttagmezo datiĝas komence de la 1800-aj jaroj kiam la 7-a Dukino de Bedford planis teon kun siaj bonkuraj konatoj por pligrandigi la interspacon inter matenmanĝo kaj vespermanĝo. Nun teatĉambroj kaj posh-hoteloj tra la tuta lando proponas ilian ĉi tiun malnovan tradicion kaj Londono estas hejmo de pli ol 250 posttagmezejoj . La plena sperto komenciĝas per fingraj sandviĉoj (kutime kukumo, ovo kaj cresso kaj fumita salmo), sekvitaj de skonoj servitaj per maksimumo kaj koklita kremo kaj selektado de individuaj kukoj, ĉiuj lavis per elekto de teo. La plej bonaj hoteloj de Londono kutime servas malfiksan folion en belajn teksotojn kun la dolĉaj kaj sovaĝaj traktadoj prezentitaj sur kudraj teleroj. Por luksa disvastiĝo, konduku al unu el la grandvaloraj hoteloj de la grandurbo kiel Ritz , Claridge, Savoy aŭ Dorchester. Aŭ plenigu post kulturan riparon ĉe Kensington Palace (kie teo estas servata en la Orangery) aŭ la Nacia Galerio (kie la teoĉambro rigardas Trafalgar Square). Quirky prenas vespere teo estas servita en Sketch, la London Edition, kaj la Sanderson Hotelo. Buĝ-amikaj elektoj inkluzivas la Fana Muzeo en Greenwich kaj la Wallace-Restauranto.
03 de 06
Jellied Eels
Oli Scarff / Getty Images Sinónimo kun la orienta fino de Londono, ŝvelitaj ostoj estas iom da akirita gusto. La plado estas farita per bolanta pikitajn akvojn en akvo, vinagro, citrono, nukso kaj aliaj spicoj por fari fiŝan provizon. Kiam estas malvarmeta, la likva solidigas kaj formas simpatian substancon. Jellied-eels estis popularaj en la 18-a jarcento kun la laborismaj klasoj de Londono kiam ŝeloj estis multekostaj kaj malkaraj al fonto de la rivero Thames. La plado kutimis esti servata sur staloj tra la orienta fino de Londono, sed estas nur kelkaj lokoj kiuj vendas ilin nun. Por provi ilin mem, konduku al la historia kukaĵejo, M. Manze proksime de Turo-Ponto aŭ kokso-fiŝo kaj blato-butiko, Poppies en Spitalfields.
04 de 06
Rostita Vespermanĝo
Hawksmoor Knightsbridge Tradicie servis dimanĉe, la brita rostita vespermanĝo konsistas el rostita viando, rostitajn terpomojn, legomojn (kutime karotojn, parsnips kaj brokolon) kaj lashings de gravio. La manĝo revenas al la 15-a jarcento kiam la reĝaj gardistoj de King Henry VII manĝus rostitan bovaĵon ĉiun dimanĉon post ĉeestado de preĝejo. La ceremoniaro baldaŭ disvastiĝas al hejmoj tra Britio kaj ĝi ankoraŭ estas unu el la plej ŝatataj pladoj de la nacio. Plej multaj londonaj trinkejoj servas rostitajn vespermanĝojn dimanĉe. Supraj elektoj inkluzivas la Jugged Hare proksime al la Barbicano por grandaj partoj de viando kaj anaso grasaj rostitaj terpomoj, la Ankor & Hope en Waterloo por kompletaj artikoj de viando tranĉitaj ĉe la tablo kaj la Michelin-ĉefrolita Harwood Arms en Fulham. Rigardu nian gvidilon al la plej bonaj dimanĉaj rostitaj vespermanĝoj servitaj en drinkejoj proksime al supraj London-parkoj .
05 de 06
Piedo kaj Mash
Donu Kitwood / Getty Images Sovaĝaj kukaĵoj estis populara strato manĝaĵo en Victoria Londono, servata de 'piemen', kiu vendus siajn varojn en kvartaloj en la oriento kaj sudoriento de la urbo. Eel estis komuna plenigo sed kiam butikoj malfermiĝis, pikita bovaĵo aŭ ŝafido fariĝis populara elekto. La plej malnova ekzistanta kukaĵo kaj masa butiko de Londono estas M. Manze sur Tower Bridge Road, kiu malfermiĝis en 1891 kaj la originalaj receptoj ankoraŭ uzas hodiaŭ. Ordigi karnan kukaĵon servitan per mash kaj likvoro (petroselo-grava). Goddards en Greenwich servas manfaritajn kukaĵojn faritajn al familiaj receptoj kaj F.Cooke sur Broadway Market konservas manĝindajn hundistojn feliĉajn.
06 de 06
Fiŝaĵo kaj terpomfritaĵoj
Oli Scarff / Getty Images Ĝi estas unu el la plej ŝatataj pladoj de Britio sed fritita fiŝo unue estis enkondukita al la lando fare de judaj rifuĝintoj de Portugalio kaj Hispanio kaj la unua fiŝa kaj blata butiko de Londono estas malfermita ĉirkaŭ 1860 en la oriento. La perfekta fiŝo kaj blatoĉambro devus esti kruta kaj komforta: humida blanka fikaĵo kusita en ora bateo servita per flutaj fendoj kaj muĉaj pizoj. La plej malnova restoracio de la urbo estas Rokenrolo & Sole Plaice en Covent Garden, vigla chippy kiu servas daŭrigeblajn fiŝojn preparitajn per tradiciaj receptoj de 1871. Poppies en Spitalfields estas moderna restoracio kun kitsch internoj disĵetitaj per jukebox, mini ruĝa telefona skatolo kaj nigra kaj blankaj presiloj. Sutton & Sons en Stoke Newington servas marĉan selektadon de mariskoj inkluzive de monkfish, fiŝoj kaj ostroj parigitaj kun loke bukitaj bieroj.