Kuirejo, kulturo kaj historio de Hakka
Kun siaj larĝaj ĉapeloj kaj nigraj vestoj, la Hakka estas unu el la plej videblaj distingaj komunumoj de Ĉinujo kaj Hongkongo. Dum ili ne estas malsama etna grupo - ili estas parto de la plimulto plimulto de la ĉina Han - ili havas siajn proprajn festojn, manĝaĵojn kaj historion. Ili estas plej ofte nomataj Hakka-homoj.
Kiom da Hakka?
La estimita nombro de Hakka varias vaste. Oni kredas, ke 80 milionoj da ĉinoj, kiuj asertas iujn Hakka-heredaĵon, kvankam la nombro, kiuj konstatas, estas Hakka, estas signife pli malalta kaj la nombro da homoj, kiuj parolas la lingvon Hakka, estas pli malalta.
La forto de la Hakka identeco kaj komunumo varias tre de provinco al provinco.
Hakka signifas gaston; nomo donita al homoj, kiuj estis la plej entuziasmaj kolonianoj de Ĉinio. La Hakka origine estis el la nordo de Ĉinio, sed dum la jarcentoj ili estis kuraĝigitaj - fare de Imperia edikto - por establi iujn el la pli foraj partoj de la Imperio. Famitaj pro ilia terkultura pruvo kaj ankaŭ oportuna kun glavo, la Hakka migris en nombroj al suda Ĉinio, kie ili gajnis sian nomon.
Komprenu la Hakka Lingvo
La Hakka havas sian propran lingvon kaj ĝi ankoraŭ estas vaste parolita. La lingvo havas similecon al la kantonanoj - kvankam la du ne estas reciproke kompreneblaj - kaj ankaŭ estas dividitaj influoj kun Mandarino.
Kun tiom da migrado dum tiom longa tempo, diversaj dialektoj de Hakka emerĝis kaj ne ĉiuj estas reciproke kompreneblaj. Kiel aliaj ĉinaj lingvoj, Hakka dependas de tonoj kaj la nombro en uzo por malsamaj dialektoj varias de 5 ĝis 7.
Komunumo kaj Kulturo Hakka
Por multaj, Hakka kulturo signifas Hakka-kuirejon. Dum la regiono, kie ili loĝis, influas ofte, la Hakka havas iujn malsamajn gustojn - ofte salajn, piklatajn aŭ kun mustardaj semoj - kaj kelkaj apartaj pladoj kiel salo bakita kokido aŭ porka ventro kun mustardaj verduloj.
Vi trovos restoraciojn por Hakka-kuirejo en Hongkongo , Tajvano, kaj multaj eksterlandaj ĉinaj komunumoj.
Pli tie de la manĝaĵo, la Hakka estas ankaŭ famaj por sia distinga arkitekturo. Kiam ili alvenis el Nord-Ĉinujo ili starigis vilaĝajn vilaĝojn por haltigi atakojn de aliaj Hakka-klanoj kaj la loĝantoj. Kelkaj el tiuj postvivis, precipe la muelitaj vilaĝoj de Hongkongo .
La Hakka ankaŭ havas distingan veston markitan de modesteco kaj frugaleco, kiu plejparte signifas multe da nigraj. Dum ĝi estas malofte vidata, la plej karakteriza vesto estas tiu de pli malnovaj virinoj en profundaj nigraj vestoj kaj larĝaj brilaj ĉapeloj, originale desegnitaj por venki la sunon dum laborado en la kampoj.
Kie estas Hakka Hodiaŭ?
La plej multaj homoj de Hakka hodiaŭ loĝas en la provinco de Guangdong kaj Hongkongo - ĉirkaŭ 65% - kaj ĉi tie ilia kulturo kaj komunumo restas plej fortaj. Ankaŭ ekzistas gravaj komunumoj en ĉirkaŭaj provincoj - plej precipe Fujian kaj Sichuan.
Same kiel ilia nomo sugestas, ke Hakka estas fervoraj enmigrintoj kaj ekzistas komunumoj en Usono, Britio, Aŭstralio, Singapuro, Tajvano kaj multaj, multaj aliaj landoj.
La Hakka en Hongkongo
La Hakka restas grandan minoritaton en Honkongo.
Ĝis la 1970-aj jaroj granda parto de la komunumo restis implikita en terkultivado kaj vivis kiel enfermitaj komunumoj - ofte en vilaĝoj en norda Hongkongo. Ŝanĉa rapida ŝanĝo; la ĉielskrapanto, la bankoj kaj la plej granda kresko de la urbo signifas multe de ĉi tio ŝanĝiĝis. Terkulturado estas malmulte pli ol hejma industrio en Hongkongo kaj multaj junuloj estas altiritaj al la brilaj lumoj de la granda urbo. Sed Hongkongo daŭre estas fascinanta loko por renkonti vivantan Hakka kulturon.
Provu la vilaĝan vilaĝon Hakka de Tsang Tai Uk, kiu konservas sian eksteran muregon, gvardion kaj antaŭan salonon. Vi ankaŭ trovos hakka virinojn vestitajn per tradicia kostumo, kvankam ili atendas ke ili ŝarĝu vin, se vi prenos ilian bildon.