Kion Por Manĝi en Aŭstino, se Vi estas Vegetara

En la lastaj jaroj, novaj vegetaraj kaj veganaj restoracioj kaj manĝaĵkampoj ŝprucis ĉie en Austin. Nun, ke la avantaĝoj de planto bazita en la dieto estas pli vaste komprenitaj, eĉ faritaj karnomanĝuloj fariĝas partemaj vegetarianoj. Estas multe pli facila fari pli bonajn manĝajn elektojn kiam la manĝaĵo estas delikata, kaj la sekvaj manĝantoj konsisteme servas iujn el la plej plaĉa vegetaraj aviadiloj en la urbo.

• 01 de 12

  Kalkula Kulturo

  Freŝa all-vegana restoracio, Counter Culture situas sur la koksa orienta flanko de Aŭstino. Inter la multaj delegeblaj kreoj de la restoracio, la Jerk Seitan Sandwich estas vera subskriba plado. "Mi ŝatas reliefigi ĝin ĉar ne ekzistas alia sandviĉo kiel ĝi estas en Aŭstino," diras la posedanto Sue Davis. Servita sur plagita organika tritika pano, la sandviĉo inkluzivas domon-faritan seitan (tritikan glutenon) marinitan en jerk-saŭco, kombinita kun karoselo, pikloj, cepoj, freŝa majonezo kaj chili-butero.

• 02 de 12

  Kafejo de Bouldin Creek

  Bouldin Creek Café gajnis lojalajn sekvojn pro kreoj kiel ekzemple la Veggie Royale, majstra veggie-hamburga kreado servita sur kruta karabatta pano. Regulars ankaŭ ravas pri la hummus-jes, hummus! Se vi ne manĝas ovojn, ĉiuj ovoj teleroj povas esti faritaj kun la "tofuŝelo" de Bouldin Creek. Re-imagado de Eggs Benedikto, La Proksimeco konsistas el du ovoj, tofu-lardo, vegano Hollandaise kaj bebo-spinaco ripozebla ĉe la krado de kristaro pano.

• 03 de 12

  Veggie Ĉielo

  Origine malfermita en 1998 sur Guadalupe (same kiel The Drag), Veggie Heaven estis preferata loko por la universitatoj de Teksaso dum multaj jaroj. Tiu loko fermiĝis en 2014, kaj posedanto Stacy Chen kaj ŝia familio ne havis planojn por remalfermi ĝin. En respondo al abrumadora postulo, la eleganta nova versio malfermiĝis en majo 2017 sur West 5th Street. Kiel kun iu ajn nova (aŭ nova denove) restoracio, estis kelkaj hipokrioj rilatigitaj al la servo, sed multaj el la reguloj revenas kaj ravas pri la manĝaĵo. Chen diras Protein 2000 kaj Protein Vader estas la du plej popularaj teleroj. Protein Vader prezentas frakasitajn kaj frititajn kokidojn kun pika Sichuan-saŭco, verdaj faboj, ajloj kaj cepo. Proteino 2000 ankaŭ inkluzivas nuggets sed kun iomete dolĉa saŭco, cepoj, brokolo kaj ajlo.

• 04 de 12

  Kafejo de patrino

  Ĝuste kiel hejme kiel ĝi sonas, la Kafejo de Patrino estas la tre amata veterano de la vegetara sceno de Aŭstino. En komerco ekde 1980, la kuiristoj de la Patrino estas mastroj, farante sana manĝaĵon, kiu gustumas komfortan manĝaĵon. La Buena Burĝero gajnis ree rekono kiel la plej bona varma hamburgero en urbo de pluraj amaskomunikiloj. La patty estas proprieta miksaĵo de tofu, bulgur tritiko, freŝaj veggies kaj semoj. Alia populara plado, la giganta burrito estas plenplena de bruna rizo, nigraj faboj, ĉipotle kukaj saŭco kaj jaka fromaĝo. La spinacaj fungoj enĉiladoj ankaŭ lasos vin sentanta grasaj kaj feliĉaj.

• 05 de 12

  Domo de Luzo

  Fondita antaŭ 26 jaroj de Eduardo "Wayo" Loera, Casa de Luz celas esti multe pli ol nur loko por manĝi. Loera priskribas ĝin kiel "sperta edukkomunuma centro". Krom la komuna manĝoĉambro, ekzistas apudaj spacoj por yoga klasoj, sanaj kaj bonstaraj praktikistoj kaj eĉ malgranda privata lernejo.

  Sed kio pri la manĝaĵo? Irante multe pli ol la striktaĵoj de ĉiutaga vegano, la kuirejo ĉe Casa de Luz eĉ ne uzas olivan oleon, ĉar ĝi estas produkta produkto. "Tamen ni ricevas niajn esencajn grasajn acidojn ĉar niaj saŭcoj estas faritaj el nuksoj kaj semoj", diras Loera. La strikteco de ĉi tiu makrobiota enfokusigas igas ĝin pli mirinda ol la manĝaĵo gustumas tiel bonan.

  Loera estis hezitema deklari iun ajn telero plej populara, sed kiam li premis, li montris, ke regularoj tre apartiĝas, kiam la dolĉa supo estas sur la ĉiutaga menuo. Bedaŭrinde, vi ne povas ordoni ĝin ĉar ĉiutaga tagmanĝo kaj vespermanĝo inkludas la saman supon por ĉiuj. Sur la plusa flanko, ĉi tio estas bonega loko por iri kun tiu kunlaboranto aŭ amiko, kiu ĉiam prenas ĉiam por ordigi. Malmultaj decidoj, malpli da streso. Konsideru ĉi nur unu pli bonan profiton de la trankvila vibejo ĉe Casa de Luz.

• 06 de 12

  Salono de Xiang Yun Temple Tea

  Surbaze de bela budhisma templo en nordokcidenta Austin, Xiang Yun Temple Tea Room proponas fascinan kulturan sperton iri kune kun pintaĝa vegetara lunĉo. La Perfekta Rizo-Kombo, farita per tofu kaj freŝaj legomoj, estas amaskomunikilaro, diras la templa volontulo Joyce Lin. Ĉirkaŭ $ 10 (mono nur), vi ricevas supo, entrée, deserto kaj teo. Post tagmanĝo, vi povas ĝui trankvila promenado ĉirkaŭ la pacaj teroj. Vi eble eĉ aŭdas kantas veni de interne de la templo.

• 07 de 12

  S-ro. Natura

  Elektra institucio, S-ro. Natura estas konata pro ĝiaj vegetaraj rostokaj sandviĉoj kaj meksikaj matenmanĝejoj. La Burger Boss estas alia eksterordinara plado, konsistanta el domoj de sojfabo, kun sovaĝaj cepoj, fungoj, aguacatejoj kaj fromaĝoj. La veraj tamaloj ankaŭ estas pinta. La bakejo de s-ro S-ro. Natural produktas plezuron de dolĉaj meksikaj kuirejoj kaj empanadas.

• 08 de 12

  Swad

  Ĉi tiu vegetara hinda restoracio faras bonegan paneeron, kadavron kaj samosojn. Se vi malfacile memoras la nomojn de hindaj teleroj, nur ordigu la sampler-platon. La partoj estas sindona, kaj vi ne estos seniluziigita de iu ajn el la eroj. Pli da aventuristoj povus voli provi la hindan picon aŭ la pika tomato-supo.

• 09 de 12

  Freŝaj Faboj

  Warrior Taco de la manĝaĵejo estis nomita unu el la 10 plej bonaj tacos en Austin en 2016 fare de Thrillist, kaj la kategorio eĉ ne estis limigita al vegetaraj tacosoj. La koro de la Warrior Taco estas hejma Q-rizo, kreado bazita en kinozo inspirita de la recepto de chorizo ​​al Rolando Garza de sia meksika avino. La Q-rizo estas kombinita kun kruĉaj skiletoj de terpomoj, meksikaj pikritaj ruĝaj cepoj kaj freŝa cilantro. Regulars ankaŭ amasigas laŭ la pika charro-faboj de la manĝaĵo.

• 10 el 12

  Asiana Indian Kuirarto

  La plej bona vetas ĉi tie estas la Asiana Speciala Vespermanĝo, kiu estas la ideala grandeco por dividi kun alia persono. Ĝi inkluzivas legomojn samosas, saag-paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, rice and nan. Alia populara menuero estas Dal Makani, nekutima tamen mirinda miksaĵo de nigraj lentoj, tomatoj kaj kremo. Finu pikan manĝon kun pistako aŭ mango.

• 11 el 12

  Floro Infano

  Se vi ŝatas kombini altkreskajn butikojn kaj sana manĝadon, konduku al Floro Infano en komerca centro. La bona Patrina Tero Bowl donos al vi la forton por daŭrigi vian podetala aventuro. La plado estas sovaĝa miksaĵo de antikvaj aknoj, batato, pordobello, aguacate, kukumo, brokolo-pesto, frondoriĉaj verdoj, ruĝa pipro-miso-vinaĝreto kaj hempo.

• 12 el 12

  Arlo

  La Burger-Cheeze Burger sukcesas ĝojigi ambaŭ viajn gustojn kaj viajn okulojn, precipe se vi estas freŝa vegetara konvertiĝo. La hamburgero aspektas kiel decadenta, grasa kaj bova hamburgero. La manĝaĵa kamiono ankaŭ estas konata pro ĝiaj tatĉotoj, batatitaj fritoj, macoj kaj fromaĝoj kaj BBQ-hamburgeroj. Lokita apud vigla trinkejo, ĉi tio ankaŭ estas granda loko por homoj spektantaj.