Difino:
Zavarka estas la koncentrita teo-breĉo farita speciale por la rusa tera ceremonio. Ĉi tiu teo koncentrita, kiu estas kutime farita en malgranda tekoto, kiu sidas sur samovaro , estas uzata por plenigi tason da teo. Malgranda kvanto de zavarka estas unue aldonita al la trinkaĵo, kaj varma akvo de la samovaro aldoniĝas. La trinkanto de teo povas kontroli la forton de la teo aldonante pli aŭ malpli zavarka, depende de gusto prefero.
Ne ĉiuj teoj estas bonaj por fari la zavarka. Pro tio ke multaj teoj revenas amaraj kiam ĝi elspezas tro da tempo, gravas trovi teon, kiu subtenos agrablan guston eĉ se ĝi restos en la marmito dum horoj. Oni sugestis teksilon por zavarka estas rusa karavano, kiu estas miksaĵo de teoj kaj havas fumantan guston, kiu diris al mi memori la guston de teo, kiu transiris Eŭrazion per tero - la teo eliras nature sorbis fumon de tendaroj kaj sekve alvenis kun ĉi tiu aparta gusto kaj aromo.
Tamen iu ajn ĉina aŭ india teo, kiu povas esti kruta por longa tempo, povas esti uzata por zavarka. Herboj aŭ fruktkoloraj teoj povas esti miksitaj kun la nigra teo por fari eĉ pli kompleksan guston zavarka.