Haluski estas pola-eslovaka favorito en Pittsburgh
Haluski (prononcita hah-loosh-kee) estas bonega komforta manĝo de ovo-nudeloj kaj kruĉa brasiko. La plado estas populara en Okcidenta Pensilvanio kaj apudaj ŝtatoj kaj estas aparta favorito en Pittsburgh .
Pittsburgh estas regule vicigita inter la plej agrablaj urboj en Usono kaj pli ĵus en la tuta mondo. Du el la trajtoj de Pittsburgh, kiuj nutras ĉi tiun kreskantan reputacion por livability, estas ĝiaj kulinaraj oferoj kaj heredaĵo .
La palato de Pittsburgh havas ampleksan gamon, kiu ekspansiiĝas ĉiun jaron kiam pli da homoj malkovras ĉi tiun gemon nestitan inter la Allegheny kaj Monongahela riveroj kaj ĉe la kapo de la rivero Ohio. Pittsburghers faras pli ol simple metis francajn fritojn sur ĉio, de sandviĉoj al salatoj; la riĉa enmigrinto de la urbo kaj ĝia diversa etna karaktero servas diversajn gustojn kaj pladojn en la regiono.
Haluski estas bonega ekzemplo de ĉi tiu diverseco de la Pittsburgh-areo. Ne estas komplika prepari - precipe se vi prenas la rapidan vojon kaj uzu ovo-nudojn el la vendejo anstataŭ fari viajn proprajn cigaredojn - kaj estas preta en neniu tempo!
Nivelo de malfacilaĵo: mezumo
Tempo postulita: 1 horo
Kion Vi Deziros
- 1 ovo
- 2 tasoj da faruno
- 1 cucharadita de lakto
- iomete da salo
- 1 Meza dolĉa cepo, pikita
- 1 kulero de butero
- 1 kapo de brasiko
Direktoj
- Batu unu ovon bone.
- Stiru en 2 tasoj da faruno kaj pinglo da salo.
- Ĝi iom post iom aldonas 1 cucharadita de lakto, daŭre movante kiel vi iras, ĝis vi havas malmolajn pastojn.
- Liberigu maldika (1/8 "dika) sur floreca tabulo.
- Tranĉi mason en striojn, kiuj estas 1 "larĝa kaj 2" longa.
- Gutu la striojn, unu samtempe, en kaldronon de bolanta akvo kaj kuiri dum 3 minutoj.
- Drenu, enjuŝu kaj lasi sekigi.
- Dum la cigarboj sekigas, saute 1 meza pikita cepo en kulero de butero.
- Krapu kapon de brasiko en maldikaj strioj kaj aldonu al la cepo. Kuiri ĝis brasiko estas mola.
- Aldonu la naŭtojn al la brasiko kaj kuiri la miksaĵon dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
- Servu varme kaj ĝuu!
Kuirejaj Konsiletoj kaj Agordoj
Se vi ne havas la tempon aŭ paciencon por fari viajn proprajn cigarbojn, vi povas anstataŭigi premegajn larĝajn kudrojn, kiel ovo-nudoj, por la hejmaj kudroj.
Kiam panoj frotas la brasikon, iuj homoj ŝatas kuiri la brasikon ĝis ĝi estas iomete bruna, dum aliaj preferas ĝin kuirita nur sufiĉe sufiĉa por igi molaĵon. Provu kaj vidu, kiun vi preferas!
Ankaŭ eblo: Dum sautee la brasiko kaj cepo, provu aldoni ½ cucharadita de karavaj semoj.
Kiel variado, iuj homoj ŝatas moviĝi en domaĝa fromaĝo ĝuste antaŭ servado.