Ne-Frills Franca Kuirarto en Stunning Belle Epoque Setting
Unue malfermiĝis en 1896 kiel "Le Bouillon Chartier", kantisto por la laborantaj klasoj servantaj laŭ simplaj varmaj teleroj, formitaj de karno kaj legomoj, Chartier nun estas tre avida direkto por malmultekosta franca fosto en belega fikso. La restoracio, proksima al la apuda kvartalo de Grands-Boulevards , loĝas en impona turno de la jarcento-a jarcento, kiu estas kovrita de ĉiuj flankoj kun grandaj speguloj, lignaj paneloj kaj mezzanine-nivelo, kiu ebligas balantan perspektivon de la tuta manĝoĉambro .
Chartier estas tiel fama pro siaj malmultekostaj, bazaj pladoj, kia ĝi estas por ĝiaj kongenaj kaj emociaj serviloj, kiuj portas tradiciajn nigrajn haŭtojn kaj blankajn piktogramojn, kiuj frakasas viajn ordonojn furioze sur la blankaj papero-tabloj antaŭ viaj okuloj.
Konsiderante multaj, kiuj estas unu el la plej bonaj buĝetoj de Parizo en la franca restoracio , aliaj estas multe malpli entuziasmuloj: iuj bone respektitaj manĝaj verkistoj ĵus akuzis al Chartier pri kompromitanta kvaliton por ambience aŭ eĉ praktiki malpli ol optimuman higienon. Dum kelkaj jaroj mi vivis tie dum la jaroj, kiujn mi vivis en Parizo, mi fine decidis pripensi min, ĉu Chartier meritas la statuson, kiun ĝi ankoraŭ ĝuas kiel institucio en buĝeto de franca gastmaniero.
Legita rilatigita: Parizo sur Tight Budget estas pli realisma ol vi pensas
La Pros :
- Simpla, klasika franca fosto por tre raciaj prezoj
- Neatenebla Belle-Epoque-aranĝo
- Amorma, viviga servo kaj varma ambito abundas
- Senpaga servo dum la tuta tago, inkluzive de semajnfinoj
- Centra loko: en proksima atingo de pluraj dekstrebankaj altiroj kaj interesaj kvartaloj
La Kons:
- Reservoj ne akceptataj; longaj linioj ekstere atendas
- Kvalito de manĝaĵo ofte estas pli ĝuste mediocre
- Higieno kaj prezento povus esti plibonigitaj
- Ne ideala por intimaj afliktoj: tabloj ofte estas dividitaj kun aliaj patronoj
- Tre malmultaj vegetaraj kaj veganaj ebloj
Praktika Informo kaj Kontakto Detaloj
Adreso: 7 rue du faubourg Montmartre, 9-a distrikto
Tel .: +33 (0) 1 47 70 86 29
Metro: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (linioj 3, 9)
Horoj: Malferma ĉiutage kun nepra servo de 11:30 ĝis 10:30 p.m.
- Kuirejo: Klasikaj francaj kaj kontinentaj teleroj. La plej ŝatataj domoj inkluzivas tutan sebonon kun fenielo, anaso-konfido, kukaĵo kun verda pipro-saŭco, ŝirita per terpomoj en oleo, frakasitajn karotojn en vinaigretto kaj escargotoj. Tagmanĝo kaj vespermanĝo estas samaj. Vidu ĉi tiun paĝon por la ĉiutaga menuo.
- Trinkaĵoj: Domo de vino, bieroj, molaj trinkaĵoj
- Prezo gamo: proksimume 15 ĝis 25 eŭroj por persono por plena menuo (komenco, ĉefa kurso, deserto, vino). Komenca ĉefa kurso mezuras 10 ĝis 15 eŭrojn. Bonvolu noti, ke dum ĉi tiuj prezoj estis precizaj kiam publikigado, ili estas submetataj al ŝanĝi ajnan tempon.
- Amasa: Bohos, studentoj kontraktitaj, interpretistoj de ĉirkaŭatantaj teatroj kaj revuoj, turistoj.
- Reservoj: Ĉi tiuj bedaŭrinde ne estas akceptitaj. Certiĝu frue alveni (ĉirkaŭ 6:30 aŭ 7 pm) por eviti atendi ekstere en longaj linioj kun la homamaso. Ĉi tio estas tre populara restoracio kaj preskaŭ ĉiam plena.
Fiksado kaj Amikeco
La unuan fojon vi trairas la grandajn lignajn kaj vitrajn pordojn kaj sub la ruĝa vintage signo legante "Bouillon Chartier", vi verŝajne sentiĝos transportita al Parizo de alia tempo.
La vasta turno de la dudek-jarcenta salono havas grandan kaj eleganta senton, kiu funkcias interesa kontrasto al la tumulto, senprofunda servo, kaj simpla, nekredeble malmultekosta manĝaĵo. Ne atendu kvieta kaj intimeco ĉe Chartier - la du niveloj de la restoracio ĉiam estas plenplenaj al la rando - kaj mi kaj miaj gastoj dividis tablon kelkfoje kun fremduloj (inkluzive unu malĝojan patronon kiu trinkis tutan botelon de ruĝan vinon per tagmezo). Ĝi estas ruida, malmultekosta nula ĝoje tra la linio. Puntero: evitu preni tablon apud la kuirejpordoj, kie la vaporo kaj bruo kaj bruo povas fari la manĝantan sperton iom tro emfazema. Kontraŭpunkto: se vi ĝuas ricevanta malantaŭ la scenojn rigardas okupatan parizan brasserie kuirejon, tio estas ĉefa sidejo.
Legita rilatigita: Ĉio pri la 9-a Distrikto de Parizo
The Dining Experience: Servo
Mi aŭdis miksajn informojn pri la servo ĉe Chartier, sed mi ĉiam trovis servistojn tie gajaj kaj amikaj, se iom ĝoje bruske, "en la pariza tradicio", kiu almenaŭ iomete emas. Ĝi ĉiam amuzas rigardi, kiam ili disbatas ordojn kun mirinda rapido sur la papero-tablotukoj, kaj mi eĉ trovis ilin por gastigi al vegetaraj amikoj petante specialajn ordojn. Ne estas sperto de Michelin-stelo, sed donita la prezojn en menuoj, la servo ĉi tie estas perfekte bone.
Rilatita: Cheap, Delicious Street Food en Parizo
Mi tamen sentas, ke la restoracio povus plibonigi, kie raportas kaj eble eĉ higieno. Dum mia lasta vizito tie, glasoj kaj arĝentaj manetoj estis iomete malpli ol perfekte puraj, kaj la pano ŝajnis, ke ĝi estis iom malpli ol freŝa. Mi ne havis neniun renkonton pli malbona ol tio, sed aliaj manĝaj verkistoj, kiujn mi respektas, plendis pri higieno kaj prezento tie. Espereble iuj klopodoj redonos tion en la proksima estonteco.
La Fare
Simplaj, klasikaj ingrediencoj kaj preparo estas la nom du jour ĉe Chartier - vi trovos neniujn aziajn inspiritajn "fandajn" pladojn, fajnajn kombinaĵojn de vesperiĝoj, aŭ ellaboritaj prezentoj. Sur la tutaĵo, mi trovis la manĝaĵon bonan por la prezo, kiun vi pagas. Mia lasta manĝo tie konsistis el tuta krutaĵo rostita per fenomeno kaj akompanita de verdaj faboj kaj "angla-stilo" terpomoj. Ĝi estis perfekte deca, se iom malabundaj kaj preta por mia gusto. Mi sekvis ĝin per preferata klasika deserto: mousse au chocolat. Ne estis rimarkinda, sed faris la lertaĵon, pri kiu zorgis mia ĉokolado.
Rilatitaj: Plej bonaj Ĉokolaj Butikoj en Parizo
Mia Fundo Linio?
Inter la entuziasmuloj kaj la detractores, mi inklinas preni mezejon sur Chartier. Mi pensas, ke ĝi estas bona elekto por buĝeto de franca gastmaniero, kaj valoras provi, ĉu nur por sperti la belegan manĝonĉambro. Mi konsentas, ke ĝi povus plibonigi la prezenton kaj kvaliton, kaj ne argumentus kun la aserto, ke ĝi inklinas ripozi sur ĝiaj laŭroj - tamen, ĝi garantias konstantan fluon de turistoj. Entute, tamen, mi rekomendas ĝin por malkara kaj amuzita nokto en centra Parizo.