La omnipresente wurst (kolbaso) de Germanio surprize venas kuraci-blenditan en Berlino . Currywurst troveblas en la tuta lando, en preskaŭ ajna loko, de impostoj , al biergartens al altaj versioj en modernaj germanaj restoracioj. Ĝi kalkulas ke 800 milionoj da kuristoj estas venditaj ĉiun jaron en Germanio.
La plado estas formita de bratwurst, kiu estis amike profunda fritita, tranĉita en morditajn sekciojn kaj funkciis per distinga kurioza ketchup-saŭco kaj finiĝanta polvo de kurba pulvoro.
Ĉi tiu wurst estas kutime parigita kun malvarma ( pommes ) aŭ rulo ( brötchen ) por sopiri la delikatan saŭcon.
Historio de Currywurst
Por tia populara bocado, estas mirinde, ke ĝiaj originoj ne estas kristaloj. La plej populara rakonto tenas, ke ĉi tiu unika miksaĵo de vespero venas de Trümmerfrauen ( rubo ) en 1949 en Berlino. Germana dommastrino, nomata Herta Heuwer, estis senespera vivi ĝis iomete postmilita dieto. Ŝi ekkomprenis komercon de boŭze por angla kuriora pulvoro kaj aldonis ĝin al tomato / ketchup-saŭco kun Worcestershire kaj parigis ĝin per kruĉa kolbaso. Viola! Iu familiara prenis tutan tutan guston kaj kuriozecon naskiĝis.
La plado estis tuja sukceso kaj Frau Heuwer komencis vendi ĝin de strato al multaj laboristoj, kiuj reiris la urbon kune. La prezo? Nur 60 pfennig (proksimume $ 0.50). Ĉi tio estis esenca elemento por fari ĝin manĝaĵo de la homoj. La kolbaso eĉ venis por simboli la proletaron.
Hodiaŭ, germanaj politikistoj jokas por pozicio kun fotoj de si mem ĉe ilia plej ŝatata starejo. Rigardu elektoran tempon por fotoj de via plej granda preferata manĝado de kolbaso.
Reen en la tempo de Herta, aliaj vendistoj rapide konkurencis, sed neniu iam ricevis sian ĝustan recepton. Kvankam Frau Heuwer malfermis permanentan biskviton sur Kantstraße (sur la angulo de Kaiser-Friedrichs-Straße), ĝi fermis en la 1970-aj jaroj kaj ŝi neniam diris al animo la sekreton al ŝia saŭco - eĉ ne ŝia edzo.
Birgit Breloh gvidas la Currywurst Museum kaj informas, ke Frau Heuwer "... prenis [la recepton] kun ŝi al ŝia tombo kiam ŝi mortis en 1999."
Ĉi tiu nekapablo repliki specifa gusto signifas, ke ĉiu vendisto havas sian propran saŭcon. Dum vi povas aĉeti maskatigitajn saŭgojn en la vendejo, la gusto povas esti rimarkinde malsama ĉe ĉiu stelo. Ĝi estas preskaŭ neeble difini la plej bonajn statojn kiel persona gusto varias. Kelkaj estas pli da tomato-kaj, iom pli dolĉaj kaj plej proponas la eblon de haŭto ( mit Darm ) aŭ sen ( ohne Darm ). Dum germanoj ĝenerale zorgas pri plej multaj aĵoj spicaj, kruĉuloj povas liveri lingvokolorajn varmegojn.
Muzeo Currywurst
La plado havas sian propran templon en la Deutsches Currywurst Museum Berlin. Malfermita sur la 60-a naskiĝtago de la telero, la muzeo estas centre lokita en Mitte proksime al Checkpoint Charlie.
Ĝi estas dediĉita al la komplika historio de Currywurst kaj multaj varioj de la Wurst. La malgranda retejo inkluzivas kolbasajn sofojn, ikajn kantojn pri la Currywurst, kurbaŭra mapo de la urbo, kurioĉa "spiceĉambro", filmo montage de currywurst cameos kaj originala snack-barilo sur radoj. Ĉi tiu muzeo eĉ aperis en nia listo de plej belaj muzeoj en Germanio .
Adreso: Schützenstraße 70 10117 Berlino Germanio
Telefona #: 49 30 88718647
Akcepto (inkluzivas Currywurst-gustadon): 7-11 eŭro
Malfermaj Horoj : 10 - 18:00