Ĉikago 'Mad' Pri Miktologio

La Tre Plej Bona Kuleta Salono en la Venta Urbo

Longe antaŭ "Mad Men" trafis la aviadilojn, la Windy City estis konata kiel hardcore trinkanta urbeto. La biero, la ŝotoj kaj la foja tria-martini-lunĉo estis la plej popularaj venenoj de la plej multaj homoj ĝis la serio de AMC de la 1960-aj jaroj helpis en koktala revolucio.

Do nun imbibas - de lokuloj al vizitantoj - serĉas sperte faritaj eliksiroj. Kiu ricevas ĝin ĝuste por tiuj, kiuj serĉas klasikajn kaj nuntempajn sekciojn? Nova kaj malnova, ni kolektis grandan liston de lokoj por iri por la plej bona en Ĉikago-miksaĵo.

• 01 de 09

  Aviary / La Oficejo

  Kiam temas pri koktilaj salonoj, Aviary estas en klaso de si mem. La premiita akva truo estas la intenco de la molekula gastronomia majstro Majstro Achatz, kaj la trinkaĵoj sekvas similan kulinaran filozofion. Bredantoj, fakte, estas nomataj "sous chefs" kaj alvenas kelkajn horojn antaŭ malfermi por prepari ingrediencojn. La rezultoj estas magiaj, kun freŝaj perspektivoj kaj sezonaj versioj de klasikaj kokteloj kiel ekzemple Manhattan, Champagne coctel kaj Old Fashioned. Rekte sub Aviary estas La Oficejo, tre eta, invitita-sola spaco, kiu sidas ĉirkaŭ 18 gastojn por trinkaĵoj kaj malgrandaj teleroj. Ambaŭ trinkejoj fanfaronas amasa viskio kun raraj skotoj kaj bubonoj, kaj ankaŭ progresivaj viskaj flugoj. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

• 02 de 09

  Barrelhouse Flat

  Lincoln Park gastigas pli da stangoj ol ni povas kalkuli, sed kiam ĝi temas pri nuntempa koktala kulturo, Barrelhouse Flat obsedas ĉiujn detalojn. De la ornamado de malnovaj tempoj, rekuperitaj aparatoj por doni al ĝi aŭtentikan atmosferon al la ampleksa listo de klasikaj trinkaĵoj, vi pensus, ke vi reiris en la tempo. Ili ricevas ekstrajn abelojn en siaj buloj por perfekte kongrui la miksaŭron-programon kun la manĝaĵo, kiu ŝanĝiĝas laŭĉese. 2624 N. Lincoln Ave., 773-857-0421

• 03an de 09

  Coq D'Or

  Bendaj tendencoj venas kaj foriras, sed unu afero ĉiam estis konsekvenca: Coq D'Or longevivis ĉiujn. La ĉambro de la malmultaj literoj de Drake Hotel estis ĉirkaŭe pro la malakcepto de Malpermeso kaj ĝi subtenas aŭtentikan kaj kompleksan agordon. Bendantoj estas bonega kaj ne-sensencaĵoj, kun grandaj rakontaj kapabloj. Ilia domajno estas bonega loko por eniri meze de semajno por io forta kaj rigida (Pensu Malnova Modo, viskio neta). 140 E. Walton St., 312-932-4623

• 04 de 09

  Trompi

  Alia hotelo-trinkejo, Drumbar aspektas kaj sentas kiel la tipo de loko, kiu revenus en la 1960-aj jarojn. Ĝi situas sur la 18-a etaĝo de la Raffaello Hotelo kaj prezentas bullican subteran tegmentan korton dum varmaj monatoj. Dum la klasika koktola listo estas la plej evidenta elekto por trinki ĉirkaŭ ĉi tiuj partoj, la progresiva menuo devus piki la intereson de tiuj pli aventuristoj. Tiu listo estas sezona kaj eksperimenta kun maloftaj ingrediencoj kaj malmolaj troveblaj spiritoj. Drumbar ankaŭ fanfaronas vastan kolekton de maloftaj trovoj kiam ĝi venas al scoto. 201 E. Delaware St., 312-943-5000

• 05 de 09

  Gilt Trinkejo

  Servante kiel bonega post-laboro akvoplena truo, Gilt Bar situas rekte trans la strato de Merchandise Mart. Tre serĉata trinkejo estas eltranĉita el la ampleksa manĝoĉambro, kaj tie la bredistoj laboras sian magion kun bildoj sur la ĉakagna koktelo, viskio kaj pli. La pli malalta nivelo estas hejmo de La Biblioteko, intima trinka ĉambro kun leterkoloraj klasikaj romanoj, kiujn vi povas legi dum ĝi elprenas unu el la multaj ebloj. 230 W. Kinzie St., 312-464-9544

• 06 de 09

  Matchbox

  Vi ne devas esti socia papilio, sed vi devos esti komforta bumpado en vian proksimulon regule se vi trinkas ĉi tiun malgrandan angulon trinkejon, kiu estis mezurita ĉe 400 kvadrataj piedoj. Almenaŭ ekzistas stimulo: Ordigu koktelon kaj vi ricevos sidejon sufiĉa por plena dua trinkaĵo. Firmakokteloj estas Gimletoj kaj Manatanoj. 770 N. Milwaukee Ave., 312-666-9292

• 07 de 09

  Sable Kuirejo & Trinkejo

  La vestiblo-stango de la hotelo de Wanky Palomar altiras pli da homoj ol vizitantoj. Kaj dum la kandidatoj havas ĉiujn lertaĵojn de la komerco por fari ekzotajn eliksulojn kaj tiajn, ili estas rapidaj. Vi havos tiun koktelon antaŭ vi en la sama tempo, ke ĝi devos rompi malfermi bieron. Ili ankaŭ estas grandaj viskio ŝatantoj, do la elekto estas vasta. La "likva biblioteko" konsistas el kokteloj faritaj kun lokaj kaj konstruitaj ingrediencoj. 505 N. State St., 312-755-9704

• 08 de 09

  Tri Dotoj kaj Dash

  Forgesu ĉion, kion vi iam sciis pri tiki-inspiritaj kokteloj. Lettuce Entertain You- upscale polinesia pubo ree inventas ĉion de la Beachcomber al la Zombie. La gastoj marŝas laŭ strateto en Hubbard Street kaj kuras malsupre por la agado, kiu inkludas servistojn en hulaj jupoj, vigla homamaso kaj muziko, kiu devenas de la 1960-aj jaroj surfluaj melodioj al maljunaj lernejoj. 435 N. Clark St., 312-610-4200

• 09 de 09

  Viola Horo

  Ĝi estis akreditita kun la aktuala piksa miksaĥa sceno de Ĉikago, kaj Violet Hour daŭre prosperis - eĉ pri kio konsideras "ekster noktoj" por plej multaj trinkejoj. Kelkaj el la politikoj de VH estis vaste kritikitaj (neniu poŝtelefonoj, 15 minutoj atendas koktelojn, ĉiu kliento devas havi sidlokon), tamen ekzistas linio ĉirkaŭ la angulo por atingi preskaŭ ĉiun nokton de la semajno. La bastono vestas senmakule, perfektigas ĉiun koktelon kaj subtenas trankvilecon antaŭ la plej agitata kliento. 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500