Kiel unu vintnero en la Valo de Guadalupe traktas la organikan vinan scenon.
Desegnitaj kurbaj konstruaĵoj, unufoje destinitaj por grandeco, miksas kun malgrandaj adobaj hejmoj kaj trailerparkoj kiel vi povas malsupreniri Aŭtovojo 1 en Malalta, Meksiko.
Parto de la disko rememoras scenon de la Walking Dead , kun graffiti ŝtelitaj konstruaĵoj ĉie kaj vivas ĉirkaŭe. Kaj la alia parto de la disko trairas kun poŝoj de naturo neŝatitaj de industrio. De Tijuana ĝis Ensenada, kelkaj pli malgrandaj urboj inter ili ankoraŭ plivastiĝas kaj estis forlasitaj sole de la eksplodo kaj posta busto de la nemoveblaĵo en 2008.
Ĉi tiuj vilaĝoj ankoraŭ aspektas samaj kiel ili faris antaŭ 30 ĝis 40 jaroj kaj surprize fariĝis neprobabla loko por ke ekologiistoj kolektu por maraj vivaj observoj kaj klimataj studoj.
En 2012, centra kurendaro estis konstruita sur la Orienta Marbordo de Malalta en Kabo-Pulmo. Sed permesoj konstrui estis nuligitaj pro la deziro de la komunumo protekti la unikan koralan rifon de la golfo. Post la kraŝo de la disvolviĝo, la ONG havis vojon liberigitan por konservado por ricevi pli da financado, la fiŝkaptado fariĝis pli reguligita, kaj La Malalta Duoninsulo denove fariĝis loko de fekundeco.
Rapida antaŭen al 2014. La Wall Street Journal publikigas artikolon pri la florecanta vinpena sceno en Baja. Fremduloj denove kolektas en la areon unufoje pli, por provi la manon kreskantan. Tamen, ĝi estas la loĝantoj, kiuj regas la ludon kaj juste; ili varmigis la ekonomian rezonadon kaj havis la superan manieron uzi la landajn rimedojn dum generacioj.
Multaj venas al Baja por surfumi kaj ĝui freŝajn mariskojn. La transepto-haveno de Ensenda eksplodas sian gaston en la koron de la urbocentro. Lokaj lokoj kiel Hussong, la famata loko de naskiĝo de la Margarita, kaj La Guerrerense, la tostada kamiono Anthony Bourdain opiniis unu el la plej bonaj lokoj de la mondo por manĝi, regas supere.
Eĉ kun ĉi tiuj provitaj kaj veraj turismaj lokoj, la produktado de vinoj de Valle de Guadalupe ludas la plej grandan rolon en revivigi la turisman industrion en la regiono.
La vinberĝardenoj en la Valo de Guadalupe revenas ĝis la 1520-aj jaroj kaj la areo konsideras la plej malnovan vinan landon de Meksiko. La klimato estas perfekta por vinbero kreskanta per sia seka, varma vetero kaj la Paca Oceano proksime. Kreskantoj en la regiono komencis honori la landon dum la 1970-aj jaroj, sed ĝis nun la homoj ne rimarkis, kaj Baja iĝis la Napa Valo de Meksiko. Parto de tio, kion faras la areo sola, estas, ke la kultivistoj povas miksi variojn de vinoj kaj ne estas konataj pro rikoltado de aparta speco de vinbero. Produktado en la Valo daŭre estas relative nova, do ekzistas loko por ludado kaj establado de identeco.
Hugo D'Acosta estas patro de la sceno en Baja. Li naskiĝis en Meksikurbo, studis enologion en Francio, kaj kreis la senprofitan La Escualita, incubanton por aspirantaj vinpentistoj, kiam li revenis al Meksiko. Svisa enologo Thomas Egli nuntempe kuras la lernejon. Ĉiu jaro ili gastigas malgrandan klason da studentoj, kiuj volas lerni la tradicion. La konstruaĵo, konstruita fare de la frato de Hugo Alejandro, estas farita tute el kalkulitaj materialoj kaj granda parto de la fokuso de instruado estas sur biodinámiko (terroiro) en kreskado.
La Escualita establis sin kiel daŭrigebla bastiono por la loĝantoj serĉantaj eniri la vinan ludon.
Unu el la protektoj de D'Acosta estas Pau Pijoan, kiu posedas Vinos Pijoan, boutiquejon en la regiono. Pau, emerita bestkuracisto, ekkaptis vinon kiel nur hobion nur por malkovri, ke li havas realan maltrankvilon por ĝi. Li rapide iĝis parto de la "nova ondo" generacio de vintistoj kaj nun havas sukcesan komercon kaj kritikiston. Se vi parolas al iu ajn en la regiono, ili scias, ke Pau estas pro sia kasto kun D'Acosta kaj ankaŭ ĉar li sukcesis krei siajn proprajn subskribajn vinojn.
Kiam vi unue alvenos al la malgranda (kvin-akre) sed verdanta vinberejo, vi estas salutataj de multaj el la adoraj salajĝaj hundoj. Pau, lia edzino Lenora, kaj la filino Paula estas la kruĉistoj. Estas klare, ke ili verŝu sian koron kaj animon al la komerco.
Ili salutas vin kun varmo kaj estas zorgaj dividi ilian bonvenon kun gastoj.
Vitejoj Pijoan estas unu el kelkaj vazoj en la regiono, kiuj decidis iri organikaj en sia kreskprocezo. Kun escepto de spuroj de sulfitoj (grafeo por kreskanta vinberojn), ili uzas neniujn insektikidojn aŭ malmolajn kemiajn produktojn. La slogano de Pijoan estas "Honest Wines", aserto, kiu povas esti pruvita sur la maniero, kiam la vinberoj rikoltas. De kompostado kaj beekeeping al denaska planta ĝardeno, la Pijoanoj kreas simbiótikan medion ĉe la vinberejo kaj fidas la naturajn elementojn por nutri sian produktadon. Ili lokis strigo nestojn en siaj arboj kiel biologia bufro kontraŭ roedores kaj eĉ la hundoj helpas malhelpi nekonatajn infanojn. Ili ankaŭ inklinas du abelujojn kaj vendas la lokan mielon, kiu estas farita de ili.
Syrah, Merlot, Grenache kaj Cabernet estas specimenoj de la vinberoj, kiujn la Pijoanoj kultivas. La plej multaj el la vinoj estas nomitaj laŭ la virinoj, kiuj havis gravan influon sur la vivo de Pau, kaj li "provas egali la karakteron kaj vivstilon de ĉiu familia membro al sia laŭ vino".
Pau atribuas multajn amikajn amikajn praktikojn, kiujn ili uzas al la deziro de lia filino Paula trakti la teron kun zorgo. Oceograpisto per komerco, ne estas surprizo, ke la fono de Paula en la sciencoj ludas en ŝian amon de la tero. Kiam ŝiaj gepatroj aĉetis multon, ŝi venis surŝipe por helpi kuri ĝin kaj la ĝardeno fariĝis ŝia maŝino. Ŝi nur laboras kun denaskaj plantoj alportitaj malsupren de la montetoj kaj tre konscias kontraŭbatali invasivajn speciojn sen uzo de kemiaĵoj.
Pro tio ke pluvo estas malofta en la Valo, oni devas esti tre mezuritaj en la uzantoj de akvo kaj ofte batalas kun siaj kulturoj. Pro ĉi tiu afero, la Pijoanoj nur loĝas limigitan produktadon de 2500 kazoj, permesante al ili labori kun pli zorgo kaj nur kreski kio estas necesa. Ili ankaŭ subtenas sian lokan komunumon, aĉetante ĉiujn iliajn vinberojn de proksimaj vinberejoj. Pli tie de la procezo de produktado, la Pijoanoj konsideras ĉiujn siajn dungitajn familiojn, kaj ĉiuj ludas integran parton en la sukceso de la komerco.
La Pijoanoj volas produkti vinojn, kiuj reflektas la karakteron de la tero kaj de ilia familio, precize, kio faras ilin unika. Ili komprenas, ke la longtempa ludo temas pri honorado kaj laborado kun la medio kiel ĝi estas, prefere ol provante plibonigi ĝin. Ĉi tiu penso ankaŭ estas kio finfine staras la provon de tempo, ĉar Baja daŭre evoluas kiel populara turisma celloko.