Kial Homoj Amas Min kaj Kie Ili Estas Kaptita
Ĉiu jaro de meze de majo ĝis meze de junio, salmo migras supren kaj malsupren de la Kupra Rivero en Alasko kie fiŝistoj kaptas kaj vendas ilin al restoracioj kaj merkatoj ĉirkaŭ Usono, precipe en la Paca Nordokcidento.
Nordokcidentaj maristaj amantoj ĝuas la alvenon de ĉi tiu aparta specio tiom, fakte, ke ili turnis la kupron-riveron-salmonsezon en jaran feston. Seattle-restoracioj kaj merkatoj konkurencas esti la unuaj en ricevi glaciajn sendojn de la freŝa salmo, kaj regionaj ĵurnaloj plenigas per reklamoj, kiuj anoncas haveblecon ĉe belaj manĝoj.
La Kupra Rivero fluas tra la stato de Alasko kun fortaj fluoj, kiuj trapasas la Sanktajn Elias Wrangell kaj Chugach Mountains. Preskaŭ 300 mejlojn longa, ĉi tiu sovaĝa, glaciar-nutrita rivero malplenigas en Prince William Sound ĉe la urbo Kordovo, sed plejparto de la salmo estas kaptita meze de sia vojaĝo malsupren.
Kial Homoj Amas Kupran Riveron Salmon
Salmo, kiu estigas en la antaŭaj akvoj de Alasko-Kupro-Rivero, estas defiita de ĝia longo kaj ĝiaj fortaj, malvarmaj rapidoj. Sekve, Kupro-rivero salmo estas fortaj, fortikaj infaninoj kun sankta vendejo de naturaj oleoj kaj korpa graso por akiri ilin kaj el siaj reproduktaj teroj ĉe tiuj ĉi kvalitoj faras la salmon inter la plej riĉaj, plej gustaj fiŝoj en la mondo.
Feliĉe, grasa Kupro-Rivero-reĝo salmo estas bona por vi, ĉar ĝi estas ŝarĝita kun Omega-3 oleoj, kiuj estas rekomenditaj de la American Heart Association. Via koro ne estas la sola parto de via korpo, kiu profitigas el salmona konsumo: studoj trovis, ke fiŝa oleo povas helpi kontraŭbatali tiajn malsanojn kiel psoriasis, reumatoidan artriton, mistkanceron kaj migraĵojn.
Tamen, la vera kialo, homoj multe agas pri ĉi tiu specifa salmo, estas grupo de Alasko-fiŝisto kaj komerca konsilisto, nomata Jon Rowley, kunvenis komence de la 1980-aj jaroj kaj kreis merkatadan kampanjon por montri ĉi tiujn fiŝojn por pli altaj prezoj en la hejmo. Seattle, ol ili sendis internacie al Japanujo.
La Kupra Rivero: Bredejo por Reĝa Salmo
Pli ol du milionoj da salmoj uzas la kuprajn riverojn por krei siajn junulojn ĉiun jaron, kaj fiŝkaptadaj entreprenoj sendas fiŝkaptistojn kapti la tre popularan reĝon de salmo dum sia matinga sezono de majo ĝis junio. Poste, la fiŝkaptado laŭlonge de la rivero rapide procesas kaj sendas ilin al lokaj merkatoj kaj restoracioj en la Paca Nordokcidento.
Kvankam la fiŝkaptado de ludoj estas permesata laŭlonge de la rivero ĉiujare, la plej facila maniero por meti viajn manojn sur kupro-rivero salmon estas aĉeti unu ĉe loka merkato aŭ ordigi unu en restoracio ofertante unu en sezona manĝo.
Se vi aĉetos unu fojon vizitante la ŝtaton aŭ kaptu unu dum vi fiŝas sur la Kupra Rivero, ambaŭ Alasko-Merkatra Merkatra Instituto kaj The Copper River / Prince William Sound Marketing Association proponas receptojn kaj rimedojn por prepari ĉi tiun faman fiŝon.