01an de 07
Atlanta Unua Cidro Malfermis Ĉi Jaron
Metro Atlanta estas hejmo de pli ol dekduo de bierfarejoj kaj burokuboj . Sed, estas tempo fari ĉambron en niaj koroj por la plej nova tendenco: metia cidro. Ĉi tiu pasinta monato, Urban Tree Cidery malfermis siajn pordojn kaj iĝis la unua cidarejo de Atlanta, kompletigita kun gustumĉambro.
Urba Arbo estas la seminaro de fondinto Tim Resuta, kiu faris malfacilan pomitan cidron kiel hobion en sia kelo. Kiam Restaŭ kaj lia edzino, Maria, decidis, ke ili bezonas mezan projekton (kaj distron de sia labordaŭro kiel dentisto), ili decidis preni sian ŝatokupon al la sekva nivelo. Ili reprenis iaman antikvan butikon en kio nun estas Urban Tree Cidery, establante industrian domon-domon kun grandaj, komunaj tabloj kaj korto por eksterĉielaj kaj ludoj.
Urban Tree Cidery troviĝas ĉe 1465 Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318. Ili estas malfermitaj merkrede kaj ĵaŭdo, 5:30 ĝis 9:00 pm; Sabatoj, tagmezo ĝis 5:00 p.m. kaj dimanĉoj, 1:00 p.m. ĝis 5:00 p.m. Ili ofertas komplikajn servistojn.
02 de 07
Kio Estas Malmola Apple Cidro?
Por tiuj, kiuj pensas, ke la cidro estas nur pomo, kiu havas bonan bieron (aŭ pli malbona, ekbrilanta pomo-suko!), Ni starigu la rekordon rekte kontraste kun la biero, cidro estas fermentita (prefere ol verŝita). La procezo estas sufiĉe simpla.
Urba Arbo komencas kun desertaj pomoj. Cideries kutime uzos cidron-pomon, kiel la krapapo, sed Restaŭ diras ke la desertaj pomoj estas nature pli dolĉaj kaj pli vaste disponeblaj en Kartvelio. La pomoj estas premataj pro ilia suko, kiu tiam estas metita en tankon, kie ĝi fermentas kun feĉo (vinĉambroj kaj ĉampanoj estas popularaj por cidroj).
Dum ĝi fermentas, la sukeroj de suko manĝas la feĉo, lasante malantaŭ alkoholo. La feĉo finfine mortas (kutime ene de sep ĝis 10 tagoj), kaj tiam ĝi moviĝas al pli granda tanko, kie ĝi ricevas bonvenon de la mastraj cidistoj. Rondveturo diras, "farante cidron multan sciencon, sed ankaŭ multajn artojn kaj kreitojn".
Danke al pli grandaj markoj, kiuj super-dolĉigas siajn cidarojn kaj celajn virinojn, malmola pom-cidro ricevas malbonan repo kiel "kokido-trinkaĵo", diras Restaŭo. Multaj infanoj, tamen, estas plene surprizitaj kiam ili sopiras sian metian cidron, ĉar ĉiu refreska vario havas siajn proprajn nuancojn, same kiel biero aŭ vino. Do manfarita cidro malofte gustumas kiel brilanta pomo-suko.
Ĉar ĉiu cidro havas malsamajn gustojn, ili parolas kun malsamaj manĝaĵoj. Fakte, laŭ Restaŭso, cidroj estis parigitaj kun nutraĵoj multe antaŭe ol biero kaj vino. La klasika cidro de urbaj arboj bonega kun molaj fromaĝoj kaj fiŝoj, dum la "dolĉa varmo" lavus taja manĝaĵo aŭ rostokrado.
Ankaŭ vi sciis? Se vi havas gluten-senmanĝan dieton, tiam malmola manĝa cidro havas vian nomon sur ĝi! Ĝi estas nature gluten-libera.
03an de 07
Urba Arbo Ne Operas Kiel Bierfarejo
Danke al la familio de posedata huerto en Mountain City, GA, Urba Arbo povas operacii sub licenco "Kartvelia Farm-Bienejo". Kontraste kun bierfarejo, vi ne devas aĉeti memoran vitro kaj limigi vin al kelkaj specimenoj. Anstataŭe vi povas aĉeti cidron per la vitro. Ili kutime havas kvin gustojn sur tondilo, inkluzive de la klasika, originala, rum-barreled, kaj sezonaj elektoj. Ĉiu havas sian propran unikan guston. La "klasika" estas simila al tio, kion vi aĉetus de pli granda marko de cidro - nur malpli maldolĉa dolĉa ĉar ne estas aldonitaj edulcorantoj - dum la "cervo-rulita" cidro estas bonega por la fanoj de Chardonnay kun ĝia forta, kverka gusto, Kiu faras ĝin pli da sipper. Unu el la plej popularaj gustoj estas la "dolĉa varmego", seka cidro, kiu estas infuzita kun zingibro kaj habano. Ĝi ŝanceligas vin per mordita spico de la zingibro kaj habanero, sed ĝi eliras kun la dolĉeco de la pomoj. Ĉi tiu tenas la gusto burĝonoj divenante.
Vitro kuras ie de $ 5 ĝis $ 7. Se vi estas indecisa, vi povas kapti flugon de siaj tradiciaj cidroj por $ 10 aŭ flugo de la sezonaj cidroj por $ 14.
04 de 07
Vi Povas Aĉeti Booze kaj Bieron
Ne lasu ĉi tiun malfacilan amikon eviti grupon eliri al Urba Arbo - ili ankaŭ havas licencan licencon! Se iu ajn en la grupo ne ŝatas malmolaj manĝa cidro (kiun vi estus malfacile premita post provi la Urbon Arbojn), ili povas kapti koktelon el la plena trinkejo - ekzistas ankaŭ ĝino, vodko kaj viskio. Por tiuj, kiuj ŝatas likvoron kaj malmolajn pomitan cidron, ili povas elekti inter la subskribaj kokteloj, ĉiu nomata laŭ kvartalo en Atlanta. Popularaj trinkaĵoj inkludas la "Dolĉa Auburn" kun klasika cidro, vodko, kaj citronaj basilaj buloj aŭ "Beverly Park" faritaj kun originala cidro, viskio, citronaj kalvaj buloj kaj pomaj kartamomoj ($ 11 ĉiu). Kaj por ĉiuj aliaj, estas biero.
05 de 07
Urba Arba Praktika Sostenibilidad
Maria Rezuptas diras, ke la Urban-cidro estas "ĝardeno al vitro". Ili kreskas 12 malsamajn variojn de desertaj pomoj (Rozkolora Damo, Gala, Ruĝaj Delicaj, ktp.) Ĉiuj sur sia propra ĝardeno en Montana Urbo. Ili premas la pomojn, kaj post premado, la restaĵoj de la pomoj revenas al la tero. Hokoj amas mokadon sur ili, kaj ili ankaŭ faras grandajn fekundojn. Kiam Urba Arbo pli establis, la Restaŭtoj esperas planti urbajn huertojn por akiri pomojn eĉ pli proksime al la cidro.
Alia faktoro en la daŭrigebleco de Urban Tree? Cidro uzas malmulte al neniu akvo kaj dependas de la suko de pomoj anstataŭe.
06 de 07
Ili subtenas lokan
Ne nur estas la pomoj en la loka cidro, sed do multaj aliaj produktoj disponeblaj por aĉetado ĉe la sidloko. La kokteloj estas ĉiuj faritaj per lokaj distilitaj likvoroj, kiel Usona Spirita Viskio kaj Malnova 4- a Distilejo, kaj lokaj mordistoj de 18.21 (bazitaj el Ponce City Market). Se vi petos Sangan Maron la dimanĉon, vi trovos pecon da bovaĵo ŝvelata de Biltong Bar kiel trinka garnish. Ili eĉ laboris kun Lane Orchards kiam ili kreis persikvizitan cidron.
La loka subteno etendas al la manĝaĵo, kiun ili vendas ankaŭ. Ĉiu sabato vi trovos malsaman lokan manĝaĵ-kamionon, kiel Buena Gente, kuŝante delikatan kuban manĝaĵon, aŭ Atlanta Seafood-Firmaon servantajn laŭ Malalta Lando-Bolado.
07 de 07
Urba Cidro Estas "Pura"
Kiam cidro estas produktita per masiva skalo de pli grandaj fabrikantoj, ĝi perdas multon de ĝia pureco. Grandaj malmolaj pomaj cidroj markoj kiel Crispin ofte fojfoje faras sian cidron el pomo-suko koncentrita. Ĉi tio signifas, ke ili bezonas aldoni akvon en la miksaĵon, forprenante la freŝan guston, kiun havas manfaritaj malmolaj pomaj cidroj. Plejparto de la grandaj markoj ankaŭ aldonas edulcorantojn, inkluzive de alta fruktosa maizo siropo - ne dankon! Urba Arbo, aliflanke, malofte aldonas edulcorantojn. Kiam ili faras, ĝi estas en formo de loka elspezita mielo.
La cidro de Urba Arbo estas ankaŭ pli freŝa pro tio ke ĝi estas farita sur loko kaj en malgrandaj partoj. Ĝi ne malproksimigas en stokado-tankoj aŭ sur kamiono, kiu devas fari kruc-vojaĝon.
Vi ankaŭ povas atendi Urban Tree Cidery por restigi vin amuzita de aliaj manieroj. La sidlokaj gastigantaj jogaj klasoj unu mardon unu monaton kaj funkcias kiel loko por la nova Atlanta Cornhole League. Kun la Olimpikoj kaj diversaj aliaj sportaj eventoj venantaj, vi povas plani kapti la ludojn tie sur unu el iliaj du televidiloj aŭ projekciiloj.