01an de 04
La plej bonaj restoracioj de la mondo en Meksikurbo
Thomas Barwick / Getty Bildoj Meksikurbo estas inter la grandaj manĝaj urboj de la mondo. Vi trovos strangajn manĝajn stratojn, merkatajn stelojn, kiuj agordas de delikataj traktadoj, kaj la plej freŝaj ingrediencoj, mezepoktaj restoracioj, kiuj servas bonegan lokan kaj internacian aviadilon, kaj ankaŭ kelkajn gourmetajn restoraciojn, kiuj starigas inter la plej bonaj mondoj.
En 2015, tri el la restoracioj de Meksikurbo estis agnoskitaj kiel inter la 50 unuaj en la mondo, kun ilia inkludo en la tre respektita Monda 50 Plej bona Restoracioj. La listo estas organizita fare de William Reed Media kaj sponsorita de S.Pellegrino & Acqua Panna. Ĝi estas bazita en balotado de preskaŭ mil sendependaj spertuloj, inter ili estas manĝaĵoj, kritikistoj, kuiristoj, restoracioj kaj gastronomoj.
Vidu la plenan liston de la 50 Plej bonaj Restaurantoj de la Mondo aŭ legi por lerni pri la Meksikaj Urbaj Restaurantoj en la listo.
02 de 04
Pujol-Restauranto
Restauracio Pujol: levante tradiciajn meksikajn manĝaĵojn. Ĝentila Pujol Lokita en la kvartalo Polanco de la urbo de Meksiko, Pujol montris en la Supro 50 Listo dum la lastaj 5 jaroj. Chef Henriko Olvera alportas sian personan vidadon al meksikaj gravuloj, kreante novan kulinaran sperton, kiu inkluzivas stratajn manĝojn kiel skizoj (maizo sur la kruĉo) kaj tacos, levante ilin al sublima nova nivelo.
Chef Olvera estas denaska urbo de Meksiko, sed studis ĉe la Kulinara Mezlernejo de Ameriko en Novjorko. Li malfermis Pujol en 2000 kaj havas plurajn aliajn projektojn, inkluzive de Eno, malgrandan ĉenon de kafejoj en Meksikurbo, same kiel restoraciojn en San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Maro) kaj Novjorko (Cosme).
Pujol estis klasifikita la 16-datita restoracio en la mondo en 2015.
Retejo: pujol.com.mx
Adreso: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 Meksiko
Telefono: +52 (55) 5545 4111 +52 (55) 5545 3507
Socia Duona: Facebook Pepi! Instagram
03 de 04
Restauranto Quintonil
City Foodsters / Flickr / CC BY 2.0 La emfazo en ĉi tiu restoracio havas freŝajn, sezonajn ingrediencojn, same kiel lokajn herbojn kaj grajnojn, kiel ĝia nomo sugestas (Quintonil estas la nomo de manĝebla folia verdo). Ĉefo Jorge Vallejo antaŭe laboris ĉe Pujol kaj malfermis ĉi tiun restoracion en marto 2012. Li estas rekonita por kreado de elegantaj kaj bongustaj pladoj, subtenante sindevontigon redukti la ekologian piedpremon de sia manĝaĵo. Granda parto de la freŝa produkto uzita en siaj pladoj estas elportita de la propra urba ĝardeno de Quintonil. La rezulto estas memorindaj pladoj, kiuj estas riĉaj en gusto kaj nutra valoro.
Quintonil estis vicigita numero 35 restoracioj en la mondo en 2015.
Retejo: www.quintonil.com
Adreso: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 Meksiko
Telefono: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Socia Duona: Facebook Pepi! Instagram
04 de 04
Biko-restoracio
Carpacho kaj Pipian ĉe Biko-Restauranto. Ĝentila Biko Plenuma kofisto Mikel Alonso estas franca de naskiĝo, sed li konsideras eŭskan kaj meksikanon en sia koro. Kune kun hispanaj estroj-kuiristoj Bruno Oteiza kaj Gerard Bellver, li kombinas la plej bonan el Meksiko kaj Hispanujo per kreante komune eŭskajn gustojn kun freŝaj meksikaj ingrediencoj.
Biko vicigis nombro 37 restoraciojn en la mondo en 2015.
Retejo: www.biko.com.mx
Adreso: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 Meksiko
Telefono: + (52) 55 5282 2064
Socia Duona: Facebook Pepi! Instagram