01 de 11
Striktaj Leĝoj Regas Ĉi tiujn 10 Produktoj
Matteo Colombo / Getty Images Iuj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj estas tiel ligita al regiono, ke ili simple ne estas tiel bonaj, se ili fariĝas ie ajn. Por protekti la konsumantojn, ke ili ne rajtas aĉeti malpliajn versiojn (kaj konstrui siajn naciajn produktojn), multaj landoj pasigis leĝojn establante apartajn metodojn por fari ĉi tiujn delikatojn, de biero en Germanio ĝis mozzarella en Italio. Jen kion vi bezonas scii antaŭ ĝui iujn el la plej famaj manĝaĵoj de la mondo. Konsilo: se la tomatoj sur via pico ne kreskis en la vulkaj teroj de Monto Vesuvio, vi faras ĝin malĝusta.
02 de 11
Biero, Germanio
Westend61 / Getty Bildoj 2016 markis la 500 - datrevenon de la Reinheitsgebot, germana biero-pureco. Proklamita de Vilhelmo IV, la duko de Bavario, la mezuro kodigis la nurajn ingrediencojn permesitajn por bukanta bieron: hordeon, supersignon, akvon kaj poste fermenton. La leĝo estis desegnita por protekti la sanon de la lando, kaj havis la avantaĝon helpi Germanujon gajni sian reputacion kiel la teron de superuloj . La malavantaĝo estas, ke nunaj trinkantoj nun pensas, ke la pureco de la leĝo frapis la scenon de bukado de Germanio kaj frapis la kreemo. Kromoj, kiuj ignoras la leĝon aldonante fruktojn aŭ spicojn, nun lasas la vorton "biero" de la etikedo.
03 de 11
Tekilo, Meksiko
kristanaj / Getty Images Dum multaj specioj de mezcaloj povas esti faritaj de agavejoj, por nomi Tekilon, la spirito devas esti almenaŭ 51 procento farita de Weber Blue Agave planto, klarigas Antonio Rodriquez, la produktadministro de Patrón Spirits Company. Ĉi tiuj agavejaj plantoj prenas ses ĝis ok jarojn ĝis maturaj, kaj povas kreski kiel alta ĝis 12 piedoj antaŭ ol ili rikoltas por kuirado kaj distilado. Registara Konsilantaro de Tekilo (Tekilo Regulara Konsilio) estis kreita por protekti tekilajn normojn tutmonde, kaj esti vera tekilo, la trinkaĵo nur povas esti produktita ene de kvin nomumitaj regionoj en Meksiko, inkluzive de la ŝtato Jalisco , kie la ruĝa volcánica grundo estas Precipe bone por kreskanta agave.
04 de 11
Parmigiano-Reggiano, Italio
THEPALMER / Getty Bildoj Parmesano estas ofte nomita la reĝo de fromaĝoj, kaj Eŭropa Unio leĝo protektas la kronon. La fromaĝo nur povas esti produktita en certa regiono de norda Eŭrop-eŭropa leĝo diktas, ke se la fromaĝo estas simila, sed ne produktita tie, ĝi ne povas esti nomita Parmigiano-Reggiano (aŭ la traduko, Parmesano). Ekstere de Eŭropo, tamen, uzante la nomo estas justa ludo. Unu vojo kontroli kaj vidi ĉu vi ricevas la veran interkonsenton? En unu jaro, la Konsorzio de Formaggio Parmigiano Reggiano inspektas ĉiun rado per malofteco. Se la fromaĝo preterpasas, ĝi ricevas imprimitan oficialan stampon de Parmigiano-Reggiano. Post du jaroj, ĝi estos preta por vendo, kaj havas sovaĝan, nuan guston. Malgrandaj kvalitaj imitaĵoj povas esti amara.
05 de 11
Buffalo Mozzarella, Italio
Tanuki Photography / Getty Images Buffalo Mozzarella, farita el la lakto de la itala akvo bubalo, estis protektita manĝaĵo ekde la fruaj 1990-aj jaroj, kaj, laŭleĝe, nur povas esti produktita en iuj regionoj de Italio. Dum la fromaĝo estis donita DOC (Denominazione di origine controllata) etikedo por indiki ĉu ĝi estis produktita proksime de Napolo, la loko de naskiĝo de la fromaĝo , mozzarella el akvobalo estas farita ĉirkaŭ la mondo, inkluzive en Svislando kaj Usono. Multaj fromaĝaj fabrikantoj, tamen, trovas malfacile repliki ekstere de Italio, kie ĝi estas farita freŝa ĉiutage. Aŭtentika bubalo Mozzarella estas nekredeble krema kaj sabrosa, pro la fakto, ke bubalo-lakto havas dufoje la grason kiel bovina lakto.
06 de 11
Cornish Pasty, Anglio
Bildo Fonto / Getty Images Se vi volas nomi kornanĝejon, kiu havas statuson protektita de geografia indikado (PGI) en Eŭropo kaj estas konsiderita nacia telero de Anglio, ĝi devas sekvi iujn regulojn. Kuŝaj kuŝejoj devas esti plenigitaj de bovaĵoj, tranĉaĵoj aŭ kruĉitaj terpomoj, svingas (flava ŝipeto en Cornwall , rutabaga al multaj aliaj partoj de la mondo), cepo kaj salo kaj pipro. Al la nekonata okulo, ĝi eble aspektas kiel empanada, sed reguligo diktas, ke ĝi devas esti formita kiel la litero "D" kaj esti krimita unuflanke - ne sur la supro. Ne akiru ĝin tordita.
07 de 11
Haggis, Skotlando
Peter Burnett / Getty Images Dum Skotlando ne agis iujn leĝojn por protekti la produktadon de haggis, sovaĝa pudino farita per ŝafaj koro, hepato, pulmoj, aveno, spicoj kaj plenigita en stomako de ŝafo, Usono malpermesis la importadon de la manĝaĵo ĉar la pulmo de ŝafoj estis konsiderita netaŭga por homa konsumo fare de la FDA. Kelkaj kuiristoj kaj kompanioj en Usono faros specialajn versiojn por pripensoj, sed forlasos la pulmon de la ŝafoj kaj uzos artefaritan kazon anstataŭ stomakon. Se vi volas la realan aferon, liberigu flugon al Skotlando, kaj certe certe lavi ĝin per multe da viskio.
08 de 11
Napolo-pico, Italio
Angelafoto / Getty Bildoj En Ameriko, pico estas kroĉu ĝin, io estas manĝaĵo, sed ekzistas leĝaj reguloj ĉirkaŭ la kukaĵo en Eŭropo. Por esti aŭtentika pico de Neapolitiko, ĝi devas esti farita kun San Marzano-tomatoj kreskitaj en la vulkaj ebenaĵoj proksime de Monto Vesuvio , kaj supre kun bubalo mozzarella fromaĝo. La pico estas tradicia Speciala Garantia produkto en Eŭropo, kio signifas ke ĝi estis samtempe laŭigita dum 30 jaroj aŭ pli kaj havas "specifajn trajtojn", kiuj apartigas sin de alia manĝaĵo en ĝia kategorio.
09 de 11
Burbono, Usono
John J. Miller / Getty Bildoj Dum plejparto de bourbon en Usono estas farita en Kentukio, ĝi estas komuna miskompreno, ke ĝi devas esti farita en la Bluegrass State. Ekzistas iuj federaciaj reglamentoj, tamen, ke la spirito devas renkontiĝi nomi bourbon: ĝi devas esti farita de almenaŭ 51 procentoj de maizo kaj aĝo en ŝarĝitaj novaj kverkaj bareloj, kiuj donas bourbon ĝiajn distingajn vanilajn kaj karamelajn gustojn. Por havi "Kentukion-bubonon" en la etikedo, ĝi devas esti farita en Kentukio kaj estis almenaŭ unu jaro. Por diri "rekta bubono" en la etikedo, ĝi devas esti maljuniĝinta almenaŭ du, diras Fred Minnick, la aŭtoro de "Burbono: La Leviĝo, Falo kaj Rebirth de Usona Viskio". Tenisa Viskio, aliflanke, renkontas ĉiuj federaciaj postuloj de bourbon, sed tiam estas filtrita per karbo por mildigi kaj ĉirkaŭe la malmolajn randojn, diras Jeff Arnett, la majstro de Daniel Daniel.
10 el 11
Ĉampano, Francio
Alfotografa / Getty Images La plej ŝatata preferata vino de la mondo devas esti produktata en la regiono de Ĉampano kaj sekvas specifajn produktadajn regulojn, kiel ekzemple la administrado de vinberejoj, kiel premas la vinberoj, kaj kiom da tempo la vino ripozas sur la lezoj (mortinta feĉo) antaŭ ol boteli. Kio fabrikas vinon faritan en metodo Ĉampenoise, krom alia spirata vino, kiu estas karbatigita en vat, estas ke la dua fermentado okazas ene de la botelo, produktante malgrandajn, belajn bobelojn. Jen kie ĝi konfuzas. Vino produktita en la mondo povas esti farita en Ĉampano kun tiu dua botelo fermentado, kaj ĝi ofte gustumos tre proksime al Ĉampano, sed veraj fanoj diras, ke ili ankoraŭ povas diri la diferencon, ke la terroiro - la geografia areo, tero kaj vetero -migoj.
11 de 11
Irlanda Viskio, Irlando
Tullamore Roso Imposta leĝo efektive helpis krei la distingan stilon de irlanda viskio. La sola malseka viskio kutime estas distilita ĉe unu distilejo tute de malta hordeo, sed dum la brita regado komence de la 1800-aj jaroj, la registaro komencis imposti malatan hordeon. Por eviti iujn impostojn, irlandaj distilletoj komencis miksi verdan, senmakitan hordeon kun la tipa malada hordeo antaŭ distili, donante al la viskio krevajn tekstojn kaj pikajn notojn, kaj kreante unikan irlandan stilon klarigas Jane Maher, ambasadoro de Tullamore Dew. Laŭleĝe, irlanda viskio povas esti unuopa malto, koto ankoraŭ vizaĝo (tiu kombo de malta kaj verda hordeo) kaj povas esti miksita kun distilitaj faritaj el akno, sed ĝi devas esti maljuniĝinta almenaŭ tri jarojn en kverkaj bareloj. Se ĝi estas miksaĵo de almenaŭ du el tiuj tri specoj, ĝi devas esti etikedita "Miksita Irlanda Viskio".