La Vinberbremoj Plantitaj en Nov-Zelando kaj la Vinoj Ili Faras
Nov-Zelando estas bone konata pro ĝiaj vinoj kaj ekzistas multaj nomoj de vinberoj plantitaj en la tuta lando. Dum la plej gravaj francaj varioj regas, kiel ili faras en multaj aliaj landoj de vino, kreskis eksperimentado kaj sukceso kun aliaj stiloj de vino. Jen la ĉefaj vinberbirdoj plantitaj en Nov-Zelando kaj priskribon pri la specoj de vino, kiujn ili produktas.
Blankaj Vinoj
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc devenas el la Loire Valley en Francio, kie ĝi aperas en tiaj nomoj kiel Sancerre kaj Pouilly Fume. Ĝi unue estis plantita en Nov-Zelando en la 1970-aj jaroj kaj nun estas tre malproksime la plej fama stilo de la lando, kaj ankaŭ konsistas pri la granda plimulto de la eksportadoj de la lando.
Okdek procento de la sauvignon blanc de Novzelando kreskas en Marlborough, la plej granda regiono de vinoj de la lando. Malgrandaj kvantoj ankaŭ kreskas en Hawkes Bay, Canterbury, kaj Centra Otago.
Nov-Zelando sauvignon blanc estas tre distinga vino. Liaj gustoj estas el kapsicum kaj freŝa tranĉa herbo al pasiofruktaĵo, melono, kaj limoj. Ĝi havas freŝan acidecon, kiu plej bone ebriĝas ene de kvar jaroj de vintage.
- Manĝaĵo-Komputado: Saladoj, mariskoj (precipe mariskoj)
Chardonnay
La granda blanka vinbero de Borgoña kreskas en ĉiuj ĉefaj vinaj regionoj de Nov-Zelando kaj la vino farita en diversaj stiloj. La vinoj de la Norda Insulo (precipe en Gisborne kaj Hawkes Bay) estas maturaj kaj tropikaj en gusto kaj pruntas bone por maljuniĝi en kverkaj bareloj.
La vinoj de la Suda Insulo inklinas esti pli altaj en acidez kaj malpli fruas.
Nov-Zelando Chardonnay povas aĝon bone. Multaj vinoj nun estas produktitaj sen kverko envejecaj, tial ankaŭ estas allogaj kiam junaj.
- Manĝaĵo Matching: Blankaj karnoj, mariskoj
Pinot Gris
Origine de Alsacia en Francio (kaj ankaŭ konita kiel pinot grigio en Italio), Pinot Gris estas relative nova importado en Nov-Zelando.
Winemakers ankoraŭ provas eltrovi distingan stilon por la vinberoj en ĉi tiu lando, kvankam plej multaj estas faritaj por esti seka kaj iomete frukto.
Pinot Gris kostumas pli malvarman klimaton, do plejpartoj kreskas en la Suda Insulo.
- Manĝaĵo Matching: Blankaj karnoj, mariskoj
Risiĝanta
Nov-Zelando faras kelkajn grandajn Rieslingajn vinojn kaj la vinberojn estas tre submetitaj. Ĝi povas varii de seka ĝis sufiĉe dolĉa, do zorgo estu elektita. La gustoj povas varii de citraj citronoj / kalkaj tonoj al pli tropikaj fruktoj.
La plej multaj ribeloj en Nov-Zelando venas de la Suda Insulo, en la ĉefaj regionoj de Nelson, Marlborough, Canterbury kaj Centra Otago.
- Manĝaĵo Matching: Blankaj karnoj, salatoj
Gewürztraminer
Gewürztraminer estas farita en malgrandaj kvantoj en Nov-Zelando, sed kio produktas montras grandan potencialon. Lakoj kaj abrikotoj estas la superregantaj gustoj; la pli norde, la vinoj fariĝas pli abundaj kaj tropikaj estas la stilo. Ĝi povas varii de osto seka ĝis intense dolĉa.
Gisborne kaj Marlborough estas rigardataj kiel la plej bonaj regionoj por Gewürztraminer.
- Manĝaĵo-Komputado: Ofte citita kiel la plej bona matĉo por azia kuirejo
Ruĝaj Vinoj
Pinot Noir
Pinot Noir estas konsiderita kiel la plej bona vinberujo de Nov-Zelando. Kun la klimato de la lando havanta similecojn en iuj lokoj kun Borgoña en Francio (de kie ĝi estiĝas) tio eble ne surprizas.
Nov-Zelando pinot noir venas en diversaj stiloj. La areoj konataj por produktado de la plej bonaj vinoj estas Centra Otago en la Suda Insulo kaj Martinborough en la Norda Insulo. Bonegaj vinoj ankaŭ venas de Marlborough kaj Waipara.
- Manĝaĵo Matching: Ŝafido, blankaj karnoj, ludo
Cabernet Sauvignon kaj Merlot
Ĉi tiuj du varioj de vinberoj kutime blendas, kiel en la stilo de Burdeos, por fari intensajn gustojn sekajn ruĝajn vinojn. La varma klimato de la Norda Insulo estas pli taŭga kaj la plej bonaj vinoj venas de Hawkes Bay kaj Auckland (precipe Waiheke Island).
La aliaj varioj de Burdeos, Kabernet-Franko, Malbec kaj Petit verdot ankaŭ kreskas en malgrandaj kvantoj kaj ofte estas aldonitaj al miksaĵoj.
- Manĝaĵo Matching: Ruĝaj karnoj, fromaĝoj, ludo
Syrah
Ankaŭ konita kiel Shiraz en Aŭstralio, kaj devena en la Róda Valo de Francio, Syrah kreskas populare en Nov-Zelando.
Ĝi postulas varman klimaton por riĉiĝi konvene, do la plej sukcesaj vinoj en la lando venas de Hawkes Bay en la Norda Insulo.
Kvankam la stilo estas kompleta, ĝi estas pli malpeza kaj pli eleganta ol ĝia aŭstralia komparo.
- Manĝaĵo Matching: Ruĝaj karnoj, fromaĝo, ludo
Dolĉaj vinoj
Nov-Zelando faras kelkajn tre bonajn ekzemplojn de dolĉaj vinoj, kutime de Riesling, sed ofte ankaŭ de chardonnay aŭ eĉ sauvignon blanc. Ili ĝenerale estas faritaj de malfruaj vinberoj aŭ el tiuj infektitaj de botrytis cinerea (karakterizaĵo de la vinoj de Sauternes en Francio)
Sparklingaj Vinoj
La malvarmeta klimato de la Suda Insulo rezultigis sukceson kun seka sparklingvaj vinoj. Marlborough faras la plej bonajn vinojn, kutime de miksaĵo de chardonnay kaj pinot noir.