Supraj 7 Hungara Pladoj Vi Devas Provi Budapeŝto

Manĝu kiel loka en Budapeŝto ordonante kelkajn el ĉi tiuj klasikaj hungaraj teleroj, de koraj ŝarĝitaj ĉefaj kursoj al dolĉaj dolĉaĵoj kaj sovaĝaj manĝaĵoj.

• 01an de 07

  Lángos

  Por klasikaj komfortaj manĝaĵoj, prenu manĝojn, profundan frititan masonan platon, kiu estas varmega kaj varmita kun dolĉa kremo kaj kradrita fromaĝo aŭ kun garlicky butero (aŭ ĉio pli supre). Ĉi tiuj bonkoraj manĝaĵoj estas servataj dum la tuta jaro kaj faras por atingeblaj saĝaj traktadoj. La perfektaj Lángoj devas esti klaraj sur la ekstera kaj mola kaj pluma en la mezo. Kelkfoje ili estas faritaj kun papo (krumplis lángos) kaj estas foje servataj per kolbaso (kolbász) supre. Deer

  Kie manĝi Lángos en Budapeŝto: Retro Bufe en Arany Janos Street servas Langos dum la tuta tago kaj dum la tuta nokto (ĝi malfermiĝas ĝis 6 horoj la vendredojn kaj sabatojn por noktaj strigoj kaj fruaj ribeloj).

• 02 de 07

  Kürtőskalács (Chimney Cake)

  Ĉi tiuj dolĉaj trinkaĵoj estas faritaj el longaj strioj de sukera pasto kunvolvitaj ĉirkaŭ konusformaj kradoj, kiuj estas brulitaj per butero kaj rostitaj super karbo. La sukero karameliĝas por krei kruĉan mantelon kaj kiam la pasto estas forigita de la kroĉaĵo, vaporo estas liberigita el la centro kiel kameno (la angla traduko de kürtőskalács estas "kameno de kameno"). Antaŭ servado, ili kutime frapas paŝojn kiel cinamo aŭ grundaj juglandoj kaj estas desegnitaj por esti dividitaj, kun ĉiu persono elŝovanta strion de la varma, dolĉa, kruela pasto. Ili estas speciale popularaj dum la gaja sezono kaj estas vendataj ĉe kristnaskoj en la tuta urbo.

  Kie manĝi kürtőskalács en Budapeŝto: ekzistas tunoj da staloj, kiuj vendas ĉi tiujn dolĉajn traktojn tra la tuta urbo. La kvalito estas sufiĉe konsekvenca sed certa ordoni kürtőskalács, kiu estis freŝa kuirita prefere ol unu, kiu estis sidata en ekrano dum momento. La stalo ĉe la angulo de Andrássy Avenue kaj Bajcsy-Zsilinszky Street estas populara kun lokuloj.

• 03an de 07

  Töltött káposzta (Stuffed Brasiko)

  Stuffed brasiko estas populara plado trans multe da orienta Eŭropo kaj partoj de Azio. La hungaraj specialaj karakterizaĵoj kuirita brasiko eliras plenplenaj per tera porko kaj bovaĵo, rizo, tomatoj kaj sauerkraut. Kiel kun multaj hungaraj teleroj, ĝi estas bonvole gustigita per papriko. Ĉi tiu komforta plado kutime manĝas en vintro kaj certe validas montriĝi en Hungario, ĉar ĝi estas mizera kunveni hejme.

  Kie manĝi töltött káposzta en Budapeŝto: Százéves Restoracio servis tradiciajn hungarajn telerojn kiel plenigita brasiko ekde 1831. Ĝi estas la plej malnova restoracio de la urbo kaj ofte ludas gastiganton por vivi ciganajn bandojn.

• 04 de 07

  Gulyás (Goulash)

  La nacia telero de Hungario inklinas servi kiel kuirilaro en la plej multaj partoj de la mondo, sed aŭtentika gemoaso estas fakte maldika buljono farita el pecoj de bovaĵo kuirita kun cepoj, pimentoj, tomatoj kaj pipro. Ĝi kutime servas per freŝa blanka pano kaj pikita varma papriko ĉe la flanko. Ĝi estas tradicie kamparana plado kaj origine estis kuirita fare de paŝtistoj en fendoj de fero-fandaj kruĉoj super malfermaj fajroj. Vi ankoraŭ trovos la pladon kuirita de ĉi tiu maniero en rustikaj restoracioj tra Hungario ĉar ĝi estas konsiderita la plej bona maniero por fari ĉi tiun bongustan supovon.

  Kie manĝi goulash en Budapeŝto: Baltazar Budapeŝto estas koksa kaŝita gemo en la kastelo-distrikto de la urbo, kiu servas klasikajn hungarajn telerojn en nuntempa fikso. La goulash ĉi tie tre tre taksas.

• 05 de 07

  Dobos Torto (Baterista Kuko)

  Ĉi tiu show-stopping sweet treat estas servata en kafejoj kaj bakejoj tra la lando kaj estas populara festo-kuko ĉe geedziĝoj kaj festoj. Ĝi estas formita de inter 5 kaj 7 delikataj spongaj manteloj, ĉiu disvastigita per ĉokolada butero kaj kun dika tavolo da karamelita sukero (por kontentiga fendo kiam frapita per forko). La flankoj de la kuko kutime estas kovritaj en grundaj nuksoj kiel aveloj, juglandoj aŭ migdaloj. Ĝi estis elpensita de (kaj nomata poste) supro kruĉa kufisto Jozsef C. Dobos kaj unue estis servita al la reĝo Franz Joseph I kaj Reĝino Elisabeth ĉe la Nacia Ĝenerala Ekspozicio de Budapeŝto en 1885.

  Kie manĝi dobonojn en Budapeŝto: En la koro de la juda kazerno, Fröhlich Cukrászda estas simpla kosher-bakejo, kiu bakis tradiciajn kukojn dum pli ol duonjarcento.

• 06 de 07

  Kolbász (kolbaso)

  Salatoj estas granda interkonsento en Hungario. Ili prezentiĝas en pladoj servataj ĉe matenmanĝo, tagmanĝo kaj vespermanĝo kaj popolas en stevoj, supoj, salatoj kaj kukaĵoj. Kolbász estas la tuta termino por hungara kolbaso kaj ekzistas multaj diversaj varioj ofertitaj, kiuj estas servitaj kuiritaj, boligitaj, kuracitaj aŭ fumitaj. Ne lasu sen specimeno csabai kolbász, pika kolbaso kun papriko; Gyulai kolbász, fiŝa ligno-fumita kolbaso el la urbo Gyula; kaj Májas hurka, kuira hepato.

  Kie manĝi k olbász en Budapeŝto: Por la plej bona selektado de kolbasoj, konduku al la Centra Merkato de Budapeŝto, vasta tri-rakonta novkota konstruaĵo plenigita per staloj vendante bonegan kolbazon, malvarman kortegon kaj tradiciajn hungarajn produktojn.

• 07 de 07

  Gyümölcsleves (Malvarma Fruta Supo)

  Dum ĝi povus soni kiel io, kion vi havus ĉe la fino de manĝo, Gyümölcsleves kutime funkcias kiel malvarmeta komenco aŭ malpeza somera plado. La plej populara versio de ĉi tiu refrescanta delicadeco estas meggyleves, farita el dolĉaj ĉerizoj, dolĉa kremo kaj iomete sukero. Ĉi tiu speco de supo estas manĝita tra Centra kaj Orienta Eŭropo, kie ŝtonfrukta fruktoj kreskas abunde en la printempo kaj somero.

  Kie manĝi en Gyümölcsleves Budapeŝto: Kispiac Bisztro estas bela malgranda restoracio proksime de la baziliko, kiu servas bonegan fruktan supon dum la tuta somero.