Irlanda Traktado Tio Satis ... Ne Nur Je Kristnaska Tempo
Ĉu vi iam volis baki fruktan kukon, sed neniam sciis kiel? Nu, jen via ebleco fari ĝin. Ne por la inkludo de la plej ŝatata trinkaĵo de Irlando (tio estus Guinness ), estus nur alia peza, frukto, humida kuko plej ĝuata dum pli malvarmaj monatoj. Sed la aldonita ingredienco faras ĝin ekstreme delikata kaj iam-tiel-irlanda.
Memoru prepari ĝin bone antaŭen. Ĉar, kiel franca vino aŭ skota viskio, Irlanda Guinness-kuko fakte plibonigas kun aĝo.
Ĝenerale, Guinness-kukaĵo estas facila bakso kaj vi ne povas vere malŝpari ĝin (kondiĉe ke vi certigas, ke ĉiuj ingrediencoj bone miksas). Ĝi daŭros bone dum kelka tempo - fakte ĝi devas "ripozi" almenaŭ semajnon antaŭ ol ĝi atingas ĝin plenan guston.
Ingrediencoj de Kukaĵoj Guinness
Vi bezonos la sekvajn ingrediencojn por baki kukaĵon Guinness (sed vidu la notojn sube):
- 225 gr aŭ 8 oz malvarmigitaj butero (ĉiu butero faros, sed iomete salta irlanda butero estas plej bona)
- 225 gr aŭ 8 oz mola bruna sukero;
- 4 meza ovoj;
- 275 gr aŭ 10 ozplata faruno uzas bonan teron, neniun kompletan farunon aŭ memkonstruan farunon)
- 2 kuleroj de miksita spico;
- 225 gr aŭ 8 oz semojn sen semoj;
- 225 gr aŭ 8 oz sultanas;
- 100 gr aŭ 4 oz-glaciaj ĉerizoj;
- 100 gr aŭ 4 oz miksita senŝeligita;
- 100 gr aŭ 4 oz nuksoj;
- 150 ml aŭ ¼ pintu Guinness (Guinness Stout, ne Guinness Black)
Notoj pri Guinness Cake Ingrediencoj
Alia recepto kiun mi trovis uzas pli da faruno (350 gr aŭ 12 oz), malpli da ovoj (3), duono de kvanto da nuksoj, sed aldonas kuleron de baksa pulvoro.
Ĉi tio rezultas en iomete "pli malpeza" kuko (ambaŭ en koloro kaj teksturo).
Bonvolu aldoni iom da vario anstataŭigante iujn sultanojn kaj sekvinberojn kun aliaj sekaj fruktoj, datoj kaj figoj funkcias bone, kiel faras abrikotojn. Simple kuraĝigi vian kuirejan kabineton (aŭ loka vendejo). Vi ankaŭ povas uzi aliajn nuksojn, ĉu vi ŝatas, aŭ anstataŭigu ilin per sekaj fruktoj, se vi devas esti alergiaj konsciaj (aŭ ĉokolado) - sed ĉi tio draste ŝanĝos la guston, kvankam ne por la plej malbona - provu uzi nur malhelan ĉokoladon, Butler's Irlanda Ĉokolado se vi havas ĝin).
Se vi ne havas Guinness ĉe la mano, iu alia forta aŭ pordisto faros (kiel Murphy aŭ Beamish). Kiel restaĵoj de ĉi tiu ingredienco ne bone konservas, la bakisto devas senpaga forigi la reston de la malfermita botelo aŭ povas trinki ĝin ... post ĉio, bakado estas malmola kaj varma laboro, kaj unu bezonas refresxojn kaj kaloriojn!
Ĉu vi volas eviti alkoholon kiel ingrediencon en aro, anstataŭigu la Guinness per io ajn likva vi ŝatas - ne-alkohola malta bero farus bone, kiel rusa "kvas" (se vi povas akiri ĝin).
Kiel Baki Guinness Kuko
Komencu kun la ne-tro malfacila sed komprenebla laboro: ĉerizoj, kelo, kaj juglandoj devas esti pikitaj, kiel aliaj sekaj fruktoj se vi aldonos ilin. La bona novaĵo estas, ke vi ne devas atingi tre bonan pulvoro, verŝajna frapeto faros. Prenu viajn sultanojn kaj sekvinberojn kiel gvidlinion. Tiam lasu la bakson komenci:
- La unua paŝo en la reala baksa procezo estas krei buteron kaj sukeron kune, la fina rezulto devus esti luma kaj flava. Aldonu pinĉon da salo, se vi uzas senŝanĝan buteron.
- Nun iom post iom venkas en la ovoj, celas novan koheran strukturon.
- Siftu faruno kaj spico kune en aparta bovlo, kaj enmetu ĝin en la kreman miksaĵon.
- Faldi ĉiujn aliajn ingrediencojn (krom la Guinness) en la miksaĵon.
- Aldoni 4 kulerojn de Guinness kaj miksi bone.
- Prenu ŝmiritan kaj tegis kukan stanon de 18-cm (aŭ 7 coloj) diametro kaj malrapide versxu la finitan miksaĵon en.
- Baku dum 60 minutoj en modere varma forno (160 ° C, 325 ° F).
- Redukti la fornon de varmego iomete al 150 ° C (300 ° F) kaj baki la kukon almenaŭ 90 minutojn aŭ ĝis krako en la centro eliras pura.
- Lasu la kukon malvarmeti en la stano, tiam turnu ĝin.
- Perfortu la bazon de la kuko kun skeleto, poste kuleri la reston de la Guinness sur la bazon kaj doni iom da tempo por trempi en la kukon.
- Kiam la Guinness fine trempis, stoku la finitan kaj uncutan kukon en malhela ujo nur sufiĉe granda por almenaŭ semajno.
Konsiletoj de Servo de Kukaĵo Guinness
Guinness-kukaĵo povas esti servata sola - ĝi iras precipe bone kun lakto de teo. Vi ankaŭ povas aldoni iom da glaciaĵo aŭ branda saŭco por ekstra traktado, sed ĉi tio ne estas necesa.
Koncerne al la longevidad, ili diras ke Guinness estas bona por vi, kaj kukaĵo de Guinness subtenos semajnojn, se ne monatoj, kiam ĝi estos stokita en malseka ujo. Tiam denove ĝi tre bone gustumas, ke pli longa postvivado ofte ne certigas post unua gusto.