Ni fariĝu klaraj pri ĉi tio: ni ne estas snooty foodies. Ni ŝatas fromaĝon, goŭeyan fromaĝon, eĉ la specon, kiu povas porti kelkajn nerekoneblajn ingrediencojn. La plej bona Tex-Mex en Aŭstino estas produkto de la delikata fandado, kiu estas Teksaso, kaj eble ni ne devus pensi pri la detaloj tro multe. Ni manĝu!
Maudie
Nia manplata plado Tex-Mex favorita estas la enĉiladoj de Josie. Ĝi estas milda pika miksaĵo de fromaĝoj plenigitaj de fromaĝoj kun chilo, cepoj kaj pli fromaĝo supre.
Eĉ pli bone, se vi trovos la troan fromaĝon kun faruno-tortoj. Jes, ĝuste, ni diris faruno; La omoj de maizo estas bongusta, sed ili falas sen kontakto kun fromaĝo. Niaj servistoj ĉiam miris pri kiom pura nia telero estas kiam ni finiĝis. Ni ne kredas malŝpari fromaĝon. Tex-Mex de Maudie: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy
La klasikaj Teks-Mex enĉiladas ĉe Chuy estas ne sufiĉe kruelaj kiel la enĉiladoj de Maudie, sed ili pakas pokalon, kiu ĉiam revenigas nin por pli. La ekstra-pika verda chile-burrito estas proksima sekundo sur mia listo de la plej ŝatataj de Chuy. Tria loko iras al la veggie enchiladas, kiuj estas kovritaj de fromaĝo kaj plenplenaj per ruĝaj ruĝaj tintiloj, zukĉinoj, cepoj kaj maizo. Tex-Mex de Chuyy: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy's
Por matenmanĝo, la plej bona plado estas la migas-plato sen dubo. Ĝi estas farita el ovoj ruliĝitaj per serrano-paprikoj, tri fromaĝoj, maksimaj makuloj kaj tomatoj.
Planu preni napo poste. Je la vespermanĝo, nia kulpa plezuro estas la plenigita avokado. La aguacate estas pano kaj sufokita per kokido, sizaĝa saŭco kaj fromaĝo. Aguacatoj estas bonaj por vi, ĉu ne? Trudy's: 901-C Kompania Informo Kompania Nomo Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
La chipotle enchiladas havas duoblan baton de maldolĉa boneco kaj ekstra pika piedbato.
Ni preferas la porkan version, sed vi ankaŭ povas elekti bovaĵojn, kokojn aŭ fromaĵojn. La granda tombela supo kun kokido, fromaĝo kaj aguacate estas ankaŭ unu el niaj plej ŝatataj. The Backstage estas la restoracio de la meza grandeco de la restoracio, kiu gastigas regionajn aktojn kiel ekzemple Joe Ely kaj Patricia Vonne. Restoracio El Mercado: 1302 Suda Strato; (512) 447-7445
Torchy Tacos
La troĉaj tacos ofte disiĝas en niaj manoj, sed la doleco ne daŭras longe, kiel ni lupas ĉiun lastan batalon. La malpura Sánchez kun krema saŭco estas nur ridinda. Se vi volas eĉ pli da spico, la Brushfire-taco estas plenplena de jamaika kokido kaj freŝa jalapeno. La suda loko unue akiris nian atenton en marto 2016 kiam prezidanto Obama haltis por kelkaj tacos antaŭ sia parolado de SXSW. Por subteni ĝin bipartidista, li ordonis al la Respublikano, La Sendependa kaj La Demokrato. Ni impresus, ĉu li manĝis ĉiujn tri - ĉi tiuj tacosoj estas amasaj. Torchy's Tacos: 2809 Suda Strato; (512) 444-0300
Guero de Taco de Guero
Malgraŭ la sovaĝa populareco de la restoracio, la kvalito de la manĝaĵo restis konstanta dum jaroj. Ni kutime ordigas la aperitivan version de tacos al pastro. Vi povas akiri grandegan teleron plenan de miksaĝaj tacos je prezo de kontrakto ĉe feliĉa horo.
Ĝi ne estas pika aŭ kaŝa, sed la tangia porko kaj ananaso ĉiam trafas la lokon. La charro-faboj ankaŭ estas ĉiam mirindaj. Por akiri vian fromaĝon ripari, ordigi la trinkitajn kokidajn enkiladojn per ruĝa saŭco. Guero's Taco Bar: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.