Plej bonaj Novaj Konceptaj Kafaj Barsoj en Parizo

01 de 06

Brewing Something New, kaj Shaking Up Traditions

Kiam en la urbo, ĝi estas preskaŭ devige partopreni en " Pariza kafejo ". Kio povus esti pli pariza, ĉio pli, ol prendre un café en terrasse ? Tamen, ĉi tiu kultura institucio malpli rilatas al la propra kafo mem, kaj pli rilatas al la ago de kafejo kaj ĝui la ambience. Parizanoj pripensas la ŝancon simple sidi ĉirkaŭ horoj, babilado, legado kaj homoj-rigardado. Trinka kafo ŝajnas esti nur senkulpigo, bone. Ĉi tio havas senton alfrontita al la kelkfoje malpli-ol-plaĉa kafo servita en iuj lokoj.

Kafaj snoboj, via horo venis ...

Jardekoj post siaj anglalingvaj ekvivalentoj komencis bukado de bestvaloraj faboj kaj trejnantaj kvalifikajn baristojn, ŝajnas, ke Parizo fine vekiĝis. Longatempe estas la tagoj, kiam tro maldolĉa espresso kun klare bruligita entrepreno estis la plej bona kafo havebla en la franca ĉefurbo. Se vi estas kafo snob (kiel mi estas), la alveno de la gourmet kafo-trinkejo estas bonvena tendenco. Iuj povas lamenti la forlason de tradicio, aŭ la influo de hipster-kulturo en la urbo. Sed ni alfrontu ĝin: se vi serĉas kvaliton rostitan aŭ senmanke ekzekutitan latté, vi volas legi pli plue.

Legita rilataĵo: Plej bonaj Tradicia Kafoj en Parizo

Gourmet Coffee Bar # 1: Telescope Café

02 de 06

Teleskopo Kafo

Teleskopo-kafo estas malgranda, simpla kafejo ĉe la afueras de la Palais-Reĝa en la plej alta distrikto de la 1- ^a Alieno. Kun tre eta menuo, sen Wifi , sen penado, Teleskopo metas la rigardon sur sia kafo, kiu estas escepta. Kvankam ne plu rostas siajn proprajn kafajn fabojn, ĉi tiu kafejo importas maloftajn fabojn de la tuta mondo. Estas kelkaj nibbles haveblaj, se vi malsatas, sed venu por la kafo prefere ol la manĝaĵo. Mia kafeja filtrilo estis farita per verŝajna, kaj daŭris ĉirkaŭ kvin minutojn por esti preta. Tial, vi nur volas ordigi la kafejon filtrilon (filtrila kafo) se vi havas iom da tempo. Estas ĉirkaŭ kvar tabloj, kie vi povas ĝui vian kafon, kaj ekstere mensogas tre eta maŝino. Sakoj de kafaj faboj, kafaj aparatoj, kaj granolaj vendoj sur bretaro apud la vendotablo, ĉu vi volas daŭrigi la tendencon hejme.

Miaj konsiloj: prenu kafejon en la domon dum peruado de matenaj paperoj (ili havas ĉiujn plej bonajn francofonajn haveblaĵojn). Se ĝi estas bela tago, vi eble volos kapti vian trinkaĵon, kaj iru al la apuda Palais Reĝa por promenado.

Adreso: 5 rue Villedo, 1- ^a Londondemo

Metro: Piramidoj

Tel: +33 1 42 61 33 14

Ankaŭ proksima / Legita Rilatita: Maceo, por bona (vegetara-amika) franca gastronomio ...

03 de 06

Lockwood: Gourmet Kafo en la Malnova Tekstila Distrikto

De la fratoj, kiuj kreis Belleville Brûlerie, Ten Belles kaj Le Bal venas Lockwood, kongruo kaj trinkejo de kongruo situanta en la malnova tekstila distrikto konata kiel Sentier, kaj en proksima gamo de la pejzaĝa-nur Rue Montorgueil- areo. Thomas, Olivier kaj Christophe Lehoux prenis la kafon kaj koktelon de la mondo per varmego, kurante iom da kafejoj kaj trinkejoj ĉirkaŭ Parizo kaj Sidnejo, Aŭstralio. Lockwood estas la plej lasta projekto de la du lastaj fratoj.

Ĵetu matene por vere bonega kafo de kafo alportita al vi de la propra Belleville Brûlerie de la familio, kaj ripozu sur diversaj matenmanĝoj. Alproksimiĝanta al Lockwood, vi iros tra malgranda teraso kun du furĉaj birĉaj taburetoj kaj belega arbara tablo. Laŭvorte nomita, Lockwood havas lignon-pezan, varman estetikon, kiu daŭras tra la interno. Lockwood servas kiel kafejo dum la tago, kaj venos vespere loko por aperitifoj (antaŭ-vespermanĝaj trinkaĵoj).

Adreso : 73 Rue d'Aboukir, 3- ^a Distrikto

M etro : Sentier

Tel : +33 1 77 32 97 21

04 de 06

Kafejo Strada

Kafo Strada estas eta kaj ĉarma kafvendejo forkaptita de Rue du Temple en la Marais. La spaco estas decidinde senprokraste, kun eklektikaj mebloj, lokaj artaĵoj, kaj okupata fronto. La kafo estas farita de lokaj L'Arbre à Café-faboj, kaj estas simple delikata. Vi ankaŭ povas elekti de granda ĉiutaga elekto de tartinoj, salatoj kaj bakitaj varoj. Mia plej ŝatata afero pri ĉi tiu kafejo (krom la kafo) verŝajne estas la rustika ligna korbo, kiu sidas sur la vendotablo plena de diversaj fruktoj kaj legomoj. Elektu ajnan kombinaĵon el ili por freŝe elpremita suko.

Mi parolis al barista François por ekscii pli pri Kafo Strada. Li diris al mi, ke la kafvendejo havas plejpartan expaton-klienton kun tre anglo-sento. La dungitaro de talentaj baristoj estas formata de kanadanoj kaj svedoj, kaj vi povas senpagate ordoni en la angla. Malgraŭ tio, li klarigis, ke fakte ĝi estis komencita de franca virino en 2012, kiu rimarkis mankon de lokoj por ĝui altkvalitan kafon en la Marais. Kafejo Strada estas bonega loko por halti por iu java survoje al la Centro Georges Pompidou , kiu estas nur bloko for.

Adreso: 94 rue du Temple, 3- ^a Distrikto

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

05 de 06

Kafejo Loustic

Ligitaj kun ruĝaj kaheloj importitaj el Sevilo, Hermes-wallpaper de 1960 kaj elmontrita briko, Café Loustic havas la modikan estetikon malsupren. Prenu sidlokon ĉi tie en unu el la komfortaj butikoj kovritaj per plumaj kapkusenoj kaj svingantaj tabloj. Ĉevalita kafa spertulo kaj posedanto Channa Galhenage diras, ke li certigis, ke Kafo Lousta proponas kafajn fabrikejojn, kaj la trinkaĵoj ne kontraŭdiras siajn asertojn. Mia kafejo estis ornamita kun ellaborita arto, kaj la freŝa bakita snickerdoodle kuketo estis la perfekta bakako. Galhenage sidiĝis kun mi por klarigi sian vizion pri Loustic: sindikata franca "kafejo", kiu festas la sociajn aspektojn de trinkado de kafo, kaj la tradicie "kafo-kafo" kiu festas la kafon mem. Et voilà: Kafejo kiu proponas #amba? Suprajn maŝinajn trinkaĵojn tiel kiel la perfekta ambito por bona babilado.

Vi povus esti tentata resti dum horoj, sed sciu, ke oni petas, ke vi metu vian tekkomputilon for, se la kafejo fariĝos plenplena, tiel ke teni laŭ la etoso de Galhenage. La muzika selektado ankaŭ povas esti iom stranga (mi estis ĉe unu punkto regata kun tuta albumo de reggae Michael Jackson kovras ... kio?). Povas esti saĝa konservi vian vojaĝon al Kafejo Lousta por kafo kun amiko aŭ foliumi la bonegan revuon.

Adreso: 40 rue Chapon, 3- ^a Distrikto

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

06 de 06

Kafejo Lomi: Por Gourmet Kafo For de la Amikoj

Kafejo Lomi diverĝas el la aliaj gourmetaj kafejoj en ĉi tiu listo en unu grava maniero: ĝia loko. Malproksime de la belega Sena rivero aŭ de la kokso de Marais, Lomi vokas la bedaŭrinde urba kvartalo konata kiel "La Guto D-Or" (la ora guto) en la nordaj atingoj de la 18- ^a distrikto de sia hejmo. En la interno, vi trovos ĉarma spaco kun industria ankoraŭ komforta sento, amika bastono, kaj mirinda kafo. Kun granda sidiĝa elekto inkluzivanta kelkajn komfortajn leĉajn sofojn kaj senpagan, super-rapidan WiFi, Kafejo Lomi estas bonega loko por akiri iun laboron.

Mi demandis al Barista Tom, kio faras la specialan kafejon, kaj li tuj alportis min al la malantaŭa ĉambro por vidi la hejmajn rostajn teamojn, kaj poste enkondukis min al la sinjoro, Paul. Kune, la du klarigis, ke Kafo Lomi efektive eliris el trovado de granda loko por rosti kafajn fabojn.

Kafo Lomi kongruas al plejparte franca klientaro, kvankam ĉiuj ĝiaj baristoj parolas la anglan. Ili diras al mi, ke donita la loko en La Goutte D'Or, la kafejo bonvenigas multajn hazardajn vizitantojn, kiuj haltis senatendite kaj estas feliĉe surprizitaj de la mirindaj kafoj kaj bongustaĵoj. Vi povas tiel atendi pli eklektikan homamason ĉi tie, kun pli ol nur la kokso de Brooklyn vibe. Post via kafo, konduku al la proksima merkato de Piedo St-Ouen Marché por akiri veran guston por la areo.

Adreso: 3 ter rue Marcadet, 18- ^a distrikto

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24