Nova Manhattan Burger Joint Servas Supre Sliders kun Pan-Azia Turno
Ĉi tiu hazarda nova Midtown-manĝo, enkalkulita en The Court-A St Giles Premier Hotel en Murray Hill, debutis en marto 2014, esplorante bonajn antikvajn ŝatatojn, hamburgerojn kaj breĉojn, kun pana azia tordo. Jam pruvanta popularaĵon kun Midtown-lunĉo kaj post-laboro homamasoj, la retenita Beer and Buns-restoracio liveras racie prezon kaj bonkorajn vojojn per pluraj eksterordinaraj Sliders. Ordigu diversan specimenon de hamburgeriloj, kelkaj el kiuj estas infuzitaj kun aziaj gustoj, kaj lavu ilin per sindona selektado de internaciaj kaj hejmaj metiaj bieroj.
Mia edzo kaj mi eniris por tagmanĝi ĵus, kaj rapide prenis al la freŝa koncepto menuo. Ekstere de la 10 hamburguaj ŝafidiloj nuntempe ofertitaj, neniu el ili bazas en tradicia tera bovaĵo (kvankam la staffo sugestis, ke bovaĵ-bazita slider-opcio estas efektive en la verkoj). Ili klare pensas ekstere de la buklo ĉi tie, kun haŭtaj menueroj centritaj sur pli neprudentaj "patoj" kiel krabaj biskvitoj, mallongaj ripoj, ŝultroj kaj pli.
Manĝu selektado de Sliders en kombinaĵoj de tri (prezo ĉe $ 12) aŭ kio rezultis esti ambicia kvin ($ 17). Ni decidis trairi la menuon de ĉiuj 10 Sliders, ordigante kvin unu. Ankoraŭ mi pensas pri la "Bangkok Dangerous", kruĉita kroĉita kameno en kaliko, kalko kaj taja vinaigreto, kiu estas envolvita klare en brioĉa bulo. Por la centro, la japana-inspirita " Southern Smack Down " vicis supre, alia brioche bun-kontendanto, sed plenigita per marinitaj porko-ŝultroj, freŝaj herboj, legomoj kaj sojfabo.
Vegetarianoj ankaŭ ĝojos ĉi tie kun solidaj senkarnaj senĉerpaj ebloj rekte sur sia strateto, kiel la lip-smacking "Roman Evergreen", kruta kaj marinata Portobello-fungo, servita kun brie kaj verduloj sur mini-ciabatta listo; kaj la kafeto "Mediteranea Ĝardeno", preta kun leŭtuko, tomato kaj saŭco de Tahini sur pita listo.
Se vi intencas tradician (aem, enuiga!) Bova hamburgero, ili ofertas unu plene grandajn bovidajn hamburgerojn sur la menuo, la "DC White House" ($ 7.50) farita el tera bovaĵo, sojfabo kaj herboj, Kaj servis sur brioche bun kun tomatoj kaj pikloj.
Ĉe la kartaj flankoj inkluzivas Parmesan trufajn fritojn, batatomajn fritojn, palinbakon kaj fromaĝon kaj pli; Plie, Iru al flankaj saŭcoj kiel chipotle majo aŭ soy zinger-saŭco. Ho, kaj se vi eble havas ĉambron por io pli, la menuo tuŝas selektadon de komencantoj (kokosa salikoko, ĉerpita porko, ktp.) Kaj salatoj, kvankam se vi saltas la Sliders ĉi tie, vi mankas la punkton . Kaj konsileto al la saĝuloj: Lasu iomete da ĉambro por la fenomena subskriba domo de deserto, hejma pudino, kovrita per karamelo.
Biero elektas inter hejmaj kaj internaciaj markoj, inkluzive de Blanche de Bruxelles el Belgio, Reĝisto de Barato, Xingu el Brazilo, kaj lokajn eblojn kiel Harpoon UFO, Blue Moon kaj pli. Vino ĉe la vitro, kaj baldaŭ-lanĉa kokta menuo ankaŭ estas ofertitaj, kiel tradiciaj hamburgeroj ŝatas ŝatatojn kiel ŝakludojn kaj radikajn bierojn.
La menuo de Beer & Buns estas kreita fare de memlernita taja naskita Chef Wisit Panpinyo (pli bone konata fare de dungitaroj kiel Chef Nok), kiu laboras pri ekspluatado de ĵus pligrandigita menuo, kiu debutis en septembro 2014.
La loko mem, kiu sidas 125 sinjoroj, tuŝas mod-minimalista dekoracio, kun multe da fiksaj linioj kaj pluraj blankaj banquetoj, ĉiuj fiksis iomete kverelante kontraŭ pluraj grandaj televidaj ekranoj (la restoracio fariĝis loka hangout por sportaj bubaloj, kaj estis plenplenaj de Monda Pokalo-rigardantoj kiam ni enpaŝiĝis). Malgranda korto ekstere direktas la scenejon por serio da venontaj somerbaj bakedoj, lanĉita por lanĉi la 10-an de julio 2014, kun alterna miksaĵo de klasikaj usonaj stilo aŭ sudorientaj aziaj templaj barbekoj (kontaktu la restoracion por la plej supre- ĝis-dato subĉiela BBQ-horaro).
Ho, kaj eble mi forgesos: ĉar tiuj kun pli profundaj poŝoj (mi mem ekskludis), kombinitaj kun profunda brulanta pasio por hamburgeroj, Beer & Buns ankaŭ proponas $ 250 "Indulgence Burger" de $ 250 "farita de fandado en via -movu Kobe-bovaĵon kaj ornamitan per riĉaj tigoj kiel foie gras, beluga kaviario kaj blankaj trufoj.
Tro multekosta? Ne pripensi: La dungitaro certigis al mi, ke planoj por slider-versio de la multekosta hamburgero nuntempe estas evoluigitaj, kio estas proponita ĉe la komerca interaga prezo de "nur" $ 100. Beer & Buns estas malfermita por tagmanĝo kaj vespermanĝo, lundo al sabato; 130 Kaj. 39-a St. (btwn Lexington & Park Aves.); beerandbuns.com.