En ĉi tiu malbona naŭtika urbo, Milos estas kie vi iras por fiŝo kaj mariskoj
Kial So Foodies Rave Pri Estiatorio Milos Miami fare de Costas Spiliadis?
En Miamo, kie grandaj mariskoj paradokse estis malfacile atingi, greka restoracio kroĉas ravojn kun spektaktaj fiŝoj flugitaj ĉiutage de la Egeo. Estiatorio Milos fare de Costas Spiliadis malfermiĝis en 2012 en glamorosa Suda Strando. Kaj Milos ŝanĝis la luksan restoracion de Miami.
Estiatorio Milos Miami estas malfermita por vespermanĝi nokte pli tagsemage lunĉon kaj semajnfinan brunch.
? I altiras bonkvalitan lokulojn kaj mariskajn akolitojn. Turismaj hordoj tute ne malkovris Milos Miami, do ĝi sentas kiel najbara restoracio.
Costas Spiliadis, la Ludanto-Ŝanĝanta Fondinto de la Estiatorio Milos-Imperio
La gvidanta forto malantaŭ Estiatorio Milos estas Costas Spiliadis, visionario chef kaj entreprenisto, kiu estas legendo en la restoracio.
Spiliadis venis al Nordameriko en 1969 kiel studento en Novjorko kaj poste Montrealo. Li estis seniluziigita pro la kvalito de grekaj restoracioj kaj ĝemoj por granda, greka stilo-fiŝa vespermanĝo.
Spiliadis estis instruita kuiri por sia patrino, pasia greka koforo. Li decidis plibonigi la nordamerikan situacion mem. Ĝi malfermis Milos Montreal en 1979.
Milos Montrealo iĝis unu el la plej famaj kaj respektataj restoracioj de Montreal, kaj ankoraŭ estas hodiaŭ. Kun jaroj de sukceso sub lia zono, Spiliadas decidis ekspansiiĝi. Li malfermis Estiatorio Milos en Novjorko (1999), Ateno (2004), en la hotelo Cosmopolitan of Las Vegas (2010), kaj ĉi tie en South Beach (2012).
Milos Londono malfermiĝis en 2015.
La Manĝoĉambro ĉe Estiatorio Milos Miami fare de Costas Spiliadis
Estiatorio Milos Miami okupas 12,000 kvadratajn piedojn en industria-chika eksa magazeno. Ĝi konsistas el aera, moderna manĝoĉambro; malferma kuirejo; kruda trinkejo kaj mariskkatolo; vendeja merkato areo; kaj eventĉambro.
La luksa, moderna manĝoĉambro ĉe Milos Miami, desegnita fare de Jeffrey Beers, havas mediteranean aeron kiu memoras pluvajn, sun-malplenajn grekajn insulojn. Tabloj bone fiksiĝas, permesante seriozan konversacion. Ili estas kovritaj per blankaj tablotukoj kaj starigitaj per ultra-eleganta kukvejo.
Dramaj ornamaj tuŝoj inkluzivas la grekajn fiŝkaptistojn, lignonbruligitan plafonon, kaj grekajn urnojn sufiĉajn por kaŝi Indiana Jones en ĉaspekta sceno.
La greka kuirejo ĉe Estiatorio Milos Miami fare de Costas Spiliadis
Freŝaj fiŝoj de la Egea Maro flugas ĉiutage al Miamo . Ili estas preparitaj en la kuirejo malfermita de Estiatorio Milos . Ĝi estas ekipita per duobla barita karbo-krado, kiu flugas flakantajn flamojn. Kelkaj fiŝoj estas kuiritaj sur la krado, enmetitaj en tradiciaj kablaj korboj nomataj skhara.
Apuda kruda stango servas supre mariskojn. La kruda trinkejo prezentas:
• Ostroj svingitaj por ordigi
• Mituloj, peruzoj, kvadratoj, palinuroj, langustoj, octopodoj, kaj pli
• Avrotarako, la mulleto ofte nomis "greka kaviaro"
• Diversaj fumitaj fiŝoj de Russ & Daughters en Novjorko
• Sesame bagels de Montreal-Saint-Viateur (la elekto de Spiliadis en la furioza rivaleco de Montreal inter St-Viateur kaj Fairmont Bagels)
• Grekaj salatoj kun importita greka feta fromaĝo kaj olivoj
Manĝaĵoj Elstaraĵoj ĉe Estiatorio Milos Miami fare de Costas Spiliadis
Milos Miami faras ĉion bone. Grandaj partioj, kiuj dividas telerojn, familiajn-stilojn, havas la ĝustan ideon. DIners ankaŭ havas la eblon de la restoracio prizorgita tri-kurson, $ 49 ĝis 2016.
Multaj miksistoj de Milos-Miami komencas kun neresistebla plato nomata Mediteraneaj Spreadoj, kunmetitaj de tri pomoj: tzatziki, kukumo de yogurto; skordalia, musko de terpomo, ajlo kaj migdala pasto; kaj kremaj taŭroj, kudrokoloraj skuitaj oraj oleo.
Alia aparta manĝaĵo estas la nomata Milos Speciala, preskaŭ piedpremita stako de malpeza fritita frukto kaj melongeno kun pintoj de saganaki fromaĝo flankeanta ĝin, kaj matura greka kapra fromaĝo en la centro.
La ĉefa okazaĵo ĉe Milos Miami estas sparkling-freŝa mediteranea fiŝo, ĉiu kun sia propra teksturo kaj gusto.
Kinistoj povas trovi maron-bason ( lavraki ), oran, ruĝan mulleton ( barbounion ), kaj dolĉan (akvon de dolĉa akvo).
Milos Miami prezentas ĉi tiujn kaj multajn aliajn en "fiŝ-merkato" montras sur glacio. Invititaj invititoj elektas siajn proprajn fiŝojn por kuiri. Multaj variaĵoj havas prezon de la funto, kaj pestañas povas esti reĝa. (Via kelnero pezos vian elekton, do vi scios.)
Piedrilata jako, melanouri, estas mirinda nova aligo al la menuo de Milos Miami. Perfekte fritita dolĉa salikoko estas alia bezono. Estas malfacile elekti; sashimi-superkvalita polpo, karbo-rostita kaj butero-mola, estas sufiĉe sufiĉa por viziti Milos-Miami.
Por plenkreskulo, petu kakavion. Ĝi estas la greka lego de bouillabaisse, kun riĉa, okkolora buljono. (Grekoj asertas instrui Marsan-fiŝiston kiel fari sian bouillabaisse fiŝan kuiraĵon. Mi kredas ĝin.)
Kvin Pladoj Oni Devas Ne Missi ĉe Estiatorio Milos Miami fare de Costas Spiliadis
• Marbordo Softshell Krabo, malpeze fritita kun fava faboj
• Astako-Salata: Nova Skotlando, profunda marbordo, tuŝita kun Metaxa greka brando
• Bebaj bantoj kun rostita ajlo kaj mogita jogurto
• Amerika glavo, simple karbo-grilled kun oliva oleo, citrono kaj oregano
• Por karnomanĝuloj, Creekstone Farms (Kansas) "Tomahawk" -cut Nigra Angus ribeye
• greka jogurto kun nuksoj kaj greka timiano; Karpita nuklea kuko
Grekaj Vinoj ĉe Estiatorio Milos Miami fare de Costas Spiliadis
La lerta de vinoj de Milos Miami montras vinojn el Grekio, kiuj estas fontoj kaj importitaj fare de Cava Spiliadis, kompanio komisiita de la filo de Costas George. Ili kreskas en kelkaj el la plej malnovaj vinberĝardenoj de la mondo, kun malnovaj vinberkapablaj varioj nun tenera fare de sovaĝaj vinberistoj. La rezulto estas solaj kaj delikataj helenaj vinoj.
La lerta de vinos de Milos fokusigas la boutiquejn bodegojn de Grekio, kiuj metas sian propran solan spinon al la greka teologia heredaĵo. Mi ŝatis:
• La subtile frua Viognier kaj bonega Sauvignon Blanc de Gerovassiliou-winery en Tesaloniko
• Assyrtiko, la plej alta blanka vinbero varietal, farita en Santorini kaj aliaj egeaj insuloj
• La "Donaco de Dioniso" de Parparoussis Sideritis, "farita en la hejma regiono de la Peloponeso de Spiliadoj, kaj importita de Georgo
• Agiorgitiko, delikata ruĝa de Nemea iam nomata Sankta Georgo; fruito kiam juna, pli riĉa kiam barelo
Lunĉo ĉe Estiatorio Milos Miami fare de Costas Spiliadis
Milos Miami malfermas plej multajn tagojn por tagmanĝi ĝis 2:30 p.m. Je 2016, la restoracio proponas trudatan lunĉon je la neŝanĝebla prezo de $ 25. (Ekzistas suplementoj por pli multekostaj menueroj kiel ekzemple pulpo kaj ŝafidoj.) Eater Miami nomis la manĝaĵon de Milos 'midday meal "La plej granda potenca lunĉo de Miamo".
Semajnfina brunch estas servata ankaŭ. Privataj partioj povas esti manĝataj ĉe tagmanĝo aŭ vespermanĝo
Kie Reveni kaj Rezervi ĉe Estiatorio Milos Miami fare de Costas Spiliadis
• Retejo de OMilos Miami
• En Instagram
• Je telefono ĉe 305.604.6800
• Estiatorio Milos Miami
730 Unua St.
Miami Beach, FL 33139
• Kontrolu ĉiujn Milosajn restoraciojn
Kiel estas komuna en la vojaĝa industrio, aŭtoro / manĝanto Max estis provizita per komplika manĝo por priskribi Milos Miami. Por detaloj, vidu nian Etikan Politikon.