Kiam vi vizitas Novjorkon en luno de mielo aŭ romantika akirejo, donu viajn kuiradajn kapablojn kaj gusto-burĝonojn antaŭenpuŝante klason ĉe la De Gustibus Cooking School.
Manlibroj kaj pruvoj-klasoj estas ofertitaj ĉe la lernejo, situantaj sur la 8-etaĝa lifto-banko en la magazenejo de Macy's Herald Square. Plej bone, vi ne devas scii spatulon el kluĉa kulero por ĝui manfaritajn klasojn aŭ estimu la delikatan manĝaĵon, kiu sekvas la manifestaciojn.
Fermi Renkontojn de la Kulinara Speco
Jacques Pepin, Wolfgang Puck kaj multaj el la plej bonaj restoraciaj kuiristoj en Novjorko donis klasojn ĉi tie, notas posedanton kaj direktoron Salvatore Rizzo. Rizzo, kiu antaŭe estis kun James Beard Foundation, funkciis la lernejon ekde 2008.
Li diris al ni, ke multaj klientoj venis al la lernejo dum pli ol 20 jaroj. "La lernejo estis fondita fare de Arlene Feltman Sailhac en 1980, multe antaŭe ol famaj chef-shows montris populara sur televido. Ŝi efektive helpis pionirante la koncepton de famaj chef-demonstracioj, "diras Rizzo.
Foodies rekonos nomojn de aklamitaj kuiristoj, kiuj estis en la redakcio de fakultato de DeGustibus. Ne ĉiuj ili nuntempe instruas.
Por ekscii, kio estas en la menuo de klasoj antaŭ via venonta vizito, kontrolu la retejo de Eventoj Paĝo sur la DeGustibus. Se vi scias, kiam vi vizitos, vi eble volas subskribi por la Libro-Ĉefeja serio.
Ĉiu sezono la kuireja lernejo ofertas la ŝancon preni klasojn organizitajn ĉirkaŭ specifaj temoj. Simple amas kuiri? Konsideru aĉeti kuirlibron per unu el la kuiristoj, kiujn havas rilatoj kun DeGustibus.
Nia Semajnfino ĉe Wheatleigh
De Gustibus ankaŭ organizas klasojn ĉe multaj el la plej bonaj restoraciaj kuirejoj de Novjorko kaj kelkaj kuiradaj semajnfinoj kiel ekzemple mia edzo kaj mi lastatempe partoprenis ĉe Wheatleigh, kuriejo en la Berkshire-Montoj de Masaĉuseco kun krea kulinara teamo gvidata fare de Chef Jeffrey Thompson.
Nia semajnfino de Wheatleigh komencis kun koktala partio kun pasintaj hors-d'oeuvres. La gastigantoj certigis, ke ni ĉiuj ekkonis unu la alian kaj konservis la konversacion vigla. Manĝo ankaŭ estis socia kaj sufiĉe senpaga.
Dum la Manhattanaj klasoj altiras unuopaĵojn kaj grupojn de amikoj, same kiel parojn de ĉiuj aĝoj, ĉe Wheatleigh niaj kunuloj estis preskaŭ ĉiuj maturaj edziĝintaj paroj. Ĝenerale unu aŭ ambaŭ estis bonega kuirejoj. Preskaŭ ĉiuj antaŭe prenis plurajn klasojn De Gustibus; Pluraj estas veraj devotuloj. "La klasoj estas ŝanco lerni novajn teknikojn, ekkoni suproĉefajn kuiristojn kaj sociiĝi kun grandaj homoj dum manĝado sur mondklaska manĝo," klarigis unu partoprenanto.
Artaj Prezentoj
Unu el la veraj ĝojoj de De Gustibus-semajnfino estas la kreemo kaj arto, kiu eniras ĉiun pladon. Ĉiu manĝo dum nia restado alportis alian varion de nekutimaj kaj plaĉaj gustoj.
Inter niaj preferitaj estis du pladoj, kiujn ni lernis fari en niaj manoj-klaso: Muskovaj anaso servis en ambaŭ suculentaj tranĉaĵoj kaj kiel rilletoj (similaj al pato) kun sovaĝa rizo-kruketo kaj rubeba kompo. Por deserto, ni regis rubarbon frangipan tarton servitan per mandarina sorbeto.
Dum la klaso, unu virino ekkaptis plurajn fotojn de ŝia edzo preparante manĝaĵon por pruvi al sia filino, ke li efektive kuiris.
"Mia edzino amas kuiri, sed mi amas ĉi tiujn klasojn por la mirinda manĝaĵo kaj la eblecon scii ĉi tiujn grandajn kuiristojn persone," ŝia edzo diris al mi, rilatante tion kelkajn semajnojn post prenado de De Gustibus-klaso ĉe la 21-a Klubo, ili tagmanĝis kaj la kuirejo eliris sidi kaj paroli kun ili. "Ĉiuj demandis, ke ni estas!" Li diris.
Kuiri klasojn ĉirkaŭ la mondo
Parto de la amuzo kaj plezuro preni kuirejan klason kune dum viaj ferioj estas, ke vi vere povas sperti la guston de celloko kiam vi estas instruita de loka. Ĉi tiuj estas du kuirejaj klasoj, kiujn ni partoprenis en Eŭropo:
- Paris Cooking Class kun Paule Caillat: En la merkato Paule - kies anglo estas perfekta - paŝtistoj de siaj lernantoj el butiko al butiko, proponante konsilojn pri kio serĉi ĉe ĉiu haltigo. Post kiam la provizoj estas akiritaj en malpli ol unu horo, ŝi kondukas ŝian grupon al la Metro. Ni prenas mallongan veturon al sia kuirejo en la distrikto Marais , donu niajn provizojn "Promenades Gourmandes", kaj la leciono komenciĝas.
- Florence Cooking Class: Lernu fari bruschetta, pappardelle kun bolognesa saŭco kaj tiramisu por deserto de loka chef.
Por ekscii, ĉu estas kuireja klaso, kie vi iras, kontaktu la lokan turisman oficejon antaŭ via vizito.