La Supraj 12 Pladoj provi Kroatio

La kuirejo de Kroatio estis influita de pluraj malsamaj kulturoj kaj kiel rezulto, ĉiu parto de la lando havas distingan regionan kuirejon. Dependanta de kiu regiono de Kroatio vi vizitas, vi devos trovi platojn kun evidentaj italaj, aŭstraj, hungaraj aŭ turkaj influoj.

En kuirejoj kaj restoracioj en la tuta lando, estas tre emfazo uzi freŝajn sezonajn ingrediencojn kaj prepari manĝaĵojn homstare. Atendu malrapidan manĝaĵon, kiu valoras la atendon kaj bonan selektadon de lokaj vinoj por paroli kun via manĝo, kaj ankaŭ altajn superkvalitajn virgaĵojn olivaj produktitaj loke.

Jen 12 teleroj, kiujn vi verŝajne trovos dum via vojaĝo en Kroatio.

• 01 de 12

  Crni Rižoto

  Ĉi tio estas populara delikateco en marborda Kroatio, precipe en Dalmatio. Crni rižoto (nigra risotto) estas rizo-plado tre simila al itala risotto, kiu estas preta kun kvadrato. La kvadrato liberigas nigran inkon, kiu turnas la rizon intensan nigran, do la nomon. Ĝi ankaŭ povas esti preta kun aliaj specoj de mariskoj kiel bredado aŭ octpopo aŭ eĉ mariskoj kiel klamoj kaj mituloj.

• 02 de 12

  Zagorski Štrukli

  Ĉi tio estas tradicia plado de la regionoj de Hrvatsko Zagorje kaj Zagreb en norda Kroatio.

  Farita de plata kaj maldika kukaĵo, ĝi similas al tipo de strudelo kiu povas esti preparita aŭ kiel dolĉa aŭ sovaĝa plado. Ĝi estas plena de fromaĝo, ovoj kaj dolĉa kremo - sukero povas esti aldonita por fari la dolĉan version - kaj bakita en la forno.

• 03 de 12

  Ĉefministro

  Burek estas populara manĝaĵo disponebla ĉe bakejoj tra Kroatio. Simila al la turka börek , ĉi tio estas farita el maldikaj malplenaj fosoj plenigitaj per viando aŭ fromaĝo, spinaco, terpomo aŭ pomo. Oficejo estas disponebla dum la tuta tago kaj faras bongustan kaj plenan matenmanĝon aŭ snackon kiu povas ĝui en ajna momento.

• 04 de 12

  Ćevapi (aŭ Ćevapčići)

  Ĉi tio estas alia plado, kiu estas komuna en menuoj tra Kroatio kaj aliaj landoj de eks-Jugoslavio kaj datiĝas reen al otomanaj tempoj. Ĉi tiuj estas pecoj en formo de tubo de karno kun karno de bovaĵo, ŝafido aŭ porko kaj miksita kun cepoj kaj spicoj. Ćevapi estas servata per ajvar , dika saŭco farita per ruĝaj paprikoj kaj foje berenŝelo, kaj plata nelementa pano nomata lepinja .

• 05 de 12

  Maneštra

  Ĉi tio estas dika vegeta supo, tre simila al itala ministo, preparita kun miksaĵo de malsamaj specoj de faboj, aknoj kaj legomoj kiel maizo, terpomoj, brasiko kaj fenomeno. Ĉi tio estas tradicia plado populara en la regiono de Istria kaj preskaŭ ĉiam estas farita per porko, do ne taŭga por vegetaranoj.

• 06 de 12

  Peka

  Peka estas tradicia malrapida kuirema metodo populara en Dalmatio, kiu kutimas kuiri legomojn, karnojn aŭ mariskojn super malferma fajro. La ingrediencoj estas metitaj ene de granda fandujo kaj kovritaj per sonorilo antaŭ ol esti enmetitaj en la arbojn de malferma fajro. La manĝaĵo estas malrapide rostita kaj freŝaj herboj kaj blanka vino ofte aldoniĝas por ekstra gusto. Ĉi tio estas plado kiu ofte devas esti ordonita antaŭen ĉe restoracioj pro la tempo, kiun ĝi devas prepari.

• 07 de 12

  Fuži

  La hejma pasto estas baza en Istria, kie la kuirejo havas kelkajn notindajn italajn influojn. Formoj de tubo estas probable la plej popularaj, sed njoki ( gnocchi ) estas ankaŭ tre oftaj, aŭ hand-rolled pljukanci . Ĉi tiuj estas ĉefe servataj de karnaj saŭcoj faritaj de bovaĵo aŭ ludo, sed fungoj, sovaĝaj asparagoj aŭ nigraj aŭ blankaj trufoj estas aliaj popularaj akompanoj.

• 08 de 12

  Paĝoj

  Ĉi tio estas ellaborita Dalmata plado, kiu kutime pretas por specialaj okazoj. Ĝi estas farita per marinating bovaĵo en vinagro, ajlo kaj trunko, kiu tiam estas plenigita per pecoj de karotoj kaj lardo. Ĝi estas kuirita en preparado de tomatoj, parsnips, prunoj, nuksmapo kaj prošek, dolĉa vino. Ĉi tiu estas alia malrapida kuirita plado kaj kutime servas kune kun hejma pasto.

• 09 de 12

  Prut

  Ĉi tio estas seka kuracita kaj salata ŝinko, kiu estas tre simila al itala prosciutto , aŭ Parma-ŝinko, kaj estas specialaĵo en Istria, la Kvarner-regiono kaj Dalmacia. Ĝi portas almenaŭ jaron por kuraci la ŝinkon kun helpo de la malvarma vento, kiu blovas en la Adriático el la nordoriento. Istarski pršut (Istrian pršut ) kaj Krčki pršut (de la insulo Krk) havas statuson de Origin-indikilo Protektatan (PDO) ĉe EU-nivelo, kiu garantias, ke ĝi estis produktita, pretigita kaj preparita en specifa geografia regiono. Pršut kutime servas kiel aperitivo komence de manĝo, kune kun fromaĝo, pano kaj glaso da vino.

• 10 el 12

  Brodeto

  Ĉi tiu tipa dalmata marborda plado estas dika fiŝa supo kun gomoj, ajloj, tomatoj, petroselo, olivoleo kaj spicoj. Ankaŭ nomita brudeto , brujet aŭ brodeto , ĝi ankaŭ troviĝas en menuoj en aliaj marbordaj regionoj kaj ofte estas palata , preparado farita kun karno.

• 11 el 12

  Soparnik

  Ĉi tio estas bongusta tradicia plata pano de la regiono Poljica de centra Dalmacia. Ĝi estas plenplena per pikita svisa karto kaj bakita en ligno-disfendita forno antaŭ ol ĝi estas kovrita per fajne fikita ajlo kaj oliva oleo, kaj tranĉita en diamantformaj pecoj. Ĉi tiu estas unu el la malmultaj kroataj pladoj taŭgaj por vegetaranoj kaj vegoj.

• 12 el 12

  Povrće na Žaru

  Povrće na žaru estas simple rostita legomoj kiel ruĝa pipro, melongeno, fungoj kaj zukchini. Ĉi tio estas populara flanka plado kiu troviĝas en menuoj tra Kroatio kaj alia veg-amika elekto. Alia vegetala flanko, kiun vi trovos en restoracioj de la tuta lando, blitva (svisa ĉarto) servis ĉu ebenaĵo aŭ miksita kune kun masatoj.