Kion Por Manĝi en Romo

Kiam en Romo, vi faru, kiel la Romanoj manĝas kelkajn el la tipaj teleroj de la urbo. Pli peza sur viando kaj butero kaj malpli koncentrita sur pasta kun ruĝa saŭco (kiel la stereotipa itala menuo), roma manĝaĵo - la cucina romana - eble ne estas ideala por dieteroj aŭ karnomanĝuloj, sed gusto de ĝi alportos vin kaj vian palaton iom pli proksima al aŭtentika roma sperto.

Bona loko en Romo por provi tradiciajn manĝaĵojn estas Trattoria Checchino dal 1887. Por vidi kelkajn pli tradiciajn romajn telerojn, kontrolu la plej bonajn receptojn de Romo.

• 01an de 07

  Saltimbocca alla Romana

  Ĉi tiu sovaĝa plado de vekalaj medallonoj vestitaj de prosciutto kaj saĝo estas klasika de la itala kuirejo. Tradukita, la nomo de la plado signifas "ŝalti-buŝon" kaj tio estas ĝuste kion vi volas, ke la plado faru unufoje, kiam vi provis la originon en sia naskiĝ-urbo.

• 02 de 07

  Coda alla Vaccinara

  Romo estas konata pro sia ofta kuirarto, tio estas la kuirado de dolĉaj, internaĵoj kaj aliaj forĵetitaj partoj de la besto. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - estas unu el la plej famaj teleroj de ĉi tiu repertuaro.

• 03an de 07

  Fettuccine al Burro

  La super-la-supro, gooeya fromaĝoa konkoĉeno konata kiel Fettucine Alfredo originiĝis en Romo ĉe la mano de Chef Alfredo di Lelio. Sed ĝia vera praarbaro estas Fettucine al Burro, plado kiu konsistas nur per longaj kudroj (fettucine), kradrita fromaĝo kaj multaj buteroj.

• 04 de 07

  Spaghetti Cacio kaj Pepe

  Ĉi tiu simpla spaghetti telero vokas pecorinon romanan fromaĝon kaj multajn paprikojn. Ĉar ĉi tiu pasto estas pli simpla, vi pli verŝajne trovos ĝin en la hejma hejmo aŭ ĉe tagmanĝo, anstataŭ ĉe kvin-steloj.

• 05 de 07

  Carciofi

  Carciofi, aŭ artiŝokoj, estas roma fako en la printempo, kiam la chokes estas junaj, sablaj kaj facile administri. Vi trovos kuiritaĵon al la giudia (la juda vojo) - platigita kaj profunda fritita - aŭ alla romana, en kiu ili estas bakitaj per ajlo kaj mento.

• 06 de 07

  Baccalà

  Profunda fritita salo (filetti di baccalà) estas delikateco derivita de la Ghetto, la antikva juda kvartalo de Romo proksime de la Kampo dei Fiori . Alia preparo de salo-kodisto en la Eterna Urbo inkluzivas la kodoformojn en saŭco da tomatoj, pino-nuksoj kaj sekvinberoj.

• 07 de 07

  Suppli al la telefono

  Ĉi tiuj malmultekostaj manĝaĵoj, kiuj estas profunde frititaj rizaj buloj kun melty mozzarella centro, estas haveblaj en plej multaj pizzerioj kaj trinkejoj kaj estas favoritaj de malsatuloj. Ili plej bone ĝuas - kiel en, sen alia kulinara akompano - ĉar ili intencas plenigi.