Vinoj de la Jura kaj la Vuraj Vojoj de Jura
La zono de vinbero de Jura en Franco-Komté etendas pli ol 80 kilometrojn. Lokita inter Svislando kaj Borgoña, la regiono de la vino nomiĝas 'Revermont' en Francio. La vinberĝardenoj produktas mirindajn vinojn, kun la vin-junejo kaj la vin-palato , la plej konata. Jen gvidilo al la vinkreskaj areoj por esplori.
Malmultaj Faktoj pri Jura Vino
- Surfaco de 2,000 hektaroj
- Multaj malsamaj terroiroj (ampleksantaj grundojn, aeron, klimaton kaj produktadododojn)
- 5 vinberoj
- 6 AOCs (Nomado de Regulita Origino)
- 200 viñedos
La Vina Kreskanta Areo
La areo etendas de la norda Arbois-regiono, proksime de Salins-les-Bains sudokcidente al Saint-Amour.
Esploru la Jurajn Vojn
- La plej bona maniero por kovri la areon estas en aŭto. Elektu mapon en iu ajn el la turismaj oficejoj en la regiono aŭ alklaku la Jura Turismon kaj planu vian propran itineron.
- Iradu laŭ la nomataj itineroj, kiel la Vineyard Trail en Pupillin el la vilaĝa centro, kiu kondukas vin al lokaj vinberĝardenoj.
- Iru biciklon kaj iru la malrapidan vojon tra la vinbergxardenoj.
- Pli da sugestoj kaj vojoj estas elŝuteblaj al via komputilo aŭ inteligenta telefono de la sekcio de vino de la Jura Turisma Loko kvankam nur la ĉefa parto de la retejo en la angla. Sed ĝi havas specialajn ofertojn de pakoj inkluzivanta loĝejon, vespermanĝon kaj matenmanĝon, gustumojn kaj kuirejajn demonstraciojn.
Sugestoj pri Vitejoj kaj Vine-Rilatataj Altiroj por Viziti
- En Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (Muzeo de Vino)
Varmu biodinamajn vinojn ĉe la Domaine de la Pinte
Varmu vinojn ĉe la Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- En Lons-le-Saunier:
Varmu vinojn ĉe la Domaine Pignier , Montru vin
Varioj de vinberoj en la Ĵuras
Ekzistas kvin Jura vinberkapablaj varioj.
- Ruĝa vino :
Pinot Noir, kiu aperis en la 15- a jarcento ĝentileco de Grafo Jean de Chalon.
Ĝi estas la plej fidinda vitejo.
Trousseau . Ĝi kredas ke ĝi estigis en Francio-Komté en la 18a jarcento. Ĝi bezonas pli da suno ol aliaj varioj kaj maturas malfrue.
- Ĵuria rozo:
Poulsard (ankaŭ nomita Ploussard) estas la tipa Jura vario evoluigita en la 15- a jarcento.
- Blanka vino:
Chardonnay. Ankaŭ kreskita en Borgoña, Chardonnay kreskis en Jura ekde la 10a jarcento. Ĝi estas la plej ofta vinbero.
Savagnin. Tipa jura vario, ĝi estas uzita por produkti la faman vin-june (oran vinon). Ĝi estas proksima rilato al Traminer en Alsacia kaj ĝi havas romantikan historion. Oni diras, ke la hungaraj monaĥinoj estis senditaj al la abatinoj de Château-Chalon.
Specialaj Vinoj de Jura
- Vin Jaune . Ĉi tio estas rigardata kiel la juvelo en la krono kaj estas unu el la grandaj vinoj de la mondo. Ĝi komencis en la areo Château-Chalon sed nun estas farita ankaŭ sub la nomoj de Arbois, L'Étoile kaj Côtes du Jura. Ĝi estas farita de malsama maniero de plej multaj vinoj. Ĝi estas produktita nur el la variegaj varoj de Savagnin, estas fermentita, tiam oni devas esti konservita dum ses jaroj kaj tri monatoj en kverkaj bareloj. Ĝi ne estas levita aŭ raketita kaj dum la envejecanta procezo tavolo de feĉo formiĝas ĉe la surfaco, haltante ajnan oxidiĝon. Ĝi estas enboteligita en specialaj 'Clavelins', kiu nur prenas 62cl anstataŭ la kutima 75cl de vino-botelo.
- Vin de Paille . La "amiko de pajlo" estas nur produktata el la plej bonaj vinberoj, kiuj estas elektitaj, kaj poste ili malhidratiĝas en seka ĉambro dum kelkaj monatoj aŭ sur lito da pajlo sur miksaĵoj aŭ per pendado de stangoj. La ideo estas, ke ĉi tio koncentros la sukon nature. Ĝi produktas dolĉan vinon, kiu estas 14 ĝis 17% alkoholo per volumo. Vin de paille estas maljuna dum tri jaroj en bareloj antaŭ boteli.
Ses Jura AOC Vinoj
- AOC Arbois . La ĉefurbo de Jura vinoj kaj la unua esti donita AOC en Jura en 1936.
- Kastelo-Ĉelo AOC . Sur impona klifo, kiu elstaras super la kamparo, Château-Chalon estas unu el la Plus Beaux Villages de France (Plej Belaj Vilaĝoj en Francio). Ĝi nur produktas 'vin jaune'.
- AOC Côtes du Jura. Ĉi tiu AOC estas la plej disvastigita tra multaj malsamaj terroiroj kaj kuroj de Salins-les-Bains en la nordo al Saint-Amour en la sudo.
- AOC L'Etoile. Ĉi tiu vilaĝo, oriente de Lons-le-Saunier estas tiel nomita (l'Etoile signifas stelon) pro du kialoj. La vilaĝo estas ĉirkaŭita de kvin montetoj, kiuj formas la punktojn de stelo. Sed ankaŭ pro la ĉeesto de pentacrinus, malaltaj marbeluloj, kiuj fariĝis fosiligitaj kaj enterigitaj sub la vicoj de vitejoj.
- AOC Macvin du Jura. Ĉi tio estas koncentrita formita el tipaj jura vinberkapablaj varioj kaj Marc ( eau de vie aŭ spiritoj). Ĝi estas likva vino kaj la nura produktita el vinbero-brando anstataŭ vino. Ĝi estis menciita en la 14- a jarcento kaj venas de neferita vinbero-suko, la devon al kiu aldonas trian parton de Marc. Ĝi tiam kadukiĝas en kverkoj dum almenaŭ 2 monatoj. Ĝi devas atingi inter 16 kaj 22% de alkoholo per volumo por akiri la AOC.
- AOC Crémant du Jura . La bubbly alternativa al Ĉampano estas delikata en ĉiu okazo.
La Oficiala Vura Organizo de Jura
Komitato Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Retejo
Pli sur Ĵuras
- Salins-les-Bains
- La Delikata Nekonziska Vilaĝo de Dole
- Kiel iri al Dole el Parizo aŭ Londono