Eble estas metiistaj kafejoj ĉe ŝajne ĉiu angulo kaj vera kuraĝo povus esti en la menuo ĉe multaj restoracioj, sed Hongkongo ankoraŭ estas tea lando. De pokalo dum matenmanĝo al kelkaj bobeloj de teo dum unu nokto - Hongkongo kuŝas sur la aĵoj. Ĝi estas eĉ unu el la malmultaj kulturaj tradicioj, kiuj ligas la urbojn du britajn kaj ĉinajn identecojn - ambaŭ kredas, ke estas nenio, kio ne povas esti fiksita per bona breĉo.
La sola maniero por vere gustumi teon estas tra tradicia ĉina ceremonio. Ĉi tio kondukos vin tra la speciala stilo de Gongfu pri la bukado de la folioj, kie vi lernos pri kiam forliberigi ĝin, por kiom longe kaj ofertu gustajn notojn pri kiam vi efektive ricevas buŝon. Ĝi estas mirinda sperto, kiu estas plena de tradicio.
Kie Trovi Hong Kong-Tea Ceremonio
Bedaŭrinde la turka tabulo de Hong Kong faligis siajn senpagajn teatrajn kunsidojn sed ankoraŭ ekzistas kelkaj bonegaj elektoj ĉirkaŭ la urbo. Nia elekto de la plej bona estas sube.
Ming Cha
Kelkaj teraj butikoj kuras ceremoniojn de teo, sed Ming Cha elstaras. La ceremonioj de teo kuras regule kaj estas horablanĉitaj, la angla ĉiam estas disponebla kiel lingvo kaj dum la butiko mem aspektas, ĝis nun moderna tradicio kuras profunde. Stakita kun kazoj de teo de ĉirkaŭ Ĉinio (same kiel kelkaj lokaj breĉoj) vi povas simple enkapti kaj elekti gustumi menuon, aŭ plumpi por plena, planita klaso.
Klasoj estas en malgrandaj grupoj kaj kuras tri aŭ kvar fojojn semajne. Ili kutime estas gvidataj de la posedanto de Ming Cha, Vivian, kiu konservas la detalojn sed malpezajn kaj la kunsido daŭras ĉirkaŭ unu horo kaj duono.
Vi estos enkondukita al kvar aŭ kvin teoj; de ruĝa kaj blanka ĝis oleo. Estas eksplikoj pri la diferencoj de gusto kaj kiel ĉiu malsama teo havas malsamajn sanajn avantaĝojn.
Teo estas streĉita, klinita kaj malvarmiĝis antaŭ ol ĝi estas verŝita en palmo de viaj manoj grandvaloraj tasoj por gustumi. Estas malstreĉa maniero por aliĝi kaj ĝui bonan kupron.
Flagstaff Muzeo de Teaware kaj Gongfu
Unu por la spertuloj. La Flagstaff-Muzeo de Teaware regas duonregulajn terajn ceremoniojn en partnereco kun la teo de Lok Cha, unu el la plej malnovaj de Hong Kong. Por ekscii, kiam la sekva ceremonio estas kaj ĉu ĝi estos en la angla, plej bone nomi la Muzeon kiel precizan informon en la retejo povas malfacile spuri.
Ĉi tie la ceremonioj estas dediĉitaj al montri la preparon de teo de Gongfu, kiu iam estis komuna en Guangdong. Ĉi malglate tradukas kiel fari teon malfacile kaj ĝi estas desegnita por eltiri la tutan guston en la teo.
Vi ankaŭ lernos pri la historio de teo en Ĉinio kaj Hongkongo, kio estas la malsamaj tipoj de teo kaj kial iuj estas pli belaj ol aliaj. Ĝi estas la kompleta sperto kaj vi povas atendi elspezi du aŭ tri horojn ĉe la gustado. Estas konvene rezervi antaŭe, ĉar lokoj emas plenigi rapide.
Se ne ekzistas gustoj, la Lok Cha Tea House, kiu regas la ceremoniojn, estas bona rezervo. Ili malofte havas formalajn teatofastojn kaj malmultaj homoj parolas la anglan, do ne atendu multe da informoj, sed la preparado de teo en sia teo estas unua klaso.
Dum ĝi fariĝis iom da turisma vojo, Lok Cha estas ankoraŭ populara kun la pli malnovaj teksaj ŝatantoj de Hong Kong kaj ofertas multajn malnovajn mondan atmosferon.