01an de 07
Ĉokolado en San Francisco: Atingante Novajn Altojn
Ĉokoladoj Faritaj en Sankta Francisko. © Betsy Malloy-Foto En San-Francisko, vi trovos novigajn, metiistajn ĉokoladajn fabrikistojn prenante la dolĉan sorĉon al novaj niveloj de sofisticado.
Por trovi unikan San Francisco-kokoladojn por ĝui dum via vizito, mi faris la lastan oferon. Mi pasigis du tagojn gustumi ĉokoladon kun miaj amikoj Monica kaj Sid. Antaŭ la tempo, ni estis ebriaj en ĉokolado, havis ĉokoladon kaj probable akiris kolektivan 5 funtojn. Sed ne zorgu, ni ĉiuj rekuperis.
Ĉiuj ĉokolaj vendejoj en ĉi tiu listo faras siajn produktojn loke. Ili estas listigitaj en la sama ordo, ke mi rekomendos ilin al kokolika amiko, kiu vizitas vilaĝon.
Indulgu vian dolĉan denton aŭ gajni vian amatan dankemon kun unu el ĉi tiuj San Francisco-ĉokolaj ĝojoj.
02 de 07
Michael Recchuiti Konfekcioj
Ĉokoladoj Recchiuti. © 2016 Betsy Malloy-Foto. Uzata per Permeso. Michael Recchiuti Konfekcioj estas en Ferry Building Marketplace . Se vi nur povas iri al unu ĉokolaj butikoj dum via vizitado de San Francisco, ĉi tio estas.
La ĉokolado en ĉi tiu foto estas la bruligita karamelo. Estante kokolikoj, ni ne povis atendi provi ilin post la aĉeto. Ili laŭvorte haltis nin en niaj spuroj; Ili gustumis tiel bonan. Dum kelkaj momentoj, aliaj vizitantoj nur devis marŝi ĉirkaŭ ni, dum ni staris tie, savante la ĉokolajn, silkecan riĉecon, ruliĝante niaj okuloj kaj irante "ooh!"
La lerteco de Recchiuti kun teksturo de ĉokolado estas senpazebla, kaj la surfacoj de iliaj trufoj estas tiel brilaj kiel vitro. Sed ilia vera forto (laŭ mia opinio) estas nekutimaj gustoj, kiuj inkluzivas kombinaĵojn kiel Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, ĉokolaj tegitajn "Ŝlosilkolorajn" pomojn kaj rozan karamelon. Kaj ilia bruligita karamelo estas perfekteco.
Recchiuti vendas belan malgrandan skatolon da trufoj kun San Francisco-scenoj sur la supro. Se vi serĉas ion por preni hejmen, ili estas tentantaj. Se mi estus kun vi, mi dirus, ke vi rezistu kaj elektu ion pli nekutiman anstataŭe.
03an de 07
Dandelion Ĉokolado
Fabriko de ĉokolado de dandelion © Betsy Malloy-Foto Dandelion Ĉokolado estas unu el la plej novaj ondegoj de ĉokoladistoj, kiuj volas ekkapti, kie la grimpita Scharffenberger-Ĉokolado naskiĝis en San Francisco. En Dandelion, ili restas enfokusigitaj. Ĉio estas 70/30 ĉokolado / sukero miksaĵo. Sed tio ne signifas, ke ĉiuj iliaj rigliloj gustumas la saman.
La malgrandaj trinkejoj de dandeliono estas faritaj el kakao-faboj kreskitaj en nur unu malgranda areo kaj aĉetitaj rekte de la kultivistoj. Ĉe ilia fabriko kaj aĉetado en la Distrikto de Misio ĉe la Strato de Valencio 740, vi povas montri siajn produktojn, amuzi fabrikadon, preni klasojn en ĉokolado kaj eĉ registri por manfarita ĉokolado.
Lin pli facila por fari estas marŝi kaj montri la ĉokoladon. Poste akiru kalikon de Kvar Barrel-kafo aŭ varma varma ĉokolado (aŭ unu frostita) kun unu el iliaj fumaj S'Mores faritaj per hejmaj marĉoj kaj kantas kun bato-torĉo.
Prenu sidlokon laŭ la muro apud la laborejo kaj vi povas rigardi la ĉokoladon. Demandoj estas kuraĝigitaj. Fakte, ĉi tio povus esti nur la sola loko, kie ajn vizitanto povas partopreni kun la ĉokolaj fabrikantoj.
La malgranda fabriko ene de la vendejo funkcias 7 tagojn semajnon. Ili donas unu ĝiras ĉiutage en la frua vespero kaj havas limigitan kapablon. Por eviti seniluziiĝon, vi devus rezervi almenaŭ unu monaton antaŭe. Pli junaj infanoj ne rajtas survoje, sed ili povas partopreni en ĉokola klaso, kiu estas nur por infanoj.
Dandeliono estas malfrue malfrue, ke vi facile povus vespermanĝi apude kaj ĉesu por deserto.
La produktado de Dandelion estas tre limigita (nur 500 ĝis 1,000 trinkejoj tage) kaj ĝi estas la plej multekosta de la ĉokolaj vendejoj en ĉi tiu listo. Sed bone valoras ĝin, laŭ mia opinio.
Dandelion ne estas la plej alta ĉokolado-destino por ĉiuj. Ili ne servas al ĉarmaj varmegaj sulkoj aŭ ĉokolado. Sed se vi serioze ĝuas manĝaĵon, ĉokoladon kaj unikajn spertojn, ĝi ne perdas.
04 de 07
Ĉokoladoj de Jado
Ĉokoladoj de Jado, Sankta Francisko. © Betsy Malloy-Foto Jokaj Ĉokoladoj estas iom ekstere de la kutima, turisma plenplena parto de San Francisco, sed bone meritas vian tempon iri tien. Ili situas ĉe 4207 Geary Boulevard, survoje de la centro de la urbo ĝis la Cliff House kaj Ocean Beach.
La mastro de Jado Mindy Fong estas denaska Sankta Franciscano de ĉina / filipina heredaĵo. La penso, kiu igas ŝian ĉokoladon specialan, estas kiel ŝi uzas aziajn teojn kaj spicojn. Ŝia drako-drinkejo estas 65% da dolĉa ĉokolado miksita kun fumaj lapsangaj sofaj teoj, sesaj semoj kaj nur la ĝusta kvanto da varmiganta ruĝa chilo.
Ĝi estis mia plej ŝatata inter la dekoj da ĉokoladoj, kiujn ni gustumis dum esplorado de ĉi tiu artikolo, sed ĝi ne estis la sola granda sukceso. Estante senpacienca, ni devis gustumi la macadamia najtukon tuj kiam ni elprenis ĝin el la vendejo. Ĝi estis tiel bongusta, ke ni rekte reiris por akiri alian.
Krom ĉokolaj stangoj kaj trufoj, la butiko havas varman ĉokoladon kaj servas interesajn-voĉajn "teatojn". Vi povas aĉeti interrete, sed iuj gustoj estas haveblaj nur en la vendejo.
La envolvitaj baroj de Jado estas escepte belaj kaj farus grandan donacon por preni al amikoj hejmen. Por plibonigi ĝin, la ĉokolaj kaheloj de Jado iomete pli multekostaj ol ili ĉe la aliaj butikoj ni vizitis.
La sola malfacilaĵo ĉe Jado estas ke ili ne havas lokon sidiĝi kaj ricevi tujan gratifikon de via aĉeto.
05 de 07
XOX Trufoj
Ĉokolaj Trufoj ĉe XOX-Ĉokoladoj. © 2016 Betsy Malloy-Foto. Uzata per Permeso. Mi enamiĝis de XOX Trufoj ekde la unua fojo, kiam mi eniris en la malgrandan butikon en Columbus Avenue en 1998. Ĝi estas ankoraŭ unu el miaj plej ŝatataj Sankoloraj ĉokolaj spertoj, kaj la plej verŝajne mi prenas miajn amikojn.
XOX estis klasifikita kiel unu el la plej bonaj dek ĉokoladaj fabrikantoj en Usono per prestiĝa Chocolatier Magazine. La raporto de Rosengarten diras "ili produktas nekredeble bongustajn, tre artisanajn, tre idioskratajn ĉokolaj trufoj", nomante XOX unu el la sep plej grandaj ĉokoladoj en Usono.
Ne iru al XOX atendante trovi tiujn grandajn senmakajn ĉokoladajn trufojn, kiujn aliaj vendas. Anstataŭe, ĉi tiuj malgrandaj traktadoj estas tradicie faritaj kaj rustike formitaj, trempitaj en kakao-pulvoro mane. Ili vendas individuajn trufojn, sed vi povas akiri malgrandan, klaran skatolon de ili por modera prezo - aŭ petu pli bonan skatolon, se tio necesas.
Jean-Marc Gorce kompreneble fiera de ĉiuj honoroj. lia aventuro kun ĉokolado komencis kiam la kuirejo de kuirejo de Fringale kaj lia edzino Casimira malfermis sian butikon en Columbus Day, 1998. Gorce diras, ke li ne scias, ĉu li naskiĝis por esti ĉokoladisto, sed li "ĉiam ŝtelas la ĉokolado en la kesto de la kuirejo "kiel infano.
XOX-trufoj estas studo en simpleco kaj internacia aventuro. Ĉokolado kreskas en Eburbordo de Afriko, procesita en Francio kaj sendita al Usono. De tie, ĝi estas simpla: Verŝu bolantan kremo super ĉokolado kaj aromatiko, miksi, malvarmeta, formi en malregulajn pecojn, kiuj aspektas kiel gigantaj sekvinberoj kaj ruliĝas en kakaa pulvoro aŭ aliaj tavoloj. Voĉjo! Ĉokolado ĉielo, Malgrandaj mordita grandega trufoj kun fandita-en-via buŝo plenigado.
Gorce diras, ke trufoj ricevis sian nomon, ĉar ilia formo similas al la aromata fungo, kiun estimis francaj kuiristoj. Gorce faras pli ol du dekduojn da gustoj de ĉi tiuj ĉokoladaj bukedoj, inkluzive de iuj faritaj per blanka ĉokolado aŭ sojfabo. Estas blanka trufo nomata por Casimira, la plej populara trufo estas karamelo, sed vi ne povas malĝuste kun io, kio sonas bone kaj por la nediskutebla, vi povas nur ordigi sorton.
Detaloj Pri XOX Trufoj
754 Kolumna Avenuo
Sankta Francisko, CA
XOX Trufoj RetejoLa butiko estas mallonga promenado supren Kolumbo de Ghirardelli Square, aŭ malsupren Kolumbo de la ĉefa parto de Norda Strando. Forprenu la kablonon, kie ĝi trairas Kolumon kaj promenas ĉirkaŭ duonon.
La butiko ankaŭ servas kafon kaj havas kelkajn tabelojn sur la trotuaro. Ĝi faras bonan lokon halti se vi marŝas inter la marbordo kaj Norda Strando.
XOX Trufoj ĉe Hejmo
Se vi ricevas hokadon (kiun vi povas), aŭ volas gustumi sed ne povas viziti, vi povas ordigi siajn trufojn enrete. La trufoj daŭros 2-3 monatojn en la fridujo, sed ne maltrankviliĝu - ili manĝos longe antaŭ ol ili havas eblon ruinigi!
06 de 07
Socola
Socola Ĉokolado, Sankta Francisko. © Betsy Malloy-Foto Soccola Ĉokoladoj estas ĉe 535 Folsom kaj iomete for de la regula turisma trako.
En iomete kaprica, ili diras, ke ilia maskoto Harriet la alpaca flugas ĉirkaŭ la mondo serĉante nekutimajn gustojn. Eble ne estas laŭvorte vera, sed ili kreas iujn solan gusto-kombinaĵojn, kiuj inkluzivas ĉambron, vjetnaman kafon kaj svingiĝajn ĉokoladojn.
La dungitaro estas gaja kaj helpema, kaj la butiko havas malgrandan sidantan areon.
07 de 07
Pli da ĉokolado
TCHO Ĉokoladaj Tiles. © 2016 Betsy Malloy-Foto. Uzata per Permeso. TCHO
Dum pluraj jaroj, TCHO havis butikon kaj donis fabrikajn #travoja? O sur la San Francisco waterfront, Sed ili movis al Berkeley meze de 2014. Vi povas kontroli sian retejon por ekscii, ĉu fabrikaj vojaĝoj rekomencis. Dume, vi povas trovi siajn ĉokoladojn en multaj lokaj butikoj aŭ ĉe ilia kiosko en la Westfield Center ĉe 865 Market St. Unu el iliaj plej popularaj gustoj estas Mokaccino (gustigita kun loka ŝatata Blua Botelo-Kafejo). Ili ankaŭ faras varion de puraj ĉokolaj trinkejoj, kiuj iras de laktoĉaj al maldolĉaj.
Ghirardelli
Ghirardelli ne estas nova al la sciiga ĉokolado de San Francisco. Fakte, ili asertas esti la plej malnova kontinue funkcianta ĉokolado en Usono. Ili eble ne estas metiistoj, sed neniu diskuto pri la ĉokolado de San Francisco estus kompleta sen ili. Ĉi tiuj tagoj, vi povas trovi iliajn produktojn tra la tuta loko, farante ilin malpli ol trakti hejmen ol ili iam estis, sed varmega kvadrato de sia soda fonto ĉe Ghirardelli Square daŭre estas ĉokolado, gooeyo de San Francisco.
Ĉokolado kaj Gelato ĉe Gelateria Naia
Se mi volas mian ĉokoladon frostitan, mi amas Gelaterion Naia (520 Columbus Ave) en Norda Strando, kie ili uzas lokajn produktojn por gajni sian hokan kleran gelatonon. Provu bonvenojn, kiuj inkluzivas Blua Botelo-Kafo, la preskaŭ kaŝitan karamelon aŭ ĉikan ĉokoladon de Michael Recchuiti.
San Francisco-Ĉokolado-Turneoj
Ĉokolaj #Travoja? O proponas kelkajn specojn de ĉokolaj #travoja? O, Inkluzivanta unu kiu parigas ĉokoladon kun haveno. Gourmet Walks ankaŭ ofertas ĉokolajn koncentritajn piedojn, kiuj iras de la marbordo al Union Square.