Atlanta Plej Bonaj Gluten-Liberaj Restoracioj

01 de 10

Atlanta-a Plej Gluten-Senpagaj Amikaj Restoracioj

La sudo povas esti konata pro ĝia fritita kokido, frititaj verdaj tomatoj kaj melocotrutilo, sed en la kulinara trezoro de Atlanta , vi ankaŭ trovos manplenojn da gluten-liberaj gemoj, kiuj servas al sana helpo de gusto sen ĉio, kio dolĉa gluteno.

Ĉi tiuj kariaj amikaj rekomendoj estas bazitaj sur sennombraj manĝaj spertoj kaj miloj da demandoj donitaj al serviloj pri menuoj. Legu por konsiloj pri kiel eviti gluten ĉe restoracioj, krom la plej bonaj restoracioj en Atlanta, kiuj servas sen gluten-opcioj.

02 de 10

Gvidilo por Eviti Gluten ĉe Restoracioj

Kompreneble, havante glutojn sen gluten en la menuo estas la unua paŝo, sed sciiga personaro estas plej grava, precipe kiam dediĉita GF-menuo ne estas disponebla. "Vi povas havi la salmon sen la glaciaĵo. Restu for de la ripozo. Mi tre rekomendas la rostitan kokidon, ni povas interŝanĝi la kampon por la terpomoj," scivola servilo povus diri.

Tamen, ne lasu ĝin tute al la servilo. Tiel grava estas por vi esti konscia pri kiu ingrediencoj enhavas gluten. Krom la pli evidentaj gluten-ŝarĝitaj elementoj kiel pasto, pano, faruno-tortoj, mufiloj kaj kukaĵo, serĉas:

• saŭcoj (regi klare de saŭco de soya, teriyaki, ponzu kaj eel saŭcoj)
• saladaj vazoj, gravoj kaj supoj, kiuj povas uzi farunon kiel dika agento
• tritiko kaj ĝiaj kunaj aknoj, kiel milo, farro, hordeo kaj sekalo
• falsa krabo, wasabi, kaj pikila zingibro
• panegoj, kiuj svingas sur aŭ altajn pladojn

Kaj memoru, rizo, greno, terpomoj, quinoa kaj bukheatiko estas tute nefluitaj, se vi ne estas tute sentivaj al kruela poluado, ĉar ili povus esti procesitaj en la sama facileco aŭ profunde frititaj en la sama oleo , kiel tritiko.

Koncerne al GF-anstataŭantoj por bakitaj varoj, la lukto por ĉiuj GF-bakistoj troviĝas la eluziva kombino de floroj (kutime miksaĵo de migdalo, tapioko, kokoso, rizo kaj pli), stangoj kaj aliaj kritikaj ingrediencoj (xantham-gum) por atingi ne nur dezirinda gusto sed ankaŭ taŭga konsistenco.

Prefere ol nur demandi, ĉu listero estas senpluta, diru al via servilo, ke vi havas celian malsanon aŭ alergion - se ili bone trejnis, ili atentos la kuiriston, kiu tiam devas preni ekstra singardecon por ne transiri-polui . (Konsideru, kruela poluado povas okazi ĉe iu restoracio, do bonvolu uzi vian plej bonan juĝon. Vi konas vian korpon pli bonan ol iu ajn alia.)

03 de 10

ATL Gluten-Liberaj Restoracioj: Arepa Mia

Se vi ne estas konata kun la superfluita gloro de venezuela arepa sandviĉo, tiam vi intencas trakti. Arepa Mia kuras sparkling-pura, 100 procentoj de gluten-senpagaj kuirejoj en ĝiaj du lokoj (stalo ĉe la Sweet Auburn Curb Market en Malnova Kvara Ward kaj loko de briko kaj mortero en Decatur) kiu kroĉas eksterordinaran varion de venezuelaj teleroj , inkluzive de plenigitaj ŝtofoj, empanadas, cachapas, tostonoj kaj pli.

Ĉiu ero en la menuo de Arepa Mia estas senpluca, danke al la kuirejo de la kuirejo sur maizo, anstataŭ tritika faruno, por kalkuli freŝajn legomojn, proteinojn, herbojn, saŭcojn kaj spicojn, kiuj estas tute nefluitaj.

Elektu favorojn estas preskaŭ neebla, sed vi ne povas malĝuste kun freŝa premo-suko de fruktoj, kaj arepa sifrina (maizo patty plenigita per trinkita kokido, leuko, tomatoj, aguacate, guayanes, taja chili kaj frititaj dolĉaj plantoj ).

04 de 10

ATL Gluten-Liberaj Restoracioj: Bantam + Biddy

Gluten-liberaj manĝantoj kun frititaj kokidoj povas sekigi siajn okulojn. Bantam + Biddy ofertas abundan menuon de suda manĝaĵo, inkluzive de ampleksa gamo de gluten-liberaj elektoj, kiel fritita kokido, kokaj ofertistoj, sandviĉoj, cornbreadoj kaj flankoj. Dum la menuo ne estas 100 procenta sen gluten, sandviĉoj povas esti faritaj kun gluten-senpaga pano, kaj la menuo klare indikas, kiuj elementoj estas senfluaj kun helpema "GF" ikono.

Ĉesu ĉi tiu hazarda manĝaĵo por pli sano ripari de decadentaj manĝaĵoj. La bato de Bantam + Biddy estas farita per rizo kaj tapiokaj floroj, kiuj enhavas humidajn kokajn striojn, tamburojn aŭ mamojn kun malpeza kaj kruta tavolo da pano. La natura gluten-libera jalapeano-cornbreado estas speciala traktado pro tio ke la plej multaj bakistoj aldonas tritikan farunon al la alia listo de ingrediencoj de gluten-liberaĵoj por plibonigi teksturon kaj koherecon.

Se vi sentas indulgema, iru ĉio por la frititaj kokidaj tendencoj kun flanko de anaso-grasaj fritoj kaj salato ĵetita per oran-karoto vinaigreto; Aŭ, mi ordigas la altajn ŝirmajn salad-miksitajn verdojn, Patak-lardon, tomaton, aguacate, JB-ojn, bluajn fromaĝojn kaj pecojn, kronitajn per frititaj kokidoj (vidi temon ĉi tie?).

Se fritita kokido ne estas via afero (vere? Ĉu vi estas certa?) Provu, ke li sautéed Maine salmon filet kun dill-kudr-saŭco kaj la manĝaĵo farita per herbo-nutrita bovaĵo kaj tomato-graŭdo. Aŭ provu senfruktajn mimosojn dum semajnfinaj brunĉoj kompletigitaj per la havaĵo Granda Kokaj Skiletoj: Kaŝa kokata terpomo havas tri frititajn kokidajn tendencojn kaj tri ovojn.

05 de 10

ATL Gluten-Liberaj Restoracioj: Brezza Cucina

Vi ne atendus trovi italajn restoraciojn en la rangoj de liberaj gluten-restoracioj, sed denove Brezza Cucina ne estas ordinara restoracio. Kulinara legendo La nova antaŭita de Jonathan Waxman en Ponce City Market estas gvidata de plenuma kofisto Adam Evans, kies freŝa menuo montras montrofenestro de simpleco ĉe ĝia plej bona.

Dum vi ne trovos iujn anstataŭulojn de GF por pasto, pico aŭ pano (kvankam ni aŭdas ke Evans laboras sur pizo de pico), vi trovos armaĵon de krea kaj senmanke preparita, nature GF-pladoj, inkluzive de la Insalata di Verdure (salado da ligno-rostita legomoj), sabla kalela salato, du subskribaj kokaj elektoj, golfoĉambro, kaj la buŝo, aŭdaca braĉa ŝafido (sen neceso por tranĉilo, ĝi preskaŭ fandas la oston) kun olivoj, pignol kaj polenta (cornmeal estas nature GF).

Kaj pro tio ke la kokteloj ŝajnas esti sekuraj por plej multaj celiakoj, certigu kompletigi vian manĝon kun unu el miaj ĉiamtempaj preferataj trinkaĵoj, la Ŝrubo (vodko, balsazo konservita cítricos, zingibro kaj ruĝa vino-se vi estas aparte sentema, petu La vodko de Tito, kiu estas farita el GF-maizo, se vi estas speciale sentema al gluten, kiel multaj aliaj likvoroj estas aknoj bazitaj en aknoj).

06 de 10

ATL Gluten-Liberaj Restoracioj: Himalaja Spico

Hindia manĝaĵo estas facila kaj delikata libera glutado, ĉar tritika faruno ne kutime uzas en la kuirejo. Chai Pani, Masti kaj Bhojanic estas ĉiuj grandaj elektoj por gluten-evitantoj, sed preferata estas Himalaja Spico, kiu ofertas duon-Nepala, duonindian menuon.

Vi amos la melt-en-buŝan ŝafidon tikka masala, riĉa palak-paneer, kaj abunde bela kokido. Memoru forgesi la nazan kaj peti pappadam anstataŭe. Ofte farita el lentilo, ĉifelo, terpomo, tapioka aŭ rizo, belega kaj maldika papaĵo estas kontentiga kaj nature GF-alternativo al najlo, kiu estas farita kun tritika faruno.

07 de 10

ATL Gluten-Liberaj Restoracioj: Minero

Alia Ponce City Market-restoracio, Minero estas James Beard Award-gajninto la unua provo de Sean Brock en Atlanta. La menuo, kiu havas viva kaj moderna avizo inspirita de la aromaj spicoj, riĉaj ingrediencoj kaj aŭdacaj gustoj-kombinaĵoj subskribitaj al meksika kuirejo, estas preskaŭ tute senfluita, danke al la uzo de maŝinoj de maizo kaj maizo.

Stiriĝi klare de la burritoj (kiuj estas faritaj kun faruno-tortoj pro sia grandeco), churros kaj frititajn kukojn. Kvankam meksika manĝaĵo kutime estas celia amika, Brock altigas tradician aviadilon kun nuntempaj tuŝoj kaj malfrua adherenco al kvalito; lia teamo gustumis dekojn da varoj de maizo antaŭ elekti siajn tri favoritajn vendistojn. Ĉiu tago, la Minero-teamo muelos la maizon en la domon kaj, uzante antikva nombamaliga procezo, faras ĉiutagan freŝaĵon por ĝiaj omletoj.

La eksterordinare plenaj kaj sovaĝaj chilaquiloj estas mia ordono, ke ĉi-grenaj tortillaj blatoj estas kovritaj en herenaj beoj kaj porko, fritita ovo kaj aguacate, kaj sufokitaj en kremo, saŭco kaj queso-freŝa. La epopea tako-kitono, kiu enhavas 20 varmajn omerojn, cotija fromaĝon, pikitan cepon, salsa verdeo, kilantro, limoj, kaj elekto de du karnoj estas interesa kaj krea elekto por grupo de taŭaj amantoj (aŭ tre malsata taŭholiko).

08 de 10

ATL Gluten-Senpagaj Restoracioj: Radia Kafejo

Kiu ne amas restoracion, kiu konsideras la grandecon de sia karbono kaj la valoro de ĝiaj apudaj bienoj? Radia Kafejo estas nur tia speco de loko - la speco de loko, kiu tre komfortas, kompaktas kaj uzas en-sezonajn ingrediencojn tre serioze. La finfina semajnfino de Radial estas amata de lokuloj, evidentaj per longaj atendtempoj sabatoj kaj dimanĉoj.

Vi iros bananojn super la delikataj glutenaj pankoj, kiuj estas enormaj, delikataj kaj, plej bone, pancakoj, kiujn mi povas manĝi. Faritaj per organika quinoa, maizo, tapioka kaj bukatika varoj kun tera lino anstataŭ ovo, ĉi tiuj veganaj kaj GF-pancakoj estas same kiel mufaj kaj koraj varmegoj kiel iliaj tritikaj trinkaĵoj. Oraj krampoj estas ankaŭ elektebla opcio por gluten-liberaj diners. Provu la gouda krampo, kiu ĵetas proteinon kun tri ovoj, karamelitaj cepoj, tomato, gouda kaj freŝa basilio.

09 de 10

ATL Gluten-Liberaj Restoracioj: Uncle Maddio's

Celiacs ricevas nesatigeblajn ansiojn por pico same kiel iu ajn alia. Dankon al la piaj dioj por Onklo Maddio, kiam tiuj kruĉoj enmetiĝas! Mi ankoraŭ trovos gluten-liberan picon tiel delikatan kiel tiuj trovitaj ĉe ĉi tiu familia-amika, rapid-hazarda halto. La krutaĵoj de onklo Maddio, kiuj estas faritaj per rizo, floro de tapioko kaj terpomo, estas maldikaj kaj krudaj, malfacila kombinaĵo por eltiri la plej multajn piconojn, ĉar la plej multaj finas soggy.

Elektu la ingrediencojn, kiuj tordas vian maldikan kaj krikan glutenan ŝelon aŭ elektas de subskribaj gustoj. Mi ĝuas la Sudokcidentan Malaltiĝon, kiu amasas grilitan kokidon, sovaĝan grenan saŭcon, jalapeños, kilantronon kaj kemotran rankon, kiu kovras tomaton-basil-saŭcon, kiu estas kaŝita de mozzarelo kaj cheddar-fromaĝoj.

10 el 10

ATL Gluten-Liberaj Restoracioj: FajroMundo

Ĉi malstreĉa restoracio kaŝas en komerca komplekso nur norde de Buckead en Sandy Springs. Latinaj kaj latina-fandaj receptoj plenigas la menuon, multaj el ili veganoj, gluten-liberaj, kosher, vegetaraj aŭ kombinaĵoj. Sed FuegoMundo ne oferas guston, kiam ĝi preterlasas tritikan farunon el siaj pladoj; Prefere, kompetenta kombinaĵo de freŝaj produktoj (kiel cilantro, radicchio, kaj bok choy) kaj spicoj (kiel zatar, zingibro kaj papriko) reprenas, kie gluten eble forlasis.

Komencu vian manĝon kun la kaŝa juka pano (sen gluten, sojfabo kaj laktaĵo) kaj vi gustumos la magion de la sanaj konkerkcioj de mastro / chef Masha Hleap. Provu al la argentina churrasko servita kun kimichurri, rizo, faboj kaj plantoj, aŭ la Quinoa Veggie Salad Supreme.