10 Restoracioj Kie Vi Povas Provi ion Nova en DC

Vaŝingtono estas kultura fandado kaj granda destino por esplori internacian kuirejon. Kun 175 fremdaj ambasadoj lokitaj ĉi tie, iuj el la plej bonaj kuiristoj de la mondo vokas la urbon hejmon kaj servas siajn preferatajn pladojn, dividante sian unikan kulturan heredaĵon, manĝaĵojn kaj tradiciojn. La ĉefurbo havas centojn da grandaj etnaj restoracioj kun specialaj fakoj de ĉiu kontinento. Jen kelkaj unikaj kaj bongustaj pladoj, kiujn vi povas provi ĉe kelkaj el la plej bonaj restoracioj en Vaŝingtono

• 01 de 10

  Ambar: Balkana Kuirarto

  La restoracio prezentas pladojn de la Balkana Duoninsulo preparita per moderna turno, dividita en kategoriojn de malgranda telero: Mezze Platter, Soup & Salad and Meat & Poultry. Estas multaj vegetaraj opcioj. La vina listo enhavas pli ol 50 vinojn el la regiono balcánica. Ankaŭ estas Rakia Trinkejo, kun impresa elekto. Rakia estas alkohola trinkaĵo produktita de destilaĵo de fermentitaj fruktoj kaj ĝi estas la nacia trinkaĵo de Bulgario, Serbio, Albanio, Bosnio kaj Hercegovino, Kroatio, Makedonio, Montenegro kaj Turkio.

  Provu: Artisan Miksitajn Karnojn kun porko-kolo, bovaĵoj prospektitaj, pikaj salamoj, urneboj disvastigitaj, kaprinaj fromaĝoj, pikitajn legomojn kaj radiojn.

  Lokoj: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.

• 02 de 10

  Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: Kuira Kuirarto

  Pladoj ĉe Kubo Libera prezentas aŭtentikajn gustojn derivitaj de kulinaraj tradicioj de Kubo, kiuj inkluzivas hispanajn, afrikajn, kriolojn kaj aziajn influojn. Menuoj estas plenaj de koloro, aromo kaj stilo kombinanta bovaĵon, kultivojn, porkojn kaj mariskojn kun ekzotaj fruktoj kaj legomoj, herboj kaj veturoj. La speciala domo, la mojito, estas disponebla en 14 varioj kaj farita de kuba recepto. Cuba Libre havas pliajn lokojn en Filadelfio, Atlantika Urbo kaj Borderante.

  Provu: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, organika vinbero tomato-salato, leche de tigro kaj taja kasila vinaigreto

  Loko: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.

• 03 de 10

  Restauranto de Letena: Kuirarto Etiopa

  Desegnante de riĉaj gustoj de Etiopia kuirejo, la menuo ĉe Letena havas klare spikajn vegetaranajn kaj veganajn pladojn, same kiel varion da karnaj pladoj. Pladoj estas fabrikitaj en formo de kuiraĵo aŭ kudrilo, servata per injera, plata pano farita el fermentita tefo kaj hordea faruno.

  Provu: Sampler inkluzive de vegano kaj du karnaj pladoj. Ebloj inkluzivas fungon duon (fajne pikitan fungon miksitan kun jalapeno, ruĝa cepo, ajlo kaj olivoleo); fasolia (strioj kaj karotoj sauteadas kun karamelitaj cepoj); gomeno (kolora verda kuirita kun akvumita oleo kaj jalapeno-pipro); kik (flavaj fendoj, simeritaj en mildaj cepoj, ajlo kaj zingibraŭzo); shiro (iomete akvumita kvazaŭo de klingo); yemisir wot (ruĝaj lentoj steritaj en berbera saŭco); kokidoj kaj bovaĵoj, marinitaj kaj kuiritaj kun karamelitaj cepoj kaj jalapenos.

  Loko: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Vaŝingtono. (202) 870-1514.

• 04 de 10

  Marcel: franca belga kuirarto

  Ĉi tiu eleganta franca-belga restoracio proponas fiksan prezon-menuon fare de premiita kuiristo Robert Wiedmaier. Menaj eroj ŝanĝiĝas ĉiutage. La fama kuiristo el Bruselo kaj lia kuirejo enkorpigas la plej bonajn kulinajn elektojn de eŭropa kulturo. Li posedas multajn restoraciojn en Vaŝingtono: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, la Mussel-Bar & Grille kaj Sireno.

  Provu: Boudin blanc, fako de la urbo Rethel en la regiono de Ĉampano Ardena. Ĉi tiu tradicia plado estas fajna tekstita blanka kolbaso, origine manĝata por Kristnasko en la Ĉampana regiono de Francio.

  Loko: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Vaŝingtono. (202) 296-1166.

• 05 de 10

  Rasika: Barata Kuirejo

  La premiita hinda restoracio havas malferman kuirejon montranta kuirejon de Tawa (krado), Sigri (malferma barbejo), tandoori kaj regionaj kursoj. Ashok Bajaj, naskita en New Delhi, Barato, posedis kaj operaciis restoraciojn en Londono kaj Usono dum pli ol 25 jaroj. La pionira menuo inkluzivas kokidojn, ŝafidojn, mariskojn kaj vegetarajn eblojn.

  Provu: Florbrasiko Bezule, sovaĝa vegetara plado kun mustardo semoj, kuriora folio, verdaj kilioj kaj citrono.

  Lokoj: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

• 06 de 10

  Jaleo: hispana kuirarto

  Sub la direkto de Chef José Andreo, Jaleo proponas premiitan varion de tapas, la tradiciajn malgrandajn pladojn de Hispanio, kaj ankaŭ sovaĝajn paelojn, superbajn kantojn kaj bonan selektadon de hispanaj vinoj kaj ŝtonoj. Jaleo havas pliajn lokojn en Marilando kaj Norda Virginio.

  Provu: la sezona vegetala paelo de Jaleo estas tradicia hispana rizo-plado farita el freŝaj ingrediencoj. La restoracio turnas paelojn specialajn dum la tuta jaro.

  Lokoj: Kvara Kvartalo, 480 7-a Strato, NW, Vaŝingtono. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Shops, Arlington, VA (703) 413-8181.

• 07 de 10

  Ĉinio Chilcano: Peruvian Cuisine

  Ĉinujo Chilcano okazigas la profunde koralan kaj diversan kulinaran heredaĵon de Peruo, inkluzive de ĝiaj indiĝenaj Criollo, ĉina Chifa kaj japana Nikkei-kuirejoj, esplorante la kruciĝon de indiĝenaj ingrediencoj inter ĉi tiuj tri klaraj kulinaraj kulturoj.

  Provu: La Flughaveno estas unu el la ĉefaj pladoj de Ĉinio Chilcano (fritita rizo, ovo-kudrilo, kruta batato, sezonaj legomoj, sovaĝaj brutoj, "aviadiloj" - gastoj ankaŭ povas elekti aldoni salikokon aŭ kokidon).

  Loko: Kvara Kvartalo, 418 7-a St, NW; Vaŝingtono. (202) 783-0941.

• 08 de 10

  Espita Mezcaleria: Suda Meksika-Inspirita Kuirarto

  Espita Mezcaleria ofertas rustikajn gustojn, kiuj kombinas tradiciajn meksikajn kaj modernajn teknikojn, dum ili restas veraj al la spirito de suda meksikano. Aldone, la restoracio enfokusigas la sep stilojn de la regiono. Kolekto de dekoj, ensaladas, fundidos, tlayudoj kaj ceviches ankaŭ estas haveblaj. Ĉiuj omletoj estas manpremataj.

  Provu: Mole Negro kun ŝafido kolo, hoja sankta, piloncillo, meksika oregano kaj chile ash.

  Loko: Monto Vernon Square, 1250 9- ^a Strato, NW, Vaŝingtono. (202) 621-9695.

• 09 de 10

  Cava Grilo: Mediteranea Kuirarto

  Cava prezentas modernajn, aŭtentikajn kaj vibrajn mediteraneajn manĝaĵojn en ambaŭ belaj manĝoj kaj rapidaj hazardaj restoracioj.

  Provu: la nigraj lentoj de Cava Grill kun oleo de olivo kaj petroselo estas alta en proteino kaj fibro, kaj, kiam kombinitaj kun la propraj supraj ekranoj de la restoracioj (domo miksaĵo de Bruselo, brasiko, brokolo kaj ĉikorio), kuraĝigas kaj nutras bovlo.

  Cava Grill havas 25 lokojn en la areo de PK: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA, kaj Ashburn, VA kaj pli. Cava Mezze (plenumaj restoracioj) situas en Rockville, MD, Capitol Hill, DC, Clarendon, VA, Harbour East, Baltimore, MD kaj Olney, MD.

• 10 el 10

  Lupo Verdo: Itala Kuirarto

  Lupo Verde utilas aŭtentikan, rustikan, italajn biletojn inkluzive de vario de malgrandaj teleroj, fabrikaj karkuterioj, fromaĝoj, panoj kaj antipasti. Piedpilkaptitaj pizoj ankaŭ estos haveblaj kune kun elekto de panini kaj salatoj ĉe tagmanĝo, kaj domomaj pastoj, tute rostitajn fiŝojn kaj premiereran elektadon de viando dum la vespermanĝo.

  Provu: Zukchini-floro plenigita per krabo, fermentitaj rampoj, safrano-aioli.

  Loko: U Street Corridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.