Plej bonaj Nekonataj Tajaj Manĝaĵoj

Plejparto de homoj ekster Tajlando nur konas kelkajn tajajn pladojn, kutime la disponeblajn hejmen kiel pad-taja, printempa ruloj kaj kelkaj kuraj pladoj. Vizitantoj ĉi tie ofte surpriziĝas lerni, ke taja kuirejo estas multe pli kompleksa kaj diversa ol tio, kion vi trovos en la tipa taja restoracio eksterlande. Jen kvin delikataj tajaj teleroj, kiujn vi eble ne aŭdis, sed devus provi, se vi ricevas la ŝancon.

• 01 de 05

  Khao Soi

  Ĉi tiu populara norda taja plado estas maldika, kokosa lakto-kuka kuiraĵo, kun larĝaj tritikoj, karno kaj ŝprucado de frititaj nudeloj supre. La kurio estas pli bonodora ol pika kaj estas kutime farita kun stelo anizo, cinamo kaj kartamo. Khao Soi troviĝas tra la tuta regiono de Chiang Mai, sed estas pli malfacile troviĝi en aliaj partoj de la lando.

• 02 de 05

  Roti

  Ĉi tiuj maldikaj, manteloj pancakoj plej verŝajne originiĝis en Barato sed fariĝis stapula manĝaĵo en suda Tajlando, Malajzio kaj Singapuro. Roti povas servi por akompani sovaĝan kurban pladon, plenigitan per viando kaj rizo, aŭ plenplena de fruktoj aŭ aliaj dolĉaj aferoj por deserto. Plej ŝatata strato-brabado tra Tajlando estas ruĝe kovrita per dolĉigita kondensita lakto.

• 03 de 05

  Taja Saŭco

  Ekzistas du popularaj tipoj de tajaj kolbasoj, Isan kolbason farita per fermentita porkaĵo kaj rizo, kaj norda taja kolbaso kun tajaj herboj kaj spicoj kiel citrono, Kaffir-kalko kaj cilantro. La ideo de fermentita porkaĵo povas esti malakceptita al iuj, sed ne lasu ĝin malhelpi vin doni al Isan-kolbason gusto. La gustoj estas subtilaj kaj tre kontentaj.

• 04 de 05

  Khao Yum

  Khao Yum estas freŝa rizo-salado el suda Tajlando, kun tostita kokoso, aromaj herboj kaj fiŝa pasto. Ĝi estas tipe servita senmiksita, kun la herboj, legomoj kaj fiŝoj ĉirkaŭantaj la rizon. Ne estas pli sana aŭ pli interesa aroma plado en Tajlando!

• 05 de 05

  Nam Prik

  Nam Prik estas la generika nomo por dekduo, do malsamaj malsimoj servitaj per raketoj aŭ tranĉitaj legomoj. La ĝusta traduko estas "chili-akvo" sed kvankam iuj priksoj similas spikajn kuriojn en teksturo kaj gusto, aliaj estas pli malpezaj fiŝoj aŭ salikokompiedoj kaj estas servataj varme kun rizaj kraketoj.