Informo Vizitanta Muzeo de la Balsamika Tradicio de Spilamberto
Kiam miaj italaj najbaroj prenis lignan skatolon enhavantan maldikan vialon de Balsamia vinagro ( Balsamico Tradizionale ) kaj admonis min preni gigantan kuleron de la valora likvaĵo, mia vivo ŝanĝis en tiu momento. Ne plu mi povus stomaki la suzan kaj ankoraŭ astringantan industrian version de "balsamika vinagro." La jaroj kiujn ŝi prenis (almenaŭ 12) por fari la viskoza likva valoris la penadon.
Malgraŭ la fakto, ke ĉiu superbazaro en la mondo ŝajnas havi sian propran malmultekostan kaj malmultekostan version de "aceto balsamico di Modena", tradicia Balsamic vinagro, aketo balsamico-tradiciaĵo estas tute malsama. Tial ĉiu manĝaĵo sur la planedo volas:
1) Gustu realan balsamian vinagron (serĉu aketon balsamikan tradiciaĵon DOP * en distingaj 100ml numeritaj boteloj)
2) Prenu pilgrimadon al la Balsamic Vinagra Muzeo en Spilamberto, Italujo.
* DOP, Denominazione di Origine Protetta indikas manĝaĵojn kies originoj estas identigeblaj en la gusto, teksturo aŭ "parfumo" de la produkto kaj produktita en specifa regiono kun ĉiuj ingrediencoj procedentes de tiu regiono, en ĉi tiu kazo la Reggio Emilia kaj Modena-provincoj.
Kie estas Spilamberto kaj la Muzeo de la Balsamika Tradicio?
Spilamberto, urbo de proksimume 11,500 homoj, situas en la provinco Modena de la Emilia-Romagna regiono de Italio, 17 km sudokupon de Modena.
State Road SP623, nomata "Via Modenese", trapasas Spilamberto. Por atingi Spilamberto per publika transporto: el la Modena Stacidomo prenu urbon-buson n. 7 al la Busa Stacidomo kaj poste prenu la buson al Spilamberto.
La Muzeo de la Balsamika Tradiciaĵo situas tra Roncati, 28, en Spilamberto.
Ĝi estas malgranda muzeo kie vi povas lerni pri la procezo fari Balsamic vinagron tra filmo, ekspozicioj kaj gvidita turneo. Balsamia estas farita en kuirilaro de bareloj en la muzeo, do vi povas odori la mirindan parfumon, kiun la procezo forigas.
La Muzeo havas broŝuron kaj gvidilon en la angla, kiu povas esti elŝutita el la retejo.
Balsamikaj Tradizionale Etikedoj
Tradicia Balsamia Vinagro venas en maldikaj boteloj kun tri koloroj de etiketoj, kiuj apartenas al maljuniĝado de la vinberĝardenoj: oranĝo por almenaŭ 12 jaroj, arĝento por 18, kaj oro dum almenaŭ 25 jaroj.
Pli pri Spilamberto
Krom la Muzeo de Tradicia Balsamia Vinagro, vi trovos la Villa Fabriani, ĉapitro de la 18-a jarcento, kiu loĝigas la "Narciso ĉe la Fonto" kaj la Kastelo de Spilamberto de G. Obici, fondita en 1210. Spilamberto troviĝas laŭ "La Strada dei Castelli "(Vojo de Kasteloj). Vi povas elŝuti la kastelojn en brokuro de la provinco Modena (PDF).
Spilamberto aliras tra la mezepoka enireja turo, kies pli malaltaj etaĝoj loĝas la malgranda arkeologia muzeo.
La Natura Itinero estas marŝado / biciklanta vojo laŭ la rivero Panaro kun poploj kaj salikoj.
Aliaj kulinaraj ŝatantoj de Spilamberto estas Nocino, likvoro farita el verdaj nuksoj rikoltitaj en la nokto de St.
John kaj Spilamberto Amaretti, variado de la ĉiela itala kuketeto.
Proksime estas la urbo Vignola, kies kastelo estas bona riparo kaj estis konata kiel la "gardisto de la rivero Panaro".
La Festivalo de Sankta Johano (Fiera di San Giovanni) okazigas en Spilamberto fine de junio, ĉirkaŭenante agrikulturajn produktojn, manfaritaĵojn kaj lokajn industriojn. Ekzistas strato-merkato tra Obici tiutempe. La Palio di San Giovanni okazigas ĉe la festivalo, kie la 12 plej bonaj tradiciaj Balsamaj Vinejoj estas elektitaj el pli ol 1000. Por pli vidi: la dek du plej tradiciaj balsamiaj vitejoj de Italio
Restoracioj proksime de la Muzeo en Spilamberto
Ni havis tre belan manĝon ĉe La Tana dei Tassi en Vojo San Giovanni, 25 en Spilamberto. Du kursoj, inkluzive de kuirejo kun porcini fungo-saŭco por du kun vino kaj kafo, atingis pli ol 50 eŭrojn. Pli malkara estas Amikoj ĉe Via Tacchini 7/9, kie vi povas ricevi sandviĉojn aŭ pastojn (aŭ manĝaĵojn por eltiri).Lito kaj matenmanĝo de Spilamberto
Lito kaj matenmanĝo Balsamico proksimume 200 metrojn for de la muzeo de Balsamic Vinagro, kaj estas rabate malmultekosta.
Libroj Mencante Spilamberto
La Vinagro de Spilamberto (kontrolo de prezoj), de Doris Muscatine temas pri manĝaĵo kaj la tradiciaj preparadaj teknikoj de itala kuirado.