Antaŭvidebla kaj Subŝanĝita - la plej malnova norda barata restoracio de Britio estas Reala Trovo
Punjab-Restoracio en Covent Garden estas la speco de preferata loka loko, kiun ĉiuj devas havi en sia kontakta listo. Ĝi estas komforta, ĝi estas en la dekstra parto de la urbo kaj, plej bone, la manĝaĵo estas bonega.
Punjab okupis la saman angulon, ĉe la fino de Shaftsbury Avenue de Neal Street, dum pli ol 60 jaroj. Ĝi estas la plej malnova Norda Hindia restoracio de Britio.
La familio Maan kuris ĝin ekde ili unue malfermiĝis en Aldgate en 1946 por servi punjabi hejman kuirejon al Lascar-maristoj de la proksimaj Orienta Londono-dokoj.
Tio estis antaŭ ol la plej multaj britoj eĉ provis indian manĝaĵon. Kvankam ĝi baldaŭ moviĝis al Covent Garden (konvena por spektaklo, teatra irado kaj West End butikumado), la posedantoj restis veraj al siaj radikoj, konstruante fidindan sekvan kun bona, senpretenca kaj aŭtentika manĝaĵo.
Serendipity en Pluva Posttagmezo
Mi vagis en Punjab kaj provis ĝian riprocxe malnovan nordan manĝaĵon preskaŭ hazarde. Mi verŝajne estus pasinta ĝin dum jaroj sen multe da rimarko. Tiam nuligita nomumo, trovis min ĝuste ekster ĝi same kiel la vetero fariĝis malbela.
La dioj de la Punjabio devis esti rigardantaj ĉar dum mi preterpasis Punjab, konstanta pluvetaĵo fariĝis torenta malsupreniro. Mi reprenis sub la bluan bluan kovradon de la restoracio kaj rigardis min en la varmega, brilanta interno. Poste vi scias, mi trovis min sidanta interne, menuo en la mano.
Malnova Modo Sed Ne Kompleta
Antikva familiareco kun nuntempaj tuŝoj - desegnoj kaj presaĵoj sur profundaj maŭve aŭ teksturitaj blankaj mustaj muroj - kombini por komforta ambito.
Grandaj fenestroj malfermiĝas al unu el la plej belaj intersekcioj de ĉi tiu regiono - la angulo de Neal Street, Shaftbury Avenue kaj Monmouth Street - proponante amuzajn vidpunktojn de pasantaj turistoj, oficistoj, lokaj karakteroj kaj teatra teatro. La restoracio disvastigas plurajn ĉambrojn en 300-jara konstruaĵo.
Tabeloj estas iom proksimaj, kiuj faris la ruinigan partion de homoj malantaŭ mi iom da doloro, sed kun Covent Garden nemoveblaĵoj ĉe premio, ĝi estas malgranda kalibro.
Komforta Varmo
Fanoj de Norda Hindia kuirejo trovos la Punjab-menuon same familiara. La tabelo de kokido, ŝafido, fiŝo, pandalo kaj vegetaraj pladoj inkluzivas Tandoori-selektadon por tiuj, kiuj ŝatas ilian indian manĝaĵon. Sed plejparto de la variadoj - Korma, Madras, Jalfrezi, - estas varme kompleksaj, pikaj sen nenecese fieraj.
Mi elektis Butter Kokidon, klasikan punjaban teleron de kokido, marinita en spicita jogurto kaj poste kraĉiĝis sur la osto en saŭco da tomatoj, butero kaj kremo, akvumita per kumino kaj koriandro, kafaj pipro kaj disbatita kartomo. La plado estis riĉa kaj kontentiga, ĝuste por malmola kaj pluva tago. Kaj la porcio, kun du plumaj kokaj partoj, estis facile por du. La saŭco estis tro bona por lasi sur la plato do mi akiris ĝin per naja pano.
Punjab eldonis recepton por Butter Kokido en sia retejo - definitive valoris provi.
Kaj la Vizitoj
Akompanante la kokidon, mi provis Gobi Aloo, bele balancitan kombinon de terpomoj kaj florbrasiko. Ĉi tiu simpla vegetara plado estis bona ekzemplo de la maniero, ke hindaj kuiristoj kombinas multajn malsamajn spicojn - ajlojn, kuminojn, zingibrojn, kurikojn, paprikaĵojn, garam-masalajn kaj koriandron - por krei distingindajn kaj inimitable gustojn.
Kaj denove, sindona porcio, sufiĉa por du.
Riĉa kuirita, klara basma rizo, indulgema butero najlo kaj Coke kompletigis mian tagmanĝon (kaj mia vespermanĝo kun la restoj plenplenaj por hejmeni). Kun posteno de 10% de servoj , ĝi alvenis al ĉirkaŭ £ 25 - ne estas malbona en la West End de Londono kiam konsideras ke mi povis dividi ĝin.
Mi esperas reveni provi iujn aliajn domajn specialojn, inkluzive de Acharri Gosht, populara kun poĝistoj kaj Grandad's Kali Dall, nigra dika recepto kreita de la avo de la nuna posedanto. Kaj se ĉio, kio estas greka al vi, ne maltrankviliĝu. La kompleta menuo-eksplikoj de ĉiu plado estas trankviliga.
Plej multaj kursoj estas proksimume £ 10 (marbordaj platoj kostas iom pli), kun akompanoj en ĉirkaŭ la 5-a ĝis 7-a gamo. Kondimentoj (raŭtoj kaj salatoj) kaj panoj de larĝa elekto (naŭ, paratha, roti kaj chapati, plenaj kaj klaraj, dolĉaj kaj sovaĝaj) estas de £ 2 ĝis £ 3.50.
(Precizaj precizaj en 2016)
Punjabaj Esencaj
- Adreso: Punjab, 80 Neal Street, Londono WC2H 9PA
- Telefono: +44 (0) 207 836 9787
- Retejo
- Horoj: Ĉiutage por tagmanĝi kaj vespermanĝi. Lundo-sabato tagmezo ĝis 11:30 pm, dimanĉe ĝis 10 p.m.
- Takeaway menuo havebla
- Prezo Range: Sindonaj partoj faras la prezojn mezuri por du.
- Rigardu Video