La Supraj 10 Manĝaĵoj por Provi Filipinojn

Ne fraŭlinu ĉi tiujn nutraĵojn vojaĝinte tra Filipinoj

La strandoj kaj montoj de Filipinoj longe ekkompetis la lokan manĝaĵon por la favorantoj de turistoj, sed tio ne estas kialo por plibonigi filipinan kuirejon.

Produkto de jarcentoj de komerco kaj kolonigo, filipina manĝaĵo kombinas influojn de Hispanio, Ĉinio, Hindujo kaj la malajaj reĝlandoj por krei ion tute unika. Certe, ĝi eble ne havas la diversecon aŭ kompleksecon de manĝaĵo el Singapuro kaj chow el Malajzio, sed valore provas.

Por montri iun el ĉi tiuj mirindaj Filipinaj teleroj, entreprenu en ajna trinkejo aŭ kuirejo komenci.

• 01 de 10

  Adobo

  Por manĝi kiel filipina, ĉio, kion vi bezonas, estas rizo kaj bovlo de adobo. Prenu kokidon aŭ porkon, miksu vin en vinagro kaj soja saŭco, kaj vi ricevas adobo - unu el la malmultaj pladoj en Filipinoj, kiuj devas originale loki, sen ia ajn fremda influo (la hispana nomo estas posta aldono). Adobo estas kiel filipina kiel vi povas akiri; ĝi iras kun rizo kaj neniu alia, kaj ĉiu familio havas sian propran manieron kuiri la aĵojn.

• 02 de 10

  Kinilaw

  La regula disponigo de freŝaj fiŝoj estas unu el la plej bonaj aferoj pri vizitado de unu el la marbordaj urboj kaj urboj de Filipinoj. Multaj el ili kuiras fiŝkaptadon en artan formon, kaj oni povus argumenti, ke nenio proksimiĝas al la vinagro-kuirita ceviche konata loke kiel kinilaw .

  Kinilaw povas esti tiel simpla kiel vinagro vestanta super kruda fiŝo, nenio pli, sed ĝi pruntedonas sin por sperti kaj ekstervaganceco: vi povas trovi restoraciojn servanta kinilaw kun soya saŭco, kalamansi suko, bits de porka ventro, cepoj, salikoko kaj salta ovo, inter aliaj. Kinilaw ne estas kuirita super fajro - anstataŭe, la vinagro denasĝas la fiŝan viandon, farante la "kuiradon" kaj ankaŭ ajnan malfermitan flamon.

• 03 de 10

  Baluto

  Manĝado de anaso-embrio - baluto - fariĝis rita paŝo por mochipoj vojaĝantaj al Filipinoj. Backpacker-vestoj kiel MNL Boutique Hostel en Manila manĝigas parton de sia enkonduko de filipina trinkkulturo. Sed kio estas balut, ĝuste? Ĝi estas nenio pli simpla ol fekunda anaso de ovo; la embrio rajtas disvolvi en la ŝelo por dek unu tagoj antaŭ kuiri. Por pli pri la kapabloj kaj kuraĝoj de ĉi tiu super-ekzota gusto-sperto, legu nian imprimadon pri Kiel Eat Balut en Filipinoj.

• 04 de 10

  Inasal

  La loĝantoj de la insuloj Visayas (la centra insularo de Filipinaninoj) povas perfekte tosti rostitan kokidon: marinita en kalamansi suko, lemongrasso kaj zingibro, bastita per anatoda oleo, kiel ĝi rostis super fajro, tiam servis per rizo kune kun strigo de soja saŭco kaj (kelkfoje) likva kokido graso. Ĝi ne estas komplika, sed la boneco de inasal venas de ĝia malvarmeto kaj ĝia heft kiam konsumita per rizo.

• 05 de 10

  Sisig

  Tra longa praktiko, la filipinanoj fariĝis genioj dum plejparto de "ekonomiaj partoj", aŭ malpli malpli ol premiaj brutoj. Nenie ĉi tio estas pli evidenta ol kun "sisig", haŭto de porko-vango, porka vizaĝo, kaj aliajn partojn kiuj estis pikitaj, miksitaj kun cepo kaj frititaj; Servita sur varma telero, Sisig estas la drinkejo sen qua en plej modaj trinkaj makuloj.

  Sisig estiĝis en la provinco de Pampanga de Filipinoj, kie loka entreprenisto prenis ĉiujn malakceptitajn porkajn partojn de komisaro de usonaj armeoj proksime, kaj eksperimentis ĝis ŝi frapis la formulon por sisig, kiu faris riĉigi ŝin dum la resto de siaj tagoj. Legu nian manĝaĵon de Pampanga-provinco por malkovri, kion aliaj kulinaraj sekretoj ili kaŝas tie.

• 06 de 10

  Chicharon

  Ĉi tiu plado alvenas al Filipinojn per Andaluzio, Hispanio - la konkerantoj pasigis sian amon al profunda fritita porko kraĉanta al iliaj kolonioj. Chicharon (unu R, kontraste al la hispana kikarro ) estas sufiĉe identa al meksika kikristo , krizaj rektanguloj de profundaj frititaj porkaj ŝeloj. Kontraste kun ĝia meksika ekvivalento, filipina kicharon estas trempita en kokosa vinagro anstataŭ saŭco.

  Filipinanoj preferas manĝi chicharon kiel snack, aŭ kiel trinkejo dum ili trinkas kun amikoj. Eksperimentante kun tradiciaj kuirejaj kuirejaj metodoj, la loĝantoj elpensis aliajn profundajn frititajn plezurojn, kiuj ankaŭ portas la nomon, kiel chicharon bulaklak , tipon de ĉifrega kikarono farita el porko-omentumo aŭ speco de abdomina ŝtofo.

• 07 de 10

  Biero

  La filipina amo kun biero povus malpliiĝi - pli da trinkantoj ŝanĝas al malmolaj trinkaĵoj kiel gino kaj viskio por pli rapida kaj malmultekosta piedbato - sed nenio similas al la unua amo. Sankta Mikaelo Biero estis unuafoje varbita en Filipinoj en 1890, kaj ĝi fariĝis nenio malpli ol nacia ikono ekde. Dum "SMB" iniciatis Hongkongon kaj Indonezion, la filipinaj teritorioj restas sian plej grandan merkaton, eĉ antaŭ la kreskanta apetito de la Filipinanoj por pli malmolaj aferoj.

  "SMB" troviĝas en ajna angulo-vendejo, komforta vendejo, restoracio aŭ trinkejo, kune kun ĝiaj variantoj - "San Mig Lite" kaj "Super Dry". Por ricevi la originalan, amberbotelitan San Miguel Beer, petu "Pale" (mallongan por "Pale Pilsen"). Por aliaj breĉoj en la regiono, legu sur la Plej bonaj Bieroj en Sudorienta Azio.

• 08 de 10

  Leĥono

  Alia donaco de la hispano: rostita utero estas tiel granda en Filipinio kiel ĝi estas en Porto-Riko. Filipinanoj ne konsideras neniun feston krom se estas pli ol sufiĉa leono por iri. Fiŝagxistoj manĝas la tutan aferon, sed la plimulto de ili provas akiri tiom multe da la kruela, bongusta haŭto kiel ili povas. Legu pri fiestoj en Filipinoj; Por alia loko, kiu ankaŭ rostas suĉinan porkon, legas pri Warung Ibu Oka en Bali.

• 09 de 10

  Filipinaj stratoj

  La stratoj de Filipinoj estas plenplenaj kun fabrikantoj vendantaj ĉiujn varojn de rostitaj kaj frititaj manĝeblaj manĝoj, kaj se vi loĝas ĉe iu gastejo ie ajn, vi ne rajtas forlasi la urbon sen almenaŭ provi tion, kio estas ofertita. Ĝi estas nenio komplika - nur bone ol 'tre frititaj aferoj.

  Plej ŝatataj strataj manĝaĵoj inkluzivas fiŝan pilkon (nur pilkon de fiŝa manĝo, profunda fritita kaj fiksita sur ŝraŭboj); kvadrata pilko (sama, sed kun kvadrata manĝo); kentekoy (koturno ovo kovrita en oranĝa bateo kaj profunda fritita); kaj banano-cue (plantoj kovritaj per sukero tiam profunde frititaj - la sukero karameliĝas sur la banano, formante kvazaŭ ekstera mantelo).

• 10 el 10

  Halo-halo

  Glacio estas relative freŝa aldonaĵo al la filipina kulinara sceno, alveninte nur kun la alveno de refrigerado en la fruaj 1900-aj jaroj. Ankoraŭ, la filipinanoj iris al la urbo kun desertoj faritaj el la materialoj, precipe per rabitaj glaciaĵoj kiel mais kun hielo (maizo, lakto kaj razita glacio) kaj la ĉiam populara halo-halo.

  "Halo-halo" estas filipina por "miksaĵo-miksaĵo", kaj ĝi miksas plurajn dolĉajn traktatojn kune kun la skulptitaj glaciaj bananoj en siropo, ĉia dolĉa palmo, jackfruit, mung beans, purpura yam, inter aliaj, kaj kelkfoje (sed ne ĉiam) kovritaj per frandaĵo de glaciaĵo. Vi estos dankema pro proksima halo-halo vendejo kiam someraj ruloj ĉirkaŭe!