Trufoj estas supro itala kulinara ero kaj estas festitaj kun trufaj foiroj kaj festoj en centra kaj norda Italio. Iri al trufa foiro estas devo por manĝaĵoj vizitantaj Italion.
Trufoj troviĝas ĉefe en la regionoj de Piamonte, Molise, Toskanio, Umbrio, Emilia Romagna, kaj Le Marche. Dum oktobro kaj novembro estas multaj blankaj trufaj foiroj tenataj en ĉi tiuj regionoj kaj falitaj teleroj faritaj per la blanka trufo, tartufo bianco , estas abundaj en ĉi tiu parto de Italio.
Kio povus esti pli romantika ol festi ĉe manĝo farita per la sensenca trufo?
Iri al trufa justa valoras eĉ se vi ne volas aĉeti trufojn. La odoro de freŝaj trufoj plenigas la aeron kaj estas loke faritaj trufoj por provi (kutime multe malpli ol vi pagus en restoracio). Oftaj oftecoj pri distro kaj koncesio vendas lokajn manĝaĵojn kiel fromaĝo, salami, mielo kaj vino.
Falsaj Blankaj Trufaj Foiroj
Piemonto
- La flava kaj merkato de blanka trufo de Alba, unu el la plej bonaj en Italio, okazas en la semajnfinoj de frua oktobro ĝis meze de novembro. Krom la trufo merkato kaj justa, ekzistas multe da entretenimiento. Okazaĵoj komenciĝas kun nokto de koncertoj kaj gastronomiaj steloj kaj finiĝas kun la trufa mondo aŭkcio kaj blanka trufo marŝas por turistoj. Ekzistas eĉ azeno-kuro.
- Moncalvo, en la Monferrato-regiono de Piamonteo, ankaŭ havas blankan trufon ĝuste en la lastaj du semajnfinoj de oktobro.
Toskanio
- Sankta Miniato Truffle Fair, La Sagra del Tartufo Bianco , okazigas en la mezepoka monteto de San Miniato en la dua, tria kaj kvara semajnfinoj en novembro. 25% el la blankaj trufoj de Italio estas produktitaj en ĉi tiu teritorio kaj novembro estas la koro de trufo kolektanta sezono. Estas manĝaĵoj kaj metiaj stratoj kaj amuzaĵoj kaj restoracioj havos menuojn de trufoj. Se vi ne havis trufojn, ĉi tio estas bonega loko por enkonduki.
- Sankta Giovanni d'Asso, proksime de Siena, havas bonan truflan festivon la dua kaj tria semajnfinoj de novembro kaj trufo-muzeo malfermita dum la semajnfinoj. Volterra tenas ĝian blankan trufon ĝuste fine de oktobro kaj frua novembro.
Le Marche
- Acqualagna, la urbo, kiu vokas la "trufa ĉefurbo", tenas blankan truflan foiron dum la semajnfinoj ekde la fino de oktobro ĝis meze de novembro. Sant'Angelo en Vado, proksime de Urbania , havas truffon ĝuste dum la semajnfinoj dum kelkaj semajnoj en oktobro.
Umbrio
- Pietralunga tenas sian Mostra Mercato del Tartufo , Komercaj Fefoj, meze de oktobro.
- Citta di Castello tenas la Truffle kaj Forest Products Fair en novembro.
Emilia-Romagna
- Bobbio tenas trufon kaj fungon ĝuste la unuan semajnfinon dimanĉe de oktobro.
- Savigno, en la montoj sudokcidenta de Bolonia, tenas la Savigno Sagra del Tartufo la unuan dimanĉon en novembro.
- Sasso Marconi, en la provinco de Bolonia, tenas trufon sagra la unuan semajnfinon de novembro.
- Kalestano, en bela opcio en la montoj sude de Parma, tenas Nigran Truflan Foiron ĉiun dimanĉon de meze de oktobro ĝis meze de novembro.
Molise
- Sankta Pietro Avellana , iam nomata la hejmo de la blanka trufo , tenas trufon merkaton la unuan semajnfinon de novembro kaj nigra trufo justa la dua dimanĉo en aŭgusto. La urbo estas proksime de la nordokcidenta limo de Molise, ĉirkaŭ 35 kilometrojn okcidente de Agnone. Kvankam la regiono Molise ofte preterlasas kiel trufo-destino, granda procento de la trufoj de Italio efektive venas de ĉi tiu regiono.
Ekskursoj de ĉasado kaj trufo:
Ĉu vi volas provi truffon ĉasante vin mem? Elektita Italio proponas ĉi tiujn 3 trufajn ĉasajn ekskursojn:
- Ekskurso de Vino kaj Trufoj - Unu-tage ĝiras en Piamonte, kiu inkluzivas trufajn ĉasadon, libera tempo en Alba por lunĉo kaj gustumi vin ĉe Barbaresco-produktanto. Inkluzivas transportadon de Langhe-hoteloj.
- Truffle Hunting in Le Marche - Trufalo ĉasas en la kamparo proksime de Ascoli Piceno, areo kiu havas trufojn preskaŭ ĉiujare. Ankaŭ inkludas trufan tagmanĝon. Inkluzivas ĉirkaŭvojan transporton de Ascoli Piceno.
- Sankta Miniato kaj Trufoj en Toskanio - Trufaj ĉasado proksime de la Toscana monteto de San Miniato, sekvita de lunĉo kaj vino-gustado ĉe loka bodejo. Elektu kaj faligi ĉe Florencia hoteloj.
Pluraj hoteloj ankaŭ ofertas spertojn pri ĉasado de trufoj ĉe aldona kosto.
En la montetoj supre Forli 'en Emilia Romagna, gastoj ĉe Al Vecchio Convento povas subskribi por trufa ĉasado same kiel aliajn agadojn. En Toskanio, Castelfalfi Resort ofertas trufajn ĉasadon.