Antaŭ kelkaj monatoj, Silicon Valley eksciis pri la novaĵoj, ke chef, plej venda aŭtoro, kaj premiita televida personeco de Emmy, Anthony Bourdain vizitis San Jose, por esplori por sia premio de kino, Unu el la nekonataj vojaĝoj.
San Jose estas iom malpli konata ol iuj de la glizaj tutmondaj cellokoj de Bourdain, sed tiuj, kiuj konas la urbon komprenas, ke li elektis juvelon elektante por reliefigi la japanan loĝantaron de Japanurbo - unu el la lastaj tri kvartaloj de Japantown en Kalifornio kaj eble la plej aŭtentika.
Ĝi estis rapida vojaĝo - Bourdain mem nur haltis en unu lokan restoracion por intervjuo kaj membroj de lia teamo vizitis unu pli manĝaĵon, sed mi scias, ke li estus estiminta pasigi pli da tempo en ĉi tiu unika Silicon Valley-kvartalo.
Jen la lokoj, kiujn Anthony Bourdain iris (kaj kelkaj li vizitis!) En la Japantowno de San Jose.
Restoracio Minato
Bourdain renkontis lokan japan-amerikan historiiston, Curt Fukuda ĉe Minato-Restauranto (617 N. 6-a Strato). Ili ĝuis lunĉon de hamaki kama, katsu curry, kaj tempura dum ili parolis pri la historio de la ĉirkaŭaĵoj kaj la plej granda japana historio en Kalifornio.
Kiel aliaj familiaj posedaj restoracioj en Japantown, Minato-Restauranto estas konata pro sia hejma stilo-kuirejo, grandaj partoj, kaj malnovaj prezoj.
Sankta Jozefo Tofu
Post la tagmanĝo, la ŝipanaro de Bourdain ĉesis deteni en San Jose Tofu (175 Jackson Street), malgrandan familiaran kurson, kiu havas manfaritan tofuon.
Se vi ne pensas, ke vi ŝatas tofu, vi verŝajne neniam havis freŝan tofu! San Jose Tofu estas unu el la lastaj tradiciaj japan-amerikaj tofu-fabrikistoj kiuj ankoraŭ faras tofu mane. Kiam vi eniras en ilian etaĵon, vi iam povas vidi la posedantojn kuiri, fermenti kaj strebi la tofuon.
Vi povas repreni freŝan (ankoraŭ varman!) Blokon de tofu, dolĉa tofu-zingibra deserto aŭ botelon da hejmaj feloj.
Shuei-Do Manju
La familio-posedata Shuei-Do Manju Butiko (217 Jackson Street) faras tradiciajn japanajn rikajn farunojn, nomitajn "manju". Iuj manju estas bakitaj, kaj aliaj estas faritaj per dolĉa rizo (mochi) aŭ rizo-pulvoro. Manju estas foje plenigita per dolĉa fabo. Kiam la Imperiestro de Japanujo vizitis Usonon, lia usona delegacio servis al li la manjuon de Shuei-Do. Bourdain maltrafis reĝon!
La amerika muzeo de Sankta Jozefo
La japana amerika muzeo de Sankta Jozefo (565 N. 5-a Strato) kolektas kaj konservas japanan usonan historion de la tuta Usono, kun speciala fokuso en Kalifornio. Unu el la ĉefaj celoj de la muzeo estas konservi malhelan parton de nia historio, kiu estas danĝera perdi - la rakontojn de miloj da japanaj usonaj familioj, kiuj estis forkaptitaj dum la Dua Mondmilito. Bourdain neniam forgesas lerni pri la pli malfacilaj partoj de la historio de la komunumo kaj li estus estiminta ĉi tiun tributon.
La Japana Templo kaj Ĝardeno.
Malkovru la posedaĵon de la Sankta-budhisma Eklezio Betsuin (640 N. 5-a Strato) por vidi tradician aŭtentikan japanan templon-arkitekturon kaj ĝardenan dezajnon. Vi eble forgesos, ke vi estas en Kalifornio!
Partoj Nekonata epizodo 5, sezono 6 "San Francisco Bay Area," aeroj la 25-an de oktobro 2015.
Por pli da aferoj fari en Japantown San Jose, kontrolu ĉi tiun afiŝon.