8 Latvaj Pladoj, kiujn Vi Devas Provi en Rigo

Ĉe la vojkruciĝo inter Skandinavio kaj Orienta Eŭropo, la balta ŝtato de Latvio havas interesan manĝaĵon, kiu estas influita de apudaj landoj sed formita de fortaj tradicioj kaj denaskaj ingrediencoj. Atendu kuraĝajn veturilojn kaj fumitan ŝtonon sidantan apud bubloj de borscht sur menuoj tra Rigo, sed vi ankaŭ trovos kreskantan nombron da nuntempaj restoracioj forigante ekscitajn manĝojn de supraj kuiristoj. Kaj la urbo estas hejmo al la plej granda merkato de manĝaĵoj de Eŭropo, loĝigita en kvin iamaj Zeppelin-hangaroj. Pro tio ke la latva kuirejo estas unu el la plej gravaj kialoj por viziti la grandurbon ĝenerale - ĉi tie estas 8 pladoj, kiujn vi ne povas lasi Riĉon sen enŝoviĝi.

• 01an de 08

  Pickles Kaj Sauerkraut

  En la epopea Centra Merkato de Rigo, vi trovos tutan Zeppelin-hangaron kovritajn per staloj vendantaj fruktojn kaj legomojn kaj grandan kvanton da pikloj. La staluloj helpos vin al amasoj da kruĉa sauerkraut kaj vi trovos ĉiun tipon de pikloj, inkluzive karotojn, tomatojn, ajlojn, fungojn, verdajn fabojn, florbrasikon kaj kompreneble kukumojn kun diversaj herboj kaj spicoj. Sauerkraut estas latva ĉefrolulo kaj trajtoj en flankaj pladoj, fendetoj kaj supoj.

• 02 de 08

  Sekalo Pano Pudino

  Populara maniero por fini manĝon en Latvio estas enkaptiĝanta al maizo zupa (seka pano-puddino), sovaĝa deserto farita de dolĉa sekaj pano, pomoj, cinamo, sekajxoj, prunoj, arbores kaj skurĝita kremo. La malluma sekalo pano estas sekigita en la forno antaŭ esti boligita, kiu donas al la pudino dikan kaj komfortan teksturon.

• 03an de 08

  Griza Peas

  Ĉi tiu sana kaj bela nacia plado kutime servas ĉe Kristnasko kiam la latvanoj kredas, ke manĝantaj pizoj alportas bonŝancon kaj monon, sed vi vidos Griza Peas en menuoj tra Rigo. Ĝi funkcias kiel flanka plado aŭ trinkejo, kaj estas farita el sekigitaj pizoj (similaj al kikeroj) kuiritaj kun frititaj cepoj kaj grasaj fumitaj tocoj. Envenu al bovlo ĉe unu el la restoracioj de la urbo Lido, tradicia latva ĉeno konata pro malmultekostaj kaj bonkoraj familiaraj manĝoj.

• 04an de 08

  Malluma Sekalo Pano

  Oni diras, ke la averaĝa Latva konsumas ĉirkaŭ 50 kg da sekalo pano jare kaj tradicio diktas, ke se pano hazarde falis, ĝi devas esti reprenita tuj kaj kisis. Rupjmaize (malluma sekalo pano) estas densa pan, kiu funkciis kiel akompano al plej multaj manĝoj kune kun herb-flavora butero. Frititaj bastonoj de sekaj pano ofte estas uzataj kiel trinkejoj por ĝui kun ŝvelaĵo.

• 05 de 08

  Nigra Balsamo

  Dum ĉi tio ne estas telero, vi ne povas lasi Rigon sen frapi la pafadon de la nacia spirito de Latvio. Dirita por helpi digestadon, Nigra Balsamo estas vodka-bazita likvoro farita per gamo de herboj, inkluzive de pipro, zingibro, linden floro, frambo kaj arbo. Ĉi tiu mistera spirito estis supozeble unuafoje kuracata por kuraci Catalina la Granda de malsano de stomako kiam ŝi pasigis tempon en Rigo kaj Latvanoj ankoraŭ ĝuas siajn bonajn sanojn hodiaŭ. Ĝi estas amara kaj dolĉa kaj iom da akirita gusto kaj la ĝusta recepto restas sekrete protektita sekreta. Por pli plaĉa enkonduko al ĉi tiu malmola spirito, provu ĝin miksita en koktelo ĉe Balzam-Bars.

• 06 de 08

  Rasol

  Ĉi tiu riĉa terpoma salato konsistas el kelkaj tavoloj da karno kaj / aŭ fiŝo (tipe haŭto), malmolaj boligitaj ovoj kaj legomoj, ĉiuj tenitaj kune kun majonezo kaj akra kremo. Ĝi estas tre simila al tradicia rusa Olivier-salato (kreita meze de la 1800-aj jaroj fare de la chef ĉe la fama restoracio Hermitage en Moskvo), sed vi trovos malsamajn variojn servitajn tra la urbo. Vi eble vidos ingrediencojn kiel pikitajn pomojn, betrobotojn, printempa cepo kaj verdo ankaŭ aperi.

• 07 de 08

  Dumplings de Pelmeni

  Kvankam ili eble ne estiĝis en Latvio, la pelmeni estas manĝataj tra Rizo kaj certe meritas provi. Kruco inter polaj pierogoj kaj italaj tortelini, ĉi tiuj malgrandaj fendetoj estas faritaj kun nefermentaj pastoj kaj plenigitaj per pikita karno, legomoj aŭ fromaĝoj. Ili povas esti servataj en buljono aŭ frititaj kaj ĉiam kun dolĉa dolĉa kremo. Estu al Pelmenu Sturitis, malgranda familio-kurita stalo ĉe la Centra Merkato por bovlo de farita-al-ordo dumplings por ĉirkaŭ 3 eŭro. La ĉeno de restoracio Pelmeni XL servas pelmeni ĝis 4am ĉiun vendredon kaj sabaton por malfrua nokto.

• 08 de 08

  Karbonado

  Porkaj trajtoj tre multe sur litvaj menuoj kaj karbonado estas unu el la plej popularaj teleroj de la lando. Tre simila al schnitzel, la porko estas kruta plata kaj poste fritita per pano. Ĝi kutime servas kun amaso da kremo-fungoj supre kaj kun kelkaj malpuraj papoj surflanke.