8 Kididoj por provi la Hudsonon

01 de 09

Hudson Valley Orchards

Malmola pomida cidro estas tiel malnova ol Usono mem-eĉ pli aĝa, fakte, ĉar pomaj semoj transiris la Atlantikon kun eŭropaj kolonianoj-do la resurgado de la trinkaĵo estas nur natura en ĉi tiu momento, kiam lokaj, heredaj kaj heredaj manĝaĵoj estas en la vidpunkto. Sed estas pli al ĉi tiu tendenco ol renkontas la okulon. Cidroproduktado ne postulas bonan aperon, kaj donas al kamparanoj ia asekuron kontraŭ desastrosos kreskantaj sezonoj kaj malhelpaj plagoj (sen mencii redukti la bezonon de pesticida). En la Hudson Valley de Novjorko, la kamparanoj de la pomoj organizis krei Hudson Valley Cider Route kaj ĉiujara Cidro Semajnoj. Ĉi tiuj projektoj batis la Hudson Valley Cider Alliance, kaj nun ĉiun jaron ŝajnas vidi novajn marĉojn sur la bretoj kaj la malfermon de novaj gustĉambroj kunigitaj al herbejoj ĉirkaŭ la valo.

Estas tro multaj sidlokoj en Hudson Valley por provi viziti ilin ĉiujn en nur unu semajnfino. La sekva listo atingas vin en la pli malaltajn atingojn de la Valo, komforta distanco por taga vojaĝo de NYC aŭ Philly, aŭ semajnfinon elspezita en Kingston, Fenicio aŭ Beacon. Ĉar la cidro-sceno estas nova, ne ĉiu grupo aŭ ĉiu gustuma ĉambro estas gajninto aŭ eĉ plene adaptita por turisma sezono. Sed de rustika al chic, ekzistas io por ĉiu gusto.

02 de 09

Brooklyn Cidro-Domo

Brooklyn Cider House - komencanto al la kampo - funkcias gustumiĉambro kaj vendejo ĉe Twin Star Orchards. La grandvalora spaco kun rultaj garaĝaj pordegoj kaj fulmotondoj havas longan stangon kaj butikon kie vizitantoj povas gustumi cidron kaj aĉeti lokajn pomojn, pikilojn kaj muelilojn. La kvar cidroj, helpe nomataj por sia gusto (Osto de Ostoj, ekzemple) estas tre trinkeblaj. La gustado estas senpaga, sed vi ankaŭ povas aĉeti botelojn por ĝui kun la pico kaj hamburgeroj venditaj en la ŝirmita pavilono sur monteto, kiu rigardas lageton kaj ĝiajn huertos. Vi ankaŭ povas aĉeti kaj trinki la zorgojn ĉe kelkaj entreprenoj ĉirkaŭ la urboj kaj la Hudson Valley.

03an de 09

Hidson Valley Farmhouse Cider / Breezy Hill Orchard

Se vi vizitos iujn kamparajn merkatojn en la Hudson Valley aŭ urboj, vi eble eniros en la Breezy Hill-tablon ie. Kvankam la plej nova akreĝo de la kompanio ĉe Stone Ridge Orchard estas vizitigebla, ĝi ankaŭ estas esence malgranda rustika kamparo ĉe la flanko de la vojo. Ĉu vi haltos tie aŭ trovos la krajikojn (Godspeed the Plow estas plej ŝatata) ĉe kamparana merkato, ili elstaras inter la Hudson Valley-cidroj por sia pli eŭropa stilo, kiu signifas funkieron, neflanĉitan guston kaj aspekton.

04 de 09

Pikiloj Cidery

Malferme malfermi ĉi tiun sezonon, Pennings Cidery estas la plej nova peco de la Pennings apple imperio. La sidloko sidas en nova konstruaĵo kun naturaj lignaj tabloj, edindaj bulboj kaj industriaj stiloj, super la fero de la firmao, farm-obieno, ĝardeno, glaciaĵo, pubo kaj krado, biero-ĝardeno, ponyŝipoj , kukurbo-diakilo, fiŝaj rajdoj, kaj u-elekto. Ĉe la sidluna printempo por flugo de ĉiuj naŭ el la malgrandaj-maŝinoj de Pennings ($ 20, aŭ $ 3 per 4 oz-gustoj) - vi povas vidi la gazetaron kaj la fermentajn ujon de la stango. Ĉi tie la plej interesaj trinkaĵoj estas la plej eksperimentaj: beto-zingibra cidro, frambo, kaliko, persiko kaj arcela siropo.

05 de 09

Malbona Semo Malmola Cidro Co.

Por pli komerca grandega operacio kaj reala vojaĝo, kontrolu Bad Seed. Eĉ kvankam ĝi estis nur en la cidrokomerco dum kelkaj jaroj, la bierfarejo estas sufiĉe granda por kuri ($ 6 aŭ $ 10 kun gustado) ĉiu horo, je la horo en septembro kaj oktobro. La kididoj eniras 12-oz-kanojn kaj duon litrojn da boteloj, laŭ la vario. Iuj estas rektaj (fermentitaj) pomaj sukoj, aliaj estas kreitaj laŭ la stilo de IPA, belga, kaj Saison-bieroj kun feĉo aŭ lupolo.

06 de 09

Angry Orchard

Angry Orchard ne permesos al vi elekti pomojn, sed vi sidos cidron en la nova arbohomejo - unu-unu-afabla gustĉambro kun vidoj de la valo sube. Vi punktos liberan gustumon de cidroj kiam vi prenos mem-gviditan travojon de ilia Nov-Cidro-Domo. La bierfarejo faras pli ol dekdu tipojn de cidro, ĉirkaŭ jaron, kaj iujn nur sezonajn. Se vi trovos ion, kion vi ŝatas, prenu ĝin hejmen en kruĉisto, aŭ alportu reen specialan cidron-botelon ($ 18) - vi ne trovos tion en loka kuirejo. Se vi nur volas ses-pakaĵon, diras, la Crisp-Apple (preskaŭ gustumas kiel infana-plus 5% ABV), loku unu kun la cidro-trovilo.

07 de 09

Dokumento de Doc ĉe Warwick Valley Bodejo

Irante forta de la 1990-aj jaroj, Dokumento de Dokumento estis nomita unu el la plej bonaj sidlokoj en Ameriko. La malmola Apple Cidro gajnis la oran medalon en la Hudson Valley wine-konkurado, sed vi ankaŭ povas akiri pli eksperimenta kaj provi la sezonan akran ĉerizon, persikon, piron, kaj kukurbajn kidurojn, inter aliaj. Specimeno la cidroj en la post-kaj-faska sabloĉambro, aŭ branĉu kaj eĉ provu vinon aŭ brandon. Taksoj estas $ 5, kaj vi povas trempi la troan bukon kun manĝo ĉe la kafejo aŭ krado.

08 de 09

Aaron Burr

Forprenante la plej intensan kaj misteran vibecon de la Hidsonaj Vitejoj, la sola vojo por viziti la konstruaĵon de Aaron Burr en la frua-dek-naŭa jarcento gastigis sian cidron CSA. Certe, vi ankaŭ povus spuri la zorgojn. Sed se viaj esploroj de Hudson Valley konvinkas vin, ke ni devas reveni al la gloro dum la tagoj de cidro ĉe ĉiu manĝo (kiel iuj asertoj, ni iam trinkis barelon), abono eble ne estus tiel malbona ideo.

09 de 09

Wayside Cidery

Wayside Cider estas impresa dujara operacio. Ĝi faras belegan botelon, plezuriga trinkaĵo, kaj jam celis sin al kelkaj kompanoj kaj komercistoj (kiel en la punkto: ĝi estas la cidro elektebla ĉe la trinkejo de ĉika motelo Catskills The Spruceton Inn). Ĝuste nun vi devas persekuti la tri cidajn variojn, sed ne por longa: la gustuma ĉambro malfermiĝas la 15-an de oktobro 2016.