7 Aferoj por aĉeti en la Granda Merkato-Budapeŝto

Proksime de la rivero Danubo, la Granda Merkato-Budapeŝto estas grandega manĝaĵa merkato en mirinda tri-rakonta neogotika konstruaĵo kiu datiĝas de la malfrua 19-a jarcento. La malalta planto havas stalojn vendantajn karnojn, fromaĝojn, kukaĵojn, vinojn, spiritojn kaj sezonajn fruktojn kaj legomojn. Pripensu, dum vi foliumos tradiciajn hungarajn produktojn, antaŭ ol iri supre por kroĉiĝi al koraj pladoj kiel goulash kaj kokaj pipiloj. Jen niaj unuaj sep eroj por provi kaj aĉeti dum vi esploras unu el la vidpunktoj de Budapeŝto.

• 01an de 07

  Libamáj (Foie Gras)

  Dum ĝi estas vidata kiel multekosta (kvankam polemika) delikateco en la tuta mondo, libamáj (foie gras farita de hepato hepato) estas sufiĉe facile veni en la Centra Merkato de Budapeŝto. Ankaŭ estas ekstreme atingebla. Vi povas atendi pagi malpli ol duonon de tio, kion vi pagus en Usono aŭ Britio. Prenu stanon de ĉi tiu riĉa pordo, el iu ajn el la manĝaĵoj, kaj ĵetu ĝin sur freŝa kifli, rikolora pano-rulo, kiu manĝas tra Hungario.

• 02 de 07

  Kolbasz (kolbaso)

  Salatoj estas granda interkonsento en Hungario. Ili prezentiĝas en pladoj servataj ĉe matenmanĝo, tagmanĝo kaj vespermanĝo kaj popolas en stevoj, supoj, salatoj kaj kukaĵoj. Kolbász estas la tuta termino por hungara kolbaso kaj ekzistas multaj diversaj varioj ofertitaj ĉe la merkato, kiuj estas servitaj kuiritaj, boligitaj, kuracitaj aŭ fumitaj. Estas tunoj da staloj vendantaj ĉiun tipon de malsamaj tipoj, inkluzive de csabai kolbász, pika kolbaso kun papriko; Gyulai kolbász, fiŝa ligno-fumita kolbaso el la urbo Gyula; kaj Májas hurka, kuira hepato. Ĝi verŝajne plej bone montras kolbasz dum vi estas en Hungario por eviti ajnajn komplikaĵojn ĉe kutimoj.

• 03an de 07

  Pálinka (Frukta Marko)

  Ĉi tiu tradicia hungara frukto-brando datiĝas de la mezepoko kiam ĝi estis ŝprucita por ĝiaj kuracaj propraĵoj. Ĝi restas unu el la plej ŝatataj favoroj de la nacio kaj vi vidos ĝin pri trinkaĵoj en restoracioj kaj trinkejoj en la tuta lando. Elektu botelon el la merkato, kie iuj staloj lasos vin provi antaŭ ol vi aĉetos. Ĝi estas tipe farita el fruktoj kreskitaj en Hungario, inkluzive de aprikotoj, prunoj, ĉerizoj kaj piroj, kvankam ĉar ĝi estas potenca parto (almenaŭ 37.5% ABV), vi eble nur povas detekti subtilajn diferencojn en gusto.

• 04 de 07

  Töltött káposzta (Stuffed Brasiko)

  Post kiam vi ekscitis apetiton saltantan de stalo por stariĝi sur la malalta planto, stariĝu supre por montri iujn klasikajn hungarajn telerojn. Ekzistas kelkaj enirejoj, kiuj kovras la balkonon de unu flanko de la salono, kiu servas bonajn manĝaĵojn kiel goulash, kolbasz kaj kokaj pimentoj ĉe la benkoj super la merkato. Ne lasu sen provi iom da plenigita brasiko. La hungaraj specialaj karakterizaĵoj kuirita brasiko eliras ŝarĝitaj kun teraj porko kaj bovaĵo, rizo, tomatoj kaj sauerkraut. Kiel kun multaj hungaraj teleroj, ĝi estas bonvole gustigita per papriko. Ĉi tiu komforta plado kutime manĝas en vintro kaj certe meritas la samplon kiam vi estas ĉe la merkato, ĉar ĝi kunvenigas hejme.

• 05 de 07

  Magyar Tojasos Metelt (Hungara Noodles)

  Kiel pasto, hungara ovo-nudoj venas en diversaj specoj kaj grandecoj kaj vi povas elekti pakojn ĉe la merkato por krei viajn proprajn magi-inspiritajn manĝojn hejme. Faritaj el faruno, ovoj kaj salo, la kudriloj estas rulitaj, pinĉitaj aŭ kraditaj kaj prezentiĝas en popularaj pladoj kiel kokaj paprikoj kaj Pörkölt kaj en sopoj kiel Tyúkhúsleves. Atentu Nokedli (faligi dumplings similajn al germana spaetzle), Csipetke (pinĉaj nudeloj uzataj en supoj kaj ŝuoj) kaj Csiga (malgrandaj kudroj faritaj sur specialaj akvoformaj tabuloj).

• 06 de 07

  Piros Arany (Paprika Pestaĵo)

  Vi luktus trovi domon en Hungario, kiu ne havis tubon da piroj (ruĝa oro) en sia kuirejo. Ĉi tiu oportuna kondimento estas pasto farita el superkvalita pepika paprika kaj ĝi estas uzata por gustumi ĉiajn tradiciajn pladojn kiel goulash kaj kokaj paprikoj. Aldonu pupo al suproj kaj kuŝtoj aŭ uzu ĝin por marini karnojn kaj fiŝojn. Vi povas aĉeti dolĉajn, fumitajn kaj spicajn versiojn kaj la tuboj faras grandajn, atingeblajn donacojn por manĝa amikoj kaj familioj.

• 07 de 07

  Sajtos Pogácsa (Cheese Scones)

  Por kalibro sur-la-go-snack, prenu Sajtos Pogácsa, malpeza, flava kaj komforta fromaĝa skizo servita kruda ĉe la ekstera kaj mola en la mezo. Tiuj mordataj salaj skonoj kutime servas per belaj supoj kaj ŝuoj, sed ili ankaŭ estas delikataj.