5 Elstaraj Sendependaj Kafoj en Montrealo

Listo de kvin kafejoj, kiuj servas fakte faritajn trinkaĵojn en Montrealo

La kafo-sceno kreskas en Montrealo , kaj novaj, sendependaj kafejoj kreskas tra la urbo. Novaj posedantoj estas parto de la nomata "tria ondo" de kafaj fabrikistoj, movado kiu komencis antaŭ jardeko en la Pacifika Nordokcidento. Laŭ kafaj amantoj, la unua ondo de kafo estis baza filtrila kafo, la dua estis la popularigo de espresso-maŝinoj, kiuj kondukis al la sukceso de grandaj kafaj ĉenoj kiel Starbucks. La tria ondo karakterizas per "reveno al la radikoj": mastroj postulas komercajn (aŭ eĉ rektajn komercojn), daŭrigeblan rikoltitajn organikajn kaj ununurajn kafajn fabojn kaj klientojn akiras ĉiufoje pli specifan pri kiel ili deziras ilian tason de joe por gustumi. Espressoj estas fakte trenitaj (donante vojon al la leviĝo de "steloj baristas", kiuj partoprenas jaraj ĉampionecoj), kaj pli gustaj gustoj de kafoj estas faritaj per kompleksaj iloj kiel sifonoj, dum trinkado de kafo revenas, danke al la kemia kafisto kaj malvarma guto. maŝinoj.

Dum multaj el la novaj generacioj de sendependaj kafejoj malfermiĝas en tendencaj kvartaloj kiel Plateau Mont-Royal kaj Mile End, la movado atingas tutmondan popularecon kaj bonegan kafon nun troveblas facile. Jen listo de kvin elstaraj kafejoj, ĉiu kun sia propra karaktero, ĉiuj kun granda atmosfero - kaj senpaga Wi-Fi, kompreneble.

• 01 de 05

  Kafejo Saint-Henri

  Ĉi tiu kafejo malfermita de Jean-François Leduc, kafa amatino, kiu memoras enamiĝi de la breĉa nektaro kiel infano situas en kreskanta kvartalo de Montrealo kaj proksime al la Atwater Market, unu el la plej bonaj publikaj merkatoj de la urbo. La diversa homamaso, kiu marŝas la stratojn de Saint-Henri, estas parte, kio faras la kafon tiel interesa, kune kun la vera devoteco de la posedanto al la kafo. Leduc insistas pri uzado de sovaĝaj rikoltoj, organikaj, ununuraj kafaj faboj, kiujn li rostis plurajn fojojn semajnon en la dorso de la kafejo.

• 02 de 05

  Kafejo Myriade

  Posedita de Anthony Benda, finalisto en la Kanada Nacia Barista Ĉampioneco, kaj Scott Rao, aŭtoro de The Professional Barista's Handbook , Kafo Myriade estas malgranda, okupata kaj vigla kafo-aro kiu sperte servas grandan varion da kafeinaj trinkaĵoj -de la klasika Espremu al la subtila sifona kafo. La dungitaro estas amika kaj tre scivola, sed ne alta. Neniu konferenco estas donita, sed konversacioj inter baristoj kaj klientoj estas kuraĝigitaj certigi kontentigon.

• 03 de 05

  Kafejo Falco

  Gemo de kafo situanta ekstere de la vojo en la industria areo de la Mile End, valoras ĉasi por Café Falco. La decorado kompreneble miksas subterajn karakterizaĵojn kiel ekstrajn altajn tegmentojn kaj konkretajn etaĝojn kun eklektikaj ornamaj pecoj kaj varmaj materialoj kiel ligno kaj ledo por produkti helan kaj artan spacon, kie oni volas daŭri dum horoj. Sifonaj kafoj estas lerte skuitaj kaj perfekte ekvilibrigitaj, kaj la loko servas pli ol la kutima kafa butiko: ĝi estas simpla, sana kaj profunde kontentiga japana kuirejo servata por tagmanĝi, ke ĝi valoras la vojaĝon sole.

• 04 de 05

  Caffè en Gamba

  Caffè en Gamba invitas kafajn amantojn vivi la dolce vita (la dolĉa vivo), kaj la plaĉa atmosfero de la loko certe kuraĝigas perdi tempon. Kuprita per veluraj sofoj, frilaj kadroj kaj nigraj muroj, Caffè en Gamba havas decidindan italajn vibojn al ĝi, kiu estas bone kompletigita per ĝia elekto de manĝaĵoj kaj dolĉaĵoj, kiuj inkludas panini, biskotojn kaj panettone. Fidela al la itala kafa tradicio, la loko specialigas en klasika espresso-farado, kiu venas en la kutimaj delikataj variadoj, el la mallonga, nigra trinkaĵo kun perfekta kremo al la plej malklara.

• 05 de 05

  Pikolo Espresso Trinkejo

  Ĉi tiu eta kafa butiko estas bonvena aldono al la centra kafo-sceno, kaj ĝia bela vendejo ornamita per malhela verda fero estas bonvena vidpunkto de alie iom enuiga bloko de komercaj konstruaĵoj. Pikolo estis malfermita de juna kafo, kiu lernis zorgi pri kiel kafo rikoltas kaj komercas laborante en kafaj plantejoj mem. Ŝia pasio estas infekta kaj ĉe sia kafejo, ĉiu espresso-pokalo estas trenita de baristoj, kiuj zorgas pri la originoj de la faboj, kiujn ili uzas, ĉiuj importitaj de rekta komerco.